第179章 葱油卷
日子又过了一天。
最早开花的辣椒花,从耀眼明珠,零落成泥。
短短一天的时间,那白色的花瓣轻轻地贴在满是露水的泥地上,近乎透明。
今天休息,不用去坊市买菜,也不用给宗门的幼学堂送餐,附近的食客也习惯了这五日便休息一天的规定,很少有在这日过来食肆的。
杨枫在后院摘了些小葱,准备用这些新鲜的葱来做一顿美味的葱油卷,还能烙几个葱油小饼。
先揉面,等待面团发酵的时间用来炸葱油。
炸葱油光是杨枫早上摘的一把小葱还不行,大葱也得上阵,大葱的加入能让葱油的香味更加浓郁。
开火,将油温烧至三成热,手悬在油上方,能感受到微微冒着热气的程度,这个时候就可以将大葱小葱齐齐下锅了。
“嗞”的一声响,葱香味渐渐弥漫开来,一点点充满屋子的各个角落。
这个时候的火力,也不能太大了,低温慢慢炸,将葱炸软,还要不停地搅动着油锅中的葱,让其受热均匀,最大程度激发出它体内的香气。
瑶瑶闻香醒来,还未洗漱便冲进了厨房:“好香啊!”
她站在杨枫的旁边看了一会儿,便跑去后院洗漱去了。
锅中的葱颜色渐深,变得软塌,这个时候转中火,同样的,搅动不能停。
只见锅中的葱白,染上了焦黄的颜色,葱叶似是缩小了一些,翠色更深,叶尖如葱白般微微焦黄,这个时候又将中火转成小火。
浓香葱油的制作,急不得,小火再炸上一小会儿,直到葱白彻底变得焦黄,葱叶焦干,这个时候便可以关火,进行过滤了。
炸出来的葱油,色泽明黄,那颜色就跟秋日里透过窗户洒进来的暖阳一般,不仅颜色诱人,香气更是一绝,恨不得飘飞出十里地,飘出宗门的山头,飘到坊市去。
往浅口的圆盘上倒一大勺葱油,在葱油饼上刷一层蛋液,层蛋液在烙熟后会变成金灿灿的颜色,这边烙上葱油饼了,另一边开始做葱油卷。
杨枫将发酵好的面团,摊平成面片,往上刷一层葱油,洒上一些葱花碎,手指捻一小撮盐均匀地铺上一层,将面片上下一端,往中间一折,变成三层面片交叠。
抽空将葱油饼翻个面,翻上来的一面已经变得金黄,金黄的圆圈儿从内往外,纹路好看的很。
分隔的面片成两指宽,捏住两端拉长,手法熟练而轻巧地从正反两面往中间卷曲,当两边的卷曲在中间碰头时,他运出了一道如筷子粗细的灵气,轻轻地横着一压。
奇妙的事情发生了,那些卷曲的面团在筷子的压力下,瞬间从两瓣变成了四瓣,并且向上翘起,形成了一个个精致的小卷。
这些小卷如同绽放的花朵,层次分明,错落有致。
杨枫将做好的葱油卷放上蒸笼,把处理面团的桌案清理干净,又榨了四杯豆浆。
瑶瑶一进来,便看到了圆盘浅口的烙饼锅中上,金黄的葱油饼儿,眼睛一亮,吸溜了下口水,而后便闭上了眼睛。
杨枫见她那神色严肃的模样,就猜小姑娘这会在给张大娘传音。
瑶瑶会传音术了,只能短距离传音,就比如从家里给一里之内的张大娘传音。
她刚刚学会传音术,不知哪里来的习惯,传音时下意识闭上眼睛,要她睁开眼睛用传音术,便不会了。
张大娘二老过来的时候,葱油卷都出蒸锅了,瑶瑶已经吃完了一个葱油饼。
刚出锅的葱油饼,外皮金黄酥脆,咬一口便会发出“咔嚓”声,浓烈的香味在口中弥漫开来。
而葱油卷,比起葱油饼热烈奔放的葱油香,葱油卷的香气,与水汽交织在一块儿,似是婉约了些许。
葱油卷吃着软乎,柔润得仿佛能在口中化开,葱油香轻轻拂过舌尖,咸香葱香与面香交织,令人心满意足。
吃过早餐,瑶瑶自己去幼学堂,她已经不需要杨枫接送了,熟门熟路,一路顺顺利利,到了就用传音符跟杨枫说一声。
张大爷二老今天打算打理一下灵田,清理杂草。
杨枫打算去清河坊市瞧瞧,这会时间还早,没准还能尝试着用传送大阵去最近的烨城看看。
杨枫骑乘着风行纸鹤,飞得低低的,掠过树梢而带出的风,还能吹动树叶,沙沙作响。
突然——
杨枫察觉到身后的灵气波动异常,他向来对灵气的变化敏感。
杨枫面色微凝,直觉不妙。
他立马朝风行纸鹤输入灵气,风行纸鹤往下猛地一倾。
“咻——”的一下,蹿入了密林中。
若真是有人想对他动手,飞上半空毫无遮挡,相当于把自己整个都暴露在别人眼中,飞入林中,地形虽复杂,但更便于脱身。
与此同时,就在杨枫变速之前的位置,其后半尺的距离,空间一阵扭曲,两个白袍修士出现在原地。
“够警觉。”
“呵,你追我追?”
另一人话音落下,只见先发话的那白袍修士身形变化间,踏剑追去。
(https://www.weishukan.com/kan/100556/2837409.html)
1秒记住唯书阁:www.weishukan.com。手机版阅读网址:m.weishukan.com