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第65章 第六十五章


又是一个生意兴隆的夜晚,  沈丽姝站在摊位前,向面带期盼的顾客露出了抱歉笑容,“是的,  前儿的烤鱼泥鳅卖完便没了,  客人喜欢可以等它们生长繁殖期后,要多少有多少,  现在不如看看烤肉和馒头,今儿备的馒头足,  还有许多串。对了我们今儿还准备了烤薤白,  采用最鲜嫩的薤白,  您别看这东西新鲜,  好多客人说比烤韭菜香,还有只要两串吃完不过瘾,  又折回来排队的呢!”

        对面客人熟练的抽动几下鼻子,“我说今儿你们这比往常还香,原来是又添了一道烤薤白,那分别给我来十串薤白、韭菜和馒头,烤肉要三十串的。”

        点完餐还要继续抱怨,“这个薤白,  可不能卖一天又没了,你们让大家伙试新菜,才尝出些滋味,想要再点就没了,让人总是记挂着这茬,不是害人害己吗?”

        沈丽姝心想抱怨这么多,  看到他们推新品不还是义无反顾的点了?这群顾客真是一个比一个口嫌体正直呢。

        这么吐槽着,  她面上也从始至终保持着标准营业笑容:“这个请客人放心,  大家伙吃着好,只要地里还有,无论打雷下雨,我们也要想办法弄来的。”

        薤白听起来陌生,不过它的另一个名字野藠头,大家应该就耳熟能详了。

        野生藠头跟香葱差不多,细细嫩嫩的,是春季里不可多得的免费美味,这里的人比较常用它们的叶子熬粥,藠头或腌制或凉拌,偶尔加几片腊肉一起炒,都是奢侈的做法了。

        烤藠头什么的,简直闻所未闻。

        但在这个时代,烧烤本就是新鲜事物,反而没有什么常理需要遵循的,对绞尽脑汁想要丰富菜品的沈丽姝和小伙伴们来说,万物皆可烤。

        好吃立刻加入豪华套餐,不好吃那就无事发生。

        经过简单尝试,野藠头屏雀中选,成为本摊春季限定菜单中的第一名。

        今天是虽是第一次推出,他们也备了近二十斤,串了大概五百串。

        如果能全部卖完,它们的营业额都有二三百文,而实际成本却少得可怜,仅仅只花了三十文。

        因为它们是野菜,本身不用花钱,那三十文是付给帮他们去林子里挖藠头的沈家堂姐妹们的辛苦费。

        他们回了城里,堂姐妹们在镇上,沟通都由徐二舅负责两头带话,本来谈好的辛苦费是一斤一文钱,二十斤自然是二十文。

        不过上午一手交钱一手交货的时候,沈丽姝却多数了十文请徐二舅转交。

        她这么做当然不是因为有钱任性,而是小姐姐们太体贴细致了。

        东西送到家里的时候,根茎叶子都冲洗的干干净净,杂乱根须和杂草也被处理得整整齐齐,用草绳捆得结结实实,跟箩筐里其他还沾着泥土的蔬菜放一块,形成了鲜明的对比。

        但凡不那么讲究的,甚至都不必再清洗一遍,直接串上签子随时开烤。

        这可省了他们不少功夫。

        所以沈丽姝提议给小姐姐们提待遇,小伙伴们也全都举双手双脚赞成。

        总而言之,烤薤白是他们确定能供应才正式推出的,因此面对顾客的借题发挥,沈丽姝说得掷地有声,态度亲切语气真诚,如清风般解了客人内心的那丝不满,对方终于偃旗息鼓,片刻后,双手握着属于自己的烤串,一边津津有味的撸串,一边朝街市深处闲庭漫步而去。

        倒是小伙伴们,目送着这位“不依不饶”的顾客离去后,齐刷刷松了口气,沈大柳凑到沈丽姝身旁提议道,“姝娘累了吧,你要不去后边歇一歇?这里我先顶着。”

        沈丽姝还真有点累了,就把位置让给他,自己搬个小马扎坐下摸鱼。

        她知道小伙伴们迟早是要独当一面的,所以销假回归后,就不再事事冲在第一线,而是没事就摸摸鱼,把表现和历练的机会留给大家。

        真遇到像前一位有点小情绪的客人,才会由她出面安抚调解。

        不过神奇的一幕发生了,摸鱼摆烂的沈丽姝每天上班都累成狗,被她加了担子的小伙伴们却越来越驾轻就熟、游刃有余,比如帮沈大力和沈大山打下手的小表弟,忙着忙着又凑到她旁边八卦了,“表姊表姊,你这些天跟姑父他们去看了那么多铺面,就没有一间合适的吗?”

