接下来是把面团分成小条。于小暖用手指比照着，每一条都是食指长短，再比食指粗上一半。

往搓好的面上抹满油，再盖上盆子继续醒发。

大葱切成葱花，蒜切末，干辣椒剁成粗辣椒面。

“老三，帮忙烧火！”

这边准备上煮面的水，那边于小暖就开始处理面条。

把醒好的面条用手按扁，横着擀一下。

等锅里的水翻着沸腾的花儿时，于小暖轻巧地捏着面片的两端，连扯带甩地将面片拉成长条。

面条，或者说是面片更加恰当，在沸水中渐渐变得边缘透明，光滑柔韧。

于小暖这才把洗好的油菜和绿豆芽下进去。

大碗里倒上生抽和老抽，就着锅气把面捞出来。

面上摆好烫熟的油菜和豆芽，放上葱花蒜末，再撒上新剁好的粗辣椒粉。

于小暖用炒菜的勺子装了满满一勺菜籽油，拿到灶边烧热。

热油浇在面上，轻轻地划一个圈。

鲜香咸辣五味俱全。

至于冷怀逸的那一碗，当然是没有什么辣味，看上去有些寡淡。

冷怀逸却不介意。

他修长的手指抄起竹筷，三挑两挑就把面条拌得匀匀溜溜。

面片又滑又柔，里面还带着微微的弹。

奇妙的口感让冷怀逸的眼睛眯了眯。

于小暖笑嘻嘻地看着每一个人：“味道怎么样？”

老二吃得呼噜噜的，整张脸都埋在碗里，根本没空说话。

老三抽出扶碗的左手，对着于小暖挑了个大拇指。

小妹腮帮子鼓鼓的，口齿不太清楚：“嫂几，好七！”

就在一句又一句的好七间，日子倏然而过，转眼已是七月。

于小暖抹了把脸颊上的汗水，嘟着嘴巴，满脸都写着不开心。

一到夏天，她就没什么食欲。

她只觉得自己的小腰，都快要一把掐得过来了。

因为天气实在太难熬，于小暖最近渐渐减少了出摊的频率。

更多的时候，她都赶着早上不太热的时候动手，做些自己喜欢的小曲奇，之后一壶茶水一卷话本子，在阴凉里优哉游哉地躺上大半天。

“要是有空调就好了……”

低声嘟囔了一句，心里多少好受了些。

今日休假，冷怀逸正呆在书房里。

书房的窗子开得大大的，冷怀逸只着一身麻布的衬袍，左手支颐，右手拿着一卷书看得专注。

许是空气太过燥热，冷怀逸不自觉地把衬袍的衣领拉开了些。

硬朗的肌肉线条若隐若现。

路过书房的于小暖瞥了一眼，忽然觉得这燥热的天气，似乎也没那么难以忍受了。

两个月前，冷怀逸把那支参卖了三百余两银子，连带一辆刚做好的两轮马车，一同交到了于小暖的手上。

于小暖本来想给冷家这几个再添几件新衣服。

可因为冷母的原因，冷家的也不方便穿得太好。

冷怀逸虽然没说一定要披麻戴孝，却也坚持不愿太过奢侈。

于是入夏之前，于小暖又给冷怀逸弄了几件麻布长袍。

老二和老三，于小暖给他们订做了几件粗棉的短打，既方便，又凉快。

至于小妹，自然是用细棉做了些衣裙。

夏天嘛，最重要的就是凉快舒服。

努力地把目光从冷怀逸的身上收回，于小暖突然有些感谢他的坚持。

要不是他说要穿麻衣，自己哪有这么好的福利？

感觉到于小暖的眼神移开，冷怀逸抬了抬下巴，眸子往窗口扫了过去。

确认于小暖去忙自己的事情了，冷怀逸方才把衣领慢条斯理地拉整齐，唇角勾出细微的弧度。

这丫头，路过书房时偷看自己的频率越来越高了。

只不过晚上回房之后，她倒像个正人君子一样，目不斜视。

想到这里，冷怀逸眉梢轻挑。

有贼心没贼胆的女人。

说曹操曹操到，于小暖的脑袋突然从书房窗户里冒了出来：“晚上不如吃槐叶冷淘？”

“可。”

冷怀逸头也不抬。

其实他早就拿捏住了她的喜好，知道她最吃自己冷冷清清的这一套。

于小暖果真眯着眼睛，似乎对他敛起的衣领有点不满，嘴里不知道念叨了些什么，晃晃悠悠地走开了。

要说这个季节，唯有凉面之类的吃食，最能俘获人心。

槐叶冷淘，其实就是加了槐叶汁的凉面。

这种凉面，白居易吃过，苏东坡吃过，就连明末清初那个名声不大好的钱谦益也吃过。

能留下这么多的诗词为证，足以说明槐叶冷淘的地位了。

天气这么热，于小暖自然不会亲自跑出去摘槐叶。

她在门口拉住几个玩耍的小童，每人许了三五个铜板。

不出半个时辰，她面前的槐叶便已经攒了大半筐，还都是青青嫩嫩的，最适合做成冷淘的那种。

把嫩槐叶洗净捣成汁，和在面粉里稍微醒上一会。

等面团变得光滑，于小暖撸起衣袖，三下五除二地弄出了一堆青玉般的细面。

煮熟后捞出来，放到早就准备好的井水里浸漂几遍，把面弄得凉凉的捞出来沥干。

拌上些熟油，省得面条粘在一起，再放到阴凉通风的地方。

鲜碧的面条，瞬间让苦夏的于小暖有了些食欲。

而浇头，就显得格外重要了。

卤肉太腻，鳝糊太厚，素浇头又有点单薄。

好在今天凑巧遇到了抱籽的河虾。

想到这里，于小暖也是眉花眼笑起来。

这种抱籽的河虾，一年也就那么几天能吃得上。早了，籽不够饱满；晚了，虾又已经产过了卵。

不得不说，运气还真是不错。

于小暖哼着小曲，把河虾洗得干干净净。

虾籽要逐只手工取出，这是个细致的活，于小暖却毫不厌烦。

把取出的虾籽洗净，却是分为两份，一份留着熬酱，另一份会跟虾仁炒到一处。

将虾头取下放在一处，于小暖又简单地一拨一挤，虾仁便自动钻到了旁边的小盆子里。

锅里加葱姜，把虾头放进去加水煮开，再点上些料酒去腥。等虾头变得红通通，再把里面的虾脑抠出来备用。

“生抽，老抽，糖，姜，酒……”于小暖按个数着，确认过了配料无误，这才把一份虾籽加了进去。

等虾籽都漂浮起来，这份虾籽酱便算是熬成了。

这时于小暖再次起锅，拈着盘子边，把虾脑一骨脑儿地倒进去翻炒起来。


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