唐昊进够了食材，还缺少烧烤用的签子。

  “唐哥，铁签还是木签啊？铁签好穿肉。”

  每个做烧烤的摊主，都会碰上同一个问题。用铁签、木签还是竹签。

  同样的炭火温度下，铁签要比木签烤肉熟得快，而且肉串里外一起加热，不用担心表面焦糊。最重要的是，铁签子是扁的,而且比较尖,特别容易穿肉,也不会有肉芯不熟的情况发生。

  王伟和小李，小张都准备穿肉，三个伙计一寻思，当然是铁签穿肉方便了。

  同样都是做帮厨混薪水的，哪样方便，哪样来。

  唐昊在烧烤进货市场里转了圈。

  “铁签贵。”

  “那当然贵，但烤得快，熟的也快啊。”

  王伟下一句话没说出口，铁签他穿制肉更方便！

  唐昊摇摇头：“咱们不是固定店面，铁签得回收才能二次利用。出摊，或者外卖做一次生意的，用木签成本低。”

  做美食，尤其是对于烧烤店来说，每天需要大量的签子，讲究的就是盈利和成本。想要回头客多，食材得新鲜得好。但想赚得多，成本还得够低。

  所以签子，尽可能压低成本，才能保持高盈收回报。

  唐昊在烧烤进货摊位问了问，找到唯一一家卖签子的店面。

  “小伙子，新店做烧烤？”

  卖签子老板看看唐昊的手指腹没有薄茧。一般职业做烧烤的，常年烟熏火燎穿肉烘烤，指腹一定位置会有薄茧，但唐昊没有。所以老板一眼断定唐昊是一个新手。

  乡镇里想要赚快钱的年轻人太多，年轻人不是进厂就是做个体户，一个个什么都不懂，就往烧烤店里做加盟，直接冲，到头来赔的底裤都不剩。

  卖签子老板油滑地叼着烟，笑了笑：“找我算是找对地儿了。全市场就我一家卖签子的，这些铁签，你自己挑吧。”

  摊位全是铁签，价格都很高，超过唐昊的心里预算。

  “老板，有没有那种短的木签。”

  “你要木签？多少长的？20，25，还是35的。”

  “有没有10厘米的。”

  “10厘米？”

  卖签子老板惊讶瞪大眼。

  他经手的最短的木签，再短也是15厘米，10厘米那得多短？小孩用的？

  他刚要逐客，唐昊诚心道：“有多少我收多少。”

  老板看着唐昊一身潮男穿搭打扮，猛地一拍头。

  有钱不赚是傻子！

  赶紧把库存里卖不掉的都拿出来！

  “小伙子，你等着啊，我仓库里还有几筐，我拿出来看看。”

  老板抱着两大筐长短不一的木签，除了10厘米，还有15厘米，就连冷门的12厘米，8厘米都有。

  全是不长不短卖不掉的那种。

  王伟和小李，小张惊讶地张了张嘴，下巴都能掉地上。

  “这，怎么穿？穿冰糖葫芦？哄小孩的吧。”

  唐昊检查后，很喜欢：“这些打包给我算便宜点，20块带走。”

  “20块？拿不了拿不了，我这些外面一捆就卖10块！这得上百！小伙子，你这屠龙刀有点狠啊，再加价来点。”

  “我预算就20，老板你能出就出，不能出我上别家市场看看去。”

  “哎别啊小伙子。嗨呀，现在年轻人就是急性子，来了就是有缘，咱们缘分嘛。这样你再加点，35块给你带走。”

  “30块。”

  “成交！”

  足足两大筐长短不一的木签，卖不掉也不知道压仓库堆了几年。老板做梦也没想到，有一天居然真的把占库存的垃圾卖出去了。

  老板喜滋滋地交货收钱，临别还送唐昊一张名片。

  “下回要签子，再来啊小哥！”

  “好嘞哥！”

  王伟，小李和小张惊讶地眼珠子都能掉出来。

  现在他看唐昊的眼神，就像看大冤种。

  “不是，唐哥，你真的买了两筐垃圾？”

  “这么长长短短的，怎么穿肉？”

  “咋卖烧烤？”

  唐昊倒是很满意，笑道：“谁说烧烤一定要大串。咱们整小串，卖得快，来的食客还多。”

  “愣着干什么，帮忙搬货啊！”

  三个帮厨眼珠子都瞪直了。

  大冤种……

  这可真是大冤种啊。这样穿出来的烧烤，还能卖得出去？

  ……

  下午5点多，唐昊将面包车拉到莲花镇闹市街口。

  刚好是小学生放学时间，小学校门口闹哄哄，都是放学走出来的孩子。

  王伟看着长短不一的木签子发愁。

  “这怎么卖啊，高高低低的。”

  唐昊眼前出现莹蓝色虚拟面板，轻触一下面板，点开《甜点类串经验手册》技能。

  大量有关甜品冰糖串的制作经验大量出现，有系统食谱经验在手，做出来的甜品串自然不愁卖。

  唐昊从面包车菜筐里拿出采购来的山楂，蓝莓，橘子……

  他在平底锅里加入清水和白砂糖，加热开始缓缓不断搅拌，直到糖与水充分融合。

  清澈的糖浆颜色开始变化，变深，变得粘稠，边缘咕噜噜泛起绵密的小泡泡。

  在糖浆颜色加深时，唐昊用一根筷子挑起一丝糖浆，糖浆拉出晶莹剔透的细丝，然后浸没进冷水中。

  立即凝固成型的糖浆，脆且硬，糖浆就熬制好了。

  小学小院门口不止他一家流动摊车，边上还有一家卖造型气球，还有一家也在卖糖葫芦串。

  “卖糖葫芦串儿喽！不去籽儿的5块两串，去籽儿的3块一串喽~！”

  王伟越看心里越没底。

  “竞争那么激烈？小学生都不够用啊。”

  小学生一拥而出校园，手里拿着辣条，和干脆面，咔咔洒进嘴里，吃得欢快，还有小学生眼睛盯住糖葫芦串就走不动路。

  隔壁卖糖葫芦的老板笑开了花，看着唐昊露出得意的表情。

  “新手，刚来摆摊吧。”

  他在这家小学门口摆摊已经有四五个月，别说是和学生混熟了，就连和看门的保安大爷都混熟。

  老板心里很确定，不出几分钟，唐昊就会被保安以妨碍放学交通道路为由赶出去。哪怕他勉强留下来，生意也不会好，因为学生老熟人的都和他熟络。

  “小孩姐，放学了啊，来串糖葫芦呗。”

  “小孩哥，哟，今天第一次见你带女同学来买糖葫芦，给你挑一串大的。”

  老板能说会道，这个小胖子学生他眼熟的很，每天放学都会带女孩子来买糖葫芦，而且每次带的女孩子都不同。

  老板过来人，嘴里就和吃了蜜似的，每天都嬉皮笑脸作证：第一次见你带女同学来！

  小胖子小孩哥自然脸上倍儿有面，笑嘻嘻地将胸脯拍得嘭嘭响，摸了摸兜，掏出一张10元大钞，十分土豪地喊。

  “来3串去籽儿的！”

  “我带来的几个女同学每人一串！”

  对于小学生来说，每天早饭最多能拿到2块钱，每周节省一下，顶多能攒个四五块。对于小学孩子，10块钱已经是攒了大半个月的巨款。

  几名女同学看向小胖子，眼睛里亮起星星。


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