        “合适的有,但特别打动我的至今还没出现。”提起这个,沈丽姝看着人头攒动客人们的欣慰笑容种,也染上了一丝黯然。

        以前觉得创业最艰难的,是积累足够的启动资金和寻找合适的项目,可现在这两样都有了,沈丽姝才发现,万事开头难,然后中间难,最后结尾难——总之搞事业就没有轻松的路,想轻松不如回家躺平。

        于是找店面也成了一个累断腿的大工程。

        沈丽姝他们休假回来才一周,她已经连续五天大中午的争分夺秒跟老爹和齐叔叔去看店面,那几家他们事先筛选过一遍,按说不会太差了,可沈丽姝去过一瞧,还是能挑出一堆毛病,要么店面太大或太小,格局不好没法改造,亦或是周边不适合做餐饮。

        州桥附近的铺子倒是每一个都适合做餐饮,可是她买得起的铺子她看不上,她看得上的又无法承受高昂的价格,所以至今还没有看到让她觉得很哇噻的铺子。

        这里也暴露了沈丽姝在创业方面还是个新手小白的事实,换成身经百战的老司机,他们对自己的诉求有很明确的认知,事先就清楚哪些优点是必须的,哪些缺点可以忍受。

        总想着尽善尽美,到最后很有可能一无是处。

        其实这个道理沈丽姝也懂,但这毕竟是他们第一个家店,加上他们是买而不是租,店面所有权归于她本人名下,情况比较特殊,沈丽姝认为如何谨慎都是应该的,并不想这么快对现实妥协,所以面对小伙伴们期盼的目光,她双手捧脸道:“也才看了五个店面,还是再给我爹一个机会吧。”

        小伙伴们:……

        沈大柳疯狂抽动嘴角,但也只能顺着姝娘的话往下问:“若是叔父没……没能把握住这机会呢?”

        “那就咱们从现有选项中投票选择吧。”

        小伙伴们齐齐点头:“这倒不失为一个办法。”

        他们不像姝娘这么吹毛求疵,叔父/姑父和齐孔目可都是最有本事的人,合力筛选出来的店面,再有姝娘“勉强合适”的评语,基本上差不了,若最后也没出现让姝娘一眼相中的,那大家随便从其中选一个也就是了。

        大家安心许多,便都把心思放在生意上了,忙忙碌碌又是一个时辰。

        今晚由学习能力最强的徐虎和沈大柳两人负责收银。

        他们不说多么长袖善舞,但脑瓜子灵活、嘴皮子也足够利索,经过姝娘长达数月的言传身教,他们基本学会并熟练掌握了她忽悠客户的那套话术,只是平时身旁的搭档水平跟不上、没法打配合,因此常常被大波客人搞得焦头烂额。

        而今天他俩强强联合,那叫一个所向披靡,再多的客人涌过来都能搞定,以至于沈丽姝除了亲自出面应付两三个抱怨比较多顾客外,全程都在摸鱼。

        摸到后面她自己觉得无所谓,小伙伴们委实看不下去了,沈大路提议道:“姝娘明日也要跟叔父他们去看店面吧?不如就早些回去休息吧,我看这里大柳和虎子就能应付。”

        大半个晚上独当一面的经历,也给了徐虎和沈大柳很大的勇气,让他们忍不住附和沈大路的话,“是啊,姝娘这些日子最是辛苦,还是早些回去歇着,很不必跟我们一块熬着。”

        他们都有信心,其他人更是纷纷点头,都催着沈丽姝回家。

        沈丽姝当然也是眼前一亮,满脸的跃跃欲试,“真的吗,我走了你们不会手忙脚乱?”

        其实今晚徐虎和沈大柳表现出来的能力,让她摸了大半个晚上的鱼,沈丽姝已经很欣慰了,没想到自己的福气还在后头,小伙伴们能干得都不需要她在场了。

        随时早退旷工这种待遇,真的是她可以享受的吗?

        徐虎很有底气的回道:“遇到强势的顾客可能要麻烦些,但应该乱不起来,姝娘你不是说过吗,面对顾客任何质疑,先微笑道歉再赔礼,给顾客送一些烤肉做补偿,应该都能解决的。”

        就目前而言,姝娘出马只要微笑和好声好气解释一番,客人基本都能谅解,还从未遇到需要他们赔礼道歉才能安抚的那种情况,不过他们可没法跟姝娘比,能破费一些解决问题,也未尝不可。

        沈丽姝看着表哥胸有成竹的神情,很是感动的道,“对,售后服务掌握了这个原则,就没有安抚不了的顾客。表哥你们好好干,如果我不在了你们也能独当一面,你和大柳哥就是正副组长了,能涨工资的!”

        徐虎和沈大柳一听升职加薪,兴奋得满脸通红,其他人也都充满艳羡的看着他们。

        沈丽姝见状,画饼的手就停不住了,“别光羡慕表哥和大柳哥,你们也要努力呀,赶明儿烧烤店开起来,不仅组长副组长,还要选出大掌柜二掌柜三掌柜,好好表现,大家都有机会的!”

        姝娘的饼又大又圆,吃过的都说好,小伙伴立刻沉浸在升职加薪的好消息中,除了还记得眼下的工作,再顾不上别的了。

        大概也只有无欲无求的沈四伯不为所动,还记得提醒道,“姝娘,那你还回去休息吗?你一个人不好走夜路,四伯抓紧功夫送你回去。”

        沈丽姝想了想还是摇头,“这太兴师动众了,我还是明天再早退吧,到时候提前跟我爹说好,让他亥时左右来接我。”


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