6月8日晚。

　　C市p县，外婆鱼庄灯火通明，店门外停满了轿车，店内顾客盈门，觥筹交错的声音，顾客喝酒吹牛的声音，服务员喊菜的声音，交织在一起，喧嚣而红火。

　　很明显，这是一家生意挺不错的饭店。

　　这家饭店有一个特色，大厅一角修建了一个大鱼池，鱼池中有假山有水草，水中有各种各样的鱼在游来游去。

　　每每会有客人走到这边伸手指向鱼池中的某条鱼，对旁边拿着抄网的老板说：“就这条吧！”

　　每次客人这么说，老板就马上用手里的抄网将客人指点的那条鱼从水里捞上来，然后倒进旁边的塑料桶里，拎去厨房。

　　厨房里的水台工，会很麻利地将桶里的鱼去鳞去腮、剖腹掏肠，然后交给案板师傅改刀，改刀之后，就会交给掌勺师傅烹制。

　　活鱼现宰现烹，就是这家饭店最大的特色。

　　很多客人就冲着来这里能吃到放心的活鱼，而经常来这里用餐。

　　这不，刚刚又有一名客人点了一条鱼，身形消瘦的老板用抄网将鱼捞出，倒进塑料桶里，笑眯眯地拎进厨房交给水台工宰杀，他习惯性地走到水槽那儿放水洗手。

　　而这水槽旁边就是一面透明的玻璃墙，玻璃墙后面则是冷菜间。

　　里面有一个年轻的白衣厨师在切菜瓜片，消瘦老板一边洗手，一边笑吟吟地看着，微微点头。

　　因为冷菜间里的那名年轻厨师的刀工似乎还不错，手中的菜刀跳跃着连切不断，这跳刀法用得貌似很熟练。

　　正在给鱼去鳞的水台工顺着老板的视线往冷菜间瞟了眼，笑道：“李总，你这冷菜师傅是从哪里找的？挺年轻啊！”

　　已经洗好手的李总回头扫他一眼，一边扯过一块抹布擦拭手上的水渍，一边说：“今天自己来应聘的，刀工还行，你说呢？”

　　水台工闻言，又往冷菜间那年轻厨师身上瞟了一眼，笑了笑，嗯了声。

　　随口说：“但是李总……做冷菜可不是刀工还行就行的，你说呢？”

　　李总微微点头，又回头扫他一眼，想了想，走向冷菜间的门，边走边说，“你说的对！那我进去看看！”

　　说话间，冷菜间里的年轻厨师已经切好最后一片菜瓜，李总推门进去的时候，那年轻厨师正端着装满菜瓜片的不锈钢盆，走向放调味料的地方，准备腌渍盆中的菜瓜片。

　　李总开门的声音，将他目光吸引过来，看见是李总进来，年轻厨师给了个符合社会期待的笑容，并打了声招呼，“李总好！”

　　李总嘴角噙着笑意，嗯了声，“你忙你的！我进来看看。”

　　“好！”

　　年轻厨师收回目光，拿起调味缸里的勺子，自信地舀起一勺又一勺的食盐添加到装菜瓜片的盆中。

　　如果孙全在这儿的话，一定能一眼就认出这年轻厨师，是他姑姑、姑父的儿子，他孙某人的表弟——陈小峰。

　　这小子与原时空一般，高中毕业后，就走上了社会，并没有考上大学。

　　和原时空不同的是，几年前，他高中毕业之后，走上社会没怎么犹豫，就选择去学厨师了。

　　大概是因为看见自己表哥孙全大学学厨师，毕业后开店搞了个黄焖鸡，混得风生水起？

　　反正他走上了学厨师的道路。

　　李总站在门口，笑吟吟地看着陈小峰自信地往菜瓜盆里添加食盐，一勺一勺又一勺，看着看着，李总脸上的笑容慢慢就没了，眉头倒是慢慢皱了起来。

　　终于，李总忍不住问：“小陈，这么点菜瓜，你加这么多盐？是不是加多了？”

　　陈小峰回头看他一眼，摇头笑道：“不会！我加的并不多，不信你等下试下味道就知道了。”

