第21章 加工薜荔果
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辛辛苦苦拉客,但是效果实在浅,就像创作到了瓶颈一样,卡在一个位置不动。
“唉。”叶子衿双手撑着下巴,看着人来人往的街道,再看看馄饨摊的人数,发出一声声叹息。
大脑在不断的想着,还有什么销售技巧自己没有想到。拼夕夕,某宝,这些双十一搞的无数次吸引自己剁手的活动,反复钻研。可是有些也不实用,这个馄饨总不能买一送一,凑个满减吧,而且正如张大爷所说的,谁能够一天到晚的只吃面条和馄饨。
叶子衿抬头看看明媚的天空,又在看看来往的人,感觉自己不能一直浪费在这儿,反正也拉不到客人了,还不如回去晒自己的薜荔果。
“张大爷,我有点事,今天就不过来了哈。”叶子衿跟张大爷打好招呼就走了,说实话自己挺不好意思的,当初信誓旦旦的说自己一定能够让他生意火爆起来,没想到也就多来几个客人,根本没有自己打算的那么火爆。
张大爷也不留叶子衿,这几天他也看到叶子衿的努力,只是努力不一定就会相对应的回报。
叶子衿先去小镇外的山头草间转转,看看几天前自己看到的薜荔果有没有成熟,这次自己学聪明了,找了一块够大的布来装。
果不其然,经过好几天的风吹日晒雨淋的,薜荔果从当初那个青涩的小姑娘已经长成年老珠黄的老果果了。叶子衿小心翼翼的采摘着已经成熟透的薜荔果,尽量保证摘下成熟薜荔果的同时不折断他的枝干,毕竟还有一些果子还是青涩模样。采摘的过程中,一些熟过头,被太阳晒的嘎嘣脆的果子,轻轻一捏就爆了,里面的籽大部分都散落在地上,叶子衿到觉得无所谓,今日散下的种子,来日定能长成无数薜荔果。
采摘了满满一布兜,叶子衿心满意足的往破庙走,虽然数量不多,但是也能做不少木瓜子凉粉的。
来到破庙,叶子衿先是把前几日采摘的薜荔果,挪到外面太阳直接晒到的地方,这几日自己忙于在镇上去招揽客人,都没来得及好好整理。然后将自己刚采摘的薜荔果,进行分类,将比较脆手一捏就能碎壳的和壳比较软和潮湿的、不容易分离果籽的分开进行暴晒。
然后自己再去边晒边把前几日晒得差不多的薜荔果,进行果壳和果籽的分离。
拿起一颗薜荔果,用手轻轻捏碎,然后轻轻抖动,把里面依附着的果籽抖落出来,待所有脆皮的薜荔果抖完果籽后,再用小碗轻轻簸动,把掺杂在里面的壳清理出来。然后就能得到可以做木瓜籽凉粉的原材料了。
当然,其他辅料没有准备好之前,可以将处理好的果籽再放在太阳地下暴晒,并时常进行翻动。
做好这些,叶子衿要准备其他东西了,首先是一块干净整洁比较薄的布,这个就需要去布庄购买一小块,自己在招揽客人的时候去看过价钱因为只是一小块只需要半文钱,然后是一个干净的锅或者盆,这个就需要两文钱,最后就是石灰水了,这个就不要成本了,随便找几块石头,用捡来的木头烧起火丢在里面烧就可以了。
列出要准备的东西之后,叶子衿就回到镇上去购买材料,顺便再去馄饨摊看看。
买好所要材料,叶子衿就回到破庙着手准备起来了。
先抓半个小碗的薜荔果籽用布包裹起来,注意一定要将布口扎好,避免在揉搓过程中,果籽跑出来,影响美观和口感。
然后用买好的盆装上水,将装好果籽的布口袋放到水里像洗衣服一样揉搓。揉搓两秒之后把水倒掉,重新装上小半盆水,进行揉搓,大概揉搓十多分钟,将果籽里的分泌物尽数揉搓出来即可。
想要薜荔果分泌的汁液形成固态,加上适量的石灰水是必不可少的,将烧好的石头冲洗干净,把变成石灰的石头碾碎,然后加入适量的清水浸泡,待浑浊的水经过沉淀后,舀出上面清澈的部分,适量浇进薜荔果汁水中,顺时针方向搅拌均匀,放置几个小时即可凝固,若是在现代,有冰箱冷藏功能的加持,凝固时间更短,口感更好。
因为已经到下午,而薜荔果汁是凝固还得需要几个小时,所以叶子衿只能等到第二天一大早再将它带到馄饨摊进行推销。
在此之前,叶子衿得先找到张大爷,同他商量售卖薜荔果凉粉,也就是木瓜籽凉粉的事情。
“张大爷,我来帮你。”叶子衿赶在张大爷收摊前来到馄饨摊,一方面是想帮帮张大爷,毕竟张大妈的腿脚不是很方便,另一方面可以借此机会去张大爷家里商量这件事情,毕竟这种事情被其他人听去就不太好。
有了叶子衿的帮忙,张记馄饨铺收摊比平时快了不少,而张大爷和张大妈也邀请叶子衿到家里去吃个晚饭。
晚饭过后,叶子衿和张大爷坐在一起开口了。
“张大爷,我父母在世前曾教给我一门点心的手艺,我想和你商量商量,能不能借你的馄饨摊售卖。”
张大爷听到叶子衿的话,先是比较惊奇,没想到这小姑娘年纪轻轻就会做点心,更加证实了自己认为叶子衿是大户人家落难小姐的猜想,但是想到她要在自己摊子售卖,又在担心会不会影响自己馄饨摊的生意,所以迟迟不开口。
叶子衿看张大爷迟迟不开口,也猜到了他是怕自己影响摊子的生意,于是开口道。
“张大爷,您不用担心,点心只是饭后甜点,不用影响你馄饨铺的生意,而且有点心搭配着,肯定会更能吸引客人。”
张大爷虽然心里觉得叶子衿说的有些道理,但是自己不想去冒这个风险,万一到时候又把这个见好的生意给搞黄了,那自己岂不是亏?而且自己的是馄饨摊,又不是点心摊。
“这。”张大爷还是不肯松开。
见张大爷犹犹豫豫不肯答应,叶子衿又开口说道。
“张大爷,这样吧,我将点心放在你的摊上售卖,今后我拉来客人,我不再收取提成,而我的点心果如没人购买的话,我也认栽,如果点心收入可观,那按照我八你二的方法分利。你看怎么样?”
