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第452章 探索龙虾的奥秘


  小波眼尖说:“哦,徐文亮师傅正在餐厅吃饭。”计算机姐姐说:  “徐文亮师傅  ,终于找到你了。”梦弟也说:“徐师傅  ,我们找你找得很苦。”刘傻子教授、海洋爷爷让徐文亮师傅与大家坐在一个桌子上吃饭。

徐文亮师傅说:“谢谢大家关心,他们的微型潜水艇需要人驾驶,  抓我去替他们驾驶,  我教会了他们几个。  我堂弟徐云不想让我知道他们太多内幕  ,将我放了,  我就在这个岛屿的餐厅等你们,已经等了一天了。我想你们一定会上这个岛屿,会来餐厅吃饭的。”

“我从来没见过这么大的虾子,这是什么虾呀?”小聪说。

“什么小聪哥  ,应该叫傻哥,你以为你什么都知道。告诉你吧,这是龙虾  ,我与爸爸妈妈吃过几次了。”这次轮到梦弟挖苦小聪了。小聪经常捉弄梦弟,让梦弟心怀不满,这回梦弟抓住机会来泄私愤了。

龙虾的头与胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓  ,腹部短小,体长一般在  20~40  厘米  ,约重  0.5  千克  ,部分无螯  ,腹肢可后天演变成  螯。最重的能达到  5  千克以上,人称龙虾虎。

看见小聪满脸不高兴  ,计算机姐姐替小聪解围:“梦弟  ,不要与小聪斗气,龙虾又名大虾、龙头虾  、虾魁、海虾等。它体呈粗圆筒状,  背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘  ,前缘中央有一对强大的眼上棘,  具封闭的鳃室。”

刘傻子教授解释:“龙虾主要分布于热带海域  ,是名贵海产品  。著  名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾  、盱眙龙虾等  。龙虾是世界上大型食  用虾类  ,其味道鲜美、  营养丰富  ,备受人们的青睐。2014  年  9  月  ,  日本三重县鸟羽市答志岛,出现一只雌雄同体的龙虾  。其左半身是红褐色,右半身是黑色。”

梦弟梦见自己成为一只小龙虾  ,进入了龙虾群中  。他看见龙虾在水里游动  、跳跃  ,龙虾有很强的趋水流性  ,喜新水活水  ,逆水上溯,  且喜集群生活。

龙虾在养殖池中常成群聚集在进水口周围  。下大雨天,该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时,  也会爬上岸边栖  息  。龙虾的食性很杂  ,各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物  ,又吃贝  类  、软体动物、大型浮游动物  ,还吃各种鱼  、虾的尸体,就是同类尸体也是龙虾的喜食饵料。

“这位龙虾大哥是谁  ,很彪悍呀!”虾群中有只大龙虾十分活跃,梦弟问。“这龙虾有一百多岁了,  是我们的爷爷。”一只龙虾介绍说,口气尊敬。“别骗我了  ,一点也不显老。”梦弟说。

龙虾告诉他:“对于大多数动物来说  ,随着年龄的增大,  各种身体机  能便开始逐渐下降  ,  生存率越来越  低,但是龙虾却是个例外  。龙虾的速  度  、体力  、繁殖等各方面的指标  ,不会随着年龄的增长而下降  ,  也就是说  ,即使龙虾有  100  岁了,  它还是可以上蹿下跳  ,吃吃喝喝,逍遥自在,除非死于非命。”  “我带你去看一个虾洞。”龙虾说。

梦弟进入一个海面下的水洞  ,感叹:“这么长的洞  ,至少有两米长,真是龙虾掘的洞么?”“我带你去看另一个洞吧。”龙虾说。梦弟随着龙虾去看一个新掘的洞。梦弟惊奇地发现  ,真是龙虾在掘洞  。龙虾一个劲地往土里钻  ,速度很快  。龙虾掘洞的洞口位置  ,通常选择在离水近的地方,但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面,故而一般在水面上下  20  厘米处的龙虾洞口最多。在水上池埂、水中斜坡及浅水区的池底部  ,也有龙虾洞穴。

梦弟不知道什么时候醒了过来  ,他说出了稀奇的梦境  ,令聪哥、  小燕子羡慕不已。

刘傻子教授说:“我们在大丰龙虾试验地中放入龙虾  ,经一夜后观察,在砂质土壤条件下,大部分龙虾所掘的新洞深度超过  30  厘米,这  是决定其危害程度的关键因素。据我们对  35  例克氏龙虾洞穴的实地测量,大多数洞穴的深度在  50~80  厘米,约占测量洞穴的70%左右  ,部分洞穴的深度超过  1  米  ,我们测量到最长的一处洞穴达  2.1  米  。通常,  横向平面走向的龙虾洞穴  ,才有超过  1  米以上深度的可能  ,而垂直纵  深向下的洞穴一般都比较浅。”

龙虾原产地在中  、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布已扩展  至安徽  、湖北  、上海、江苏、香港  、台湾等地  ,形成数量庞大的自然种群。

