第172章  就知有没有

    胖老头挥一挥衣袖，飘然而去什么是高手？这就是！

    胖老头把所有车间转了一遍之后，询问技术员京城农机厂需要的发动机性能参数，端详后闭目思索了片刻。之后又马上拿出笔记本再次写写画画，然后就跟技术员讲，以现在的钢材质量，要达到这个发动机需要的钢材性能参数，要修改下加工方式。

    第一个就是要轧钢厂把李酉山找来，水压机需要改造下，之后的加工流程要全程热轧，之后冷却后再测试下。

    黄书记懵了，聂厂长懵了，后面赶来的杨厂长也懵了.这是哪里来的妖孽

    当然此时在学校饭厅干活的顾维军不知道，就算知道了也只会撇撇嘴，这不是正常操作么？三钱之一啊！

    为什么在饭厅干活？答：清华的学生每周都要轮流到饭厅帮忙，比如洗菜、削皮、切菜，当然还有打菜等，这周轮到了工物01班。

    此时已经是冬天，学校里平常也没有什么蔬菜，最多的就是土豆白菜，之前11月份的时候，学校还安排其他班级学生帮助学校屯菜来着，清华大学的大白菜是直供的，火车皮直接就拉到了校门口，之后就是组织各年级的学生们，两两一组搬到各个饭厅的仓库里面。

    这时候的土豆削皮可不是后世的那种用去皮刀连肉一起刮掉去皮，而是用钢制的汤勺（调羹）或碎玻璃片沾上水一点点的把土豆的皮刮掉。好在学校的饭厅里一直热水不断，就这样，第二天也会有同学的手皲裂。

    去皮好的土豆再用清水涮过后，端给刚刚剥白菜切的同学，好家伙，切菜的时候那真是各显其能，条、块、半圆、椭圆，总之切的什么样的形状都有，好在都是自己吃，也没人嫌弃。

    同学们乐呵呵的干活，工物01班都是男生，平时很少有人做过饭，这次的经历对他们来说也算是很新奇的一种体验，直到打饭时，还跟系里其他班级的同学们说笑，一看这个形状的土豆就是我切的.

    贫瘠的生活也没有打消同学们的欢乐。

    顾维军之前一直听说10饭厅的大厨是大师傅，在清华所有的厨师中是手艺最高的。等大师傅炒菜的时候就边上看着，大师傅炒菜的时候很讲究，帽子、套袖还带着口罩，就是这大锅菜顾维军看了好久也没看出个一二出来，无非就是油、盐、酱、醋。

    哦，对了，土豆丝都是饭厅的厨师切的。

    顾维军趁着大师傅中间休息的功夫，兜里掏出一支牡丹递过去，帮大师傅点上，然后就开始套近乎，“牟师傅，您是在哪学的厨艺？这大锅菜也看不出来啊？我感觉我也能做，就这么油烧开了，把菜全部扔进去搅一搅就好了啊.”

    牟师傅年岁不低，50多岁，脑袋大脖子粗，一看就是伙夫！

    牟师傅拇指和食指捏着烟，眯着眼睛，“哟，同学生活不错嘛，牡丹！”之后才不屑的回答顾维军，“刚才我看你这个同学站在我后面就像是要偷师，这要让你这么简单就学了去了，我这么多年的厨子不白干了？我在丰泽园三年学徒七年效力，才有了这么一身本事，要这么容易还用得着学么？”

    顾维军惊讶了，“哟，牟师傅，您还是丰泽园的大厨呐？怎么跑我们学校来当大师傅了？这工资不就少了么？”

    牟师傅自得一笑，“工资都差不多，也没少多少。再者这里比丰泽园也轻松另外，我天资不够，在丰泽园也比不上我哥哥，还有他徒弟！还不如早点把灶台让出来！”

    原来牟师傅以前也是丰泽园的厨子，还有个哥哥还在丰泽园做大厨，而且已经是特级厨师了！

    牟师傅一方面是觉得在丰泽园自己的厨艺怎么也超不过哥哥，另一方面也是年纪大了想轻松点，清华大学给的待遇也不错，每天就固定烧几个菜，口味也不用太讲究。

    而且牟师傅竟然是二级厨师，这也是因为后续就没再参加评级，不过一级厨师估计问题有点难，味觉不行。

    丰泽园做过厨师？自己印象中好像听过傻柱好像在丰泽园做过厨子，还有他爹何大清，顾维军就顺嘴问了一句。

    牟师傅刚开始一听这个名字，想了好久也没想起来，然后听着顾维军的描述：秃头、脑袋大、脖子粗、大大的眼袋占了半拉脸，总是一副没睡醒的样子.

    牟师傅才恍然：“哦，好像是有这么一个人？不过当时都是叫外号：大浑，差点记不起来了。他之前是在丰泽园干过一段时间的厨子，主要负责配菜，他还有个儿子，当时跟着王义均一起当的学徒，可惜溜奸耍滑吃不了苦，后来就再没来了！”

    提起王义均，牟师傅嘴里遗憾又带着骄傲，“当年那么多学徒，还得是看人家王义均，那小子干活踏实，蹭勺从来不偷懒、抱怨，一天蹭一百多个大勺，还能记着每个炒菜师傅的用料习惯！”

    “这不，人家王义均57年拜我哥哥牟长勋为师，才几年就已经是一级厨师了！”

    顾维军听得眼睛都直了，“牟师傅，这个王义均这么厉害？跟傻柱一起当的学徒，那年纪也就30岁左右吧？现在就一级厨师了？

    牟师傅如有荣焉，“那可不！55年授衔的时候，人家就去中南海做“将军宴”的厨子了！”

    我去，果然是行行出状元啊！

    顾维军也是喜爱烧菜，之前还看了《中华名菜谱》这本书，倒是能跟牟师傅聊的头头是道，让牟师傅谈性大开。之后又聊到谭家菜，牟师傅说：“现在想吃谭家菜那只有去北京饭店了，还是周总理特意安排过去的！不然那几个厨子得饿死，这年头有几个能吃得起谭家菜的？谭家菜关键就是那个高汤，用料太好，咱们普通的厨子没机会学。”

    顾维军开玩笑的说：“牟师傅，您跟谭家菜的厨师师傅也认识吧？哪天带咱们一起见识见识呗？”

    牟师傅一拍大腿，“嗐，我还想尝尝呢，跟人家不熟啊！人家是官府菜之前是家传的，跟咱们是两个路子。现在搬到北京饭店了，咱们这些普通人更吃不起了！吃一桌还不得几百，上千块啊！”

    “不过咱们鲁菜也有不少高端菜，什么葱烧海参、三丝鱼翅、御笔猴头.”

    听着牟师傅的介绍，顾维军听的直流口水，得，有日子没去丰泽园吃饭了，安排起来，还有1年多的时间要赶紧多去两趟至于北京饭店的谭家菜，唉，咱这个身份进不去啊！

    对了，之前听说东华门大街那边新开了家友谊商店，都是卖外国货的，可惜要护照和外籍工作证或华侨证才能进去

    唉，且熬着吧，身上有钱也花不出去啊！

    人生还有比这更痛苦的事情么.

    (本章完)


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