叶子衿心一横,开出这样的条件,自己现在居无定所,也没有钱才去支撑自己独立开一个摊子。只能想这个办法了。吃亏一点就吃亏一点,如果生意火爆之后赚到一定的本金,就可以自己另起摊子了。
叶子衿开的条件可谓是十分诱人的,张大爷也动心了,但是他还是表现出犹犹豫豫的样子,迟迟不答应。
“张大爷,这是我能开出的最好的条件。如果你觉得不合适的话,那我只能另外找别人合作了。”叶子衿看得出来张大爷想让自己在提高占比,只能说出和其他人合作能让他快速的下决定。
“不要着急,小姑娘。这么大的事情,我得要和我家的老太婆商量商量。”听到叶子衿说要找其他人合作,张大爷开始坐不住了,他也不想放过这么个好机会,但是又不能够直截了当的说自己同意,只能借口去找张大妈商量。
“好。您去和张大妈商量吧,我在这儿等。”叶子衿回答。
没一会儿,张大爷就和张大妈从厨房回来了。一坐下就对叶子衿说。
“叶姑娘,您说的事情,我们考虑了,觉得可以。但是如果在此过程中,你只邀请客人老吃点心,而忘记向他们推荐馄饨和面条的话,您就去找其他人吧”张大妈率先开口。
“好,这个没问题。但是在售卖的过程,有客人点点心的话,得麻烦你们按照我教的方法为他们上点心,因为我要在外面喊客。”
“可是可以,但前提是不耽误我卖馄饨和面条。”张大爷开口。
“这倒不会。点心都是做好,只需要上的时候舀在碗里即可。”叶子衿回答。
“好。我们同意。”
就这样,叶子衿和张大爷达成了协议,叶子衿负责在外招揽客人,张大爷依旧同以前一样售卖,而面条和馄饨不再谈分成,只是售卖的木瓜籽凉粉按照二八分成。
第二天一大早,叶子衿就端着成型的木瓜籽凉粉来的馄饨摊,在教会张大爷如何定量售卖之后,便来到街上游走,寻找猎物。
这些街上好多人自己都招揽过,说实话,天天在这街上到处招揽客人,自己已经不好意思了。只是为了生活,必须得干呀。
这不禁让自己想起了曾经为了某夕夕的几块钱,把自己的微信好友邀请个遍,现在的窘迫感和那时候差不多。
逛来逛去,逛来逛去。叶子衿想找几个陌生面孔,这样方便开口。只是转了几圈,鼓足勇气向别人介绍,推荐别人来吃。都被拒绝了。
正在自己垂头丧气的时候,叶子衿突然眼睛一亮,一直捧自己场的大婶正在右前方买东西呢。
叶子衿连忙小跑过去,生怕一个眨眼她就不见了。
“大婶,好巧啊,你看我又遇到你了。怎么我一发现有什么好吃的时候,我就总是遇到你呢?”叶子衿轻轻拍了一下大婶的肩膀,笑嘻嘻的说。
“是你啊,小叶子。”大婶看到叶子衿也不觉得惊奇,反而有些期待,前两次这小姑娘找到自己的时候,都给自己推荐的挺好吃的东西。
“对呀,就是我。你看我发现一个好吃的东西,就遇到了你。看来大婶真是命定的美食行家 ,任何美食都想让你尝尝。”叶子衿说。
“还是你会说话。”大婶被叶子衿夸的心花路放,她就喜欢这小妮子会说话的劲。
“可是我已经吃过早饭了。现在可是吃不下了。”大婶略显遗憾的说道。
“哎呀,没事的,大婶。我这次推荐的只是一个饭后点心,QQ弹弹,酥酥滑滑,味道清爽。我觉得你应该会喜欢。”叶子衿一脸沉醉的说。
“真的?真的有那么好吃?”
“真的,我不骗你,不好吃的东西我是不会找你的。”
“那好,我就陪你去看看。不会又是张记馄饨摊吧?”大婶问道。
“真是什么都瞒不过大婶。嘿嘿嘿。”叶子衿不好意思的说道。
随后两个人来到张记馄饨摊。
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