计算机姐姐说:“随着人们生活水平的不断提高,龙虾消费量与  日俱增  ,市场前景相当广阔。龙虾自然资源的日益减少  ,使供需矛盾更加突出。  当前  ,开发龙虾作为海洋名优养殖品种的迫切性,已成为  人们的共识。”

科学博士说:“龙虾的适应能力很强  ,从调查情况看  ,无论是在  湖泊  、河流,还是在池棘刺龙虾塘、水渠  、水田  ,龙虾均能生存  ,甚  至在一些鱼类难以存活的水体中  ,龙虾也能存活  。龙虾对水体溶氧的  适应能力很强,在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来  ,而且可以

借助水中的漂浮植物或水草  ,将身体侧卧于水面,  利用身体一侧的鳃  呼吸  ,以维持生存。”

计算机姐姐说:“小波  、小明  、小聪  、梦弟及小燕子  ,你们可以  打开搜索功能  ,谈谈龙虾的知识。”

小燕子反应敏捷,她先说:“龙虾耐低氧能力较强,在水体缺氧  的环境下  ,它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。”小波说:“龙虾喜  栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中  ,昼伏夜出,不喜强光。”

小聪说:“我知道龙虾白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中  ,很少活动。傍晚太阳下山后  ,开始活动  ,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶  。龙虾谨慎小心  ,受惊吓便迅速逃回深水中  。龙虾多喜爬行  ;不喜  游泳  ,觅食和活动时,向前爬行,受惊或遇敌时,迅速向后  ,弹跳躲避。”

梦弟说:“龙虾生性好斗,在饲料不足或争栖息洞穴时,往往出  现恃强欺弱  、欺小怕大的现象  。幼体的再生能力强  ,几次蜕皮后就会  得到恢复。这种自切与再生行为,是一种保护性的适应。”

在珠江三角洲及华南沿岸地区  ,一般均能自然越冬  ,为防较大寒  潮袭击  ,可将越冬成虾放在较深的养殖池中  ,并在养殖池西北角搭挡  风墙或防寒棚  。龙虾的抗逆力很强  ,能生活在一些生活污水  、轻度工业废水中,在农药施用地区的田沟、渠道中也有分布。龙虾是底栖甲  壳动物  ,适当混养中上层滤食性鱼类  ,不仅可改善龙虾的生长环境,  而且可作塘内缺氧的指示  。但不要混养肉食性和吃食性鱼类  ,以免影响龙虾生长。这是操作简单的致富好项目。

刘傻子教授说:“龙虾将继续经历大约每年一次的换壳活动  ,直到  其成熟  。成熟的龙虾,可能每三年只换壳一次  。龙虾在温水中生长更快  ,并可在更短的时间内长到上市规格。龙虾可以丢下自己的肢体迷  惑捕食者,可丢弃的肢体包括螯、腿  、大小触角等。有些时候  ,龙虾  也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。”

梦弟又做梦了,他这次,梦见的是厨具们蒸锅  、火炉  、湯勺等在  一起争论龙虾煮熟后的形与色。蒸锅说:“龙虾自然的颜色,从蓝绿  色到锈棕色,有所不同  ,并且有蓝壳或白壳的龙虾。除了白壳龙虾外,  各种颜色的龙虾煮熟后  ,肉都将变成红色,而不同颜色虾壳的龙虾都同样美味可口。”

湯勺说:“龙虾肉大体上为白色。但当食用龙虾时,会发现几种其他的颜色。  紧挨着龙虾肉的暗红色,  是雌龙虾的龙虾籽  。带有纹理  的绿色部分,是龙虾肝,很多人非常喜欢吃龙虾肝  ,并认为这也是龙虾  独特口味的一部分。”

火炉说:“而经常出现的白色泡沫状物质  ,则是龙虾的脂肪及血  液,这些也是可食用的。  由于在龙虾的内脏中发现过龙虾壳  ,龙虾曾  经被误认为是同类相食的生物。实际上,这些虾壳  ,是龙虾吃下的自  己换壳过程中丢弃的旧虾壳。”

蒸锅说:“硬壳龙虾肉被认为是最美味的,并被证明是最有营养  的。硬壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养  ,并吸收大量水分,  是消费者最健康的选择。”

汤勺说:“虽然  ,龙虾也属于食腐动物  ,但它更喜欢新鲜食物,  包括鱼  、螃蟹和海胆  。龙虾长有牙齿,但它的牙齿并不长在嘴里  ,而是长在胃里  。简单地把龙虾倒过来,让其背部朝下几分钟  。一些人很  喜欢在煮龙虾前这么干。”

火铲说:“除了嘴部,龙虾在足部也有味道识别器官  。龙虾的大部分肉质都藏于尾部  ,有时一条虾看起来生龙活虎  ,但也许它的尾部  已被一起生存的大虾吃空。所以在选购龙虾时,  请一定注意观察龙虾  的尾部  ,用手轻捏是最好的检验方式。”

汤勺反对说:“你去买了龙虾吗  ,你怎么知道。”火炉说:“是厨  师告诉我的,  有什么错吗?”汤勺  、火炉蒸锅吵个不停,  菜刀飞了过  来,梦弟差点被菜刀砍到了手  ,吓醒了。他听见同学们正在议论龙虾呢。


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