　　李总皱着眉头没作声，只是伸手示意他继续。

　　陈小峰自信地又往盆里加了两勺盐，才开始添加味精、白糖、白醋、麻油等调味料。

　　这个过程中，李总一言不发，只是皱眉看着。

　　等所有调味料都添加好，陈小峰就开始搅拌盆里的菜瓜片，手法略显生疏，但挺卖力，也许是因为老板就在旁边看着？

　　看他这盆中切好的菜瓜片，确实厚薄均匀，挺漂亮。

　　未久，他开始双手捧起一捧菜瓜片，使劲挤压菜瓜片中的水份。

　　因为加了不少盐腌渍，这些菜瓜片被他双手用力一挤，就挤出不少水份，挤干水份的菜瓜片被他放进旁边另一个干净的不锈钢里。

　　李总看了一会，忍不住又问：“腌渍后，应该先挤干水份，再加味精、白醋那些调味料吧？你这样很多调味料都浪费在水份里了。”

　　陈小峰闻言，轻轻咬了咬嘴唇，脸皮有点发红，也不知道是被老板这个问题问得尴尬，还是刚才用力挤压菜瓜片，弄得浑身发热，脸皮发烫，但他嘴上没怂，“这样入味效果会更好一点！等下你试下味道就知道了。”

　　李总：“……”

　　又过了十几分钟，所有菜瓜片都已经被挤干水份，李总走过来问：“可以试味了吧？”

　　陈小峰：“稍等！我再加点麻油！”

　　此时，李总的脸色已经发黑，因为刚才挤出来的那些水份里，明显飘着不少麻油。

　　麻油这玩意贵啊！好几块钱一瓶。

　　但他涵养不错，此时仍然没有发作，皱着眉头等陈小峰又给菜瓜片里加了不少麻油，并将麻油全部拌进菜瓜片里，李总才伸手拈了两三片菜瓜放进嘴里，刚放进嘴里嚼了两下，就一口吐进旁边的垃圾桶，吐完了不算，还连着往垃圾桶里吐了几口口水，才抬头冷眼望向面带笑容的陈小峰。

　　此时陈小峰的表情略显错愕，“李总，怎、怎么了？”

　　“你自己试试！”

　　李总冷声吩咐。

　　“怎么了？味道不好吗？”

　　陈小峰皱眉嘀咕着，伸手也拈了两片菜瓜片放进嘴里，刚嚼了几下，他嘴巴就停了，眉头紧皱，脸皮迅速发红，一副想吐又不敢吐的表情，眼睛已经不敢往李总这边看。

　　此时，冷菜间门口，已经站着两个打荷的学徒工好奇地看着。

　　大概是太好奇了，其中一个十六七岁的学徒工笑嘻嘻地走进来，伸手拈了几片菜瓜片放进嘴里，刚嚼两下，就眉头紧皱，连忙吐进旁边的垃圾桶里，连声说：“唔，这么咸……太咸了……这也太咸了！”

　　另一个打荷工闻言，也好奇小跑进来，拈了几片菜瓜片放进嘴里，然后反应与第一个打荷工差不多，也是刚嚼两口，就连忙吐进旁边的垃圾桶里，嘴里也连声说：“太咸了！这是放了多少盐啊？李总，咱们店的盐不要钱吗？”

　　有些小年轻说话就是这么直接，一点都不顾别人的面子。

　　陈小峰此时脸已经通红一片。

　　倒是这位李总虽然表情很不好看，但并没有勃然大怒，而是叹了口气，挥挥手示意那两个打荷工出去。

　　最后一名打荷工出门的时候，李总还吩咐一句：“把门关上！”

　　“哎！好。”

　　打荷工反手关上冷菜间的门。

　　李总又叹了口气，低头从裤兜里掏出烟盒，抽出两支，递给陈小峰一支，还拿火机帮陈小峰把烟点着。

　　这个过程中，陈小峰脸皮通红，神情非常尴尬。

　　但李总的脸色却慢慢恢复平静。

　　等陈小峰抽了一口烟，李总清了清嗓子，“咳咳，小陈啊！我有个朋友有一家店，最近正好缺一口配菜的案板师傅，要不，我把他电话给你，你去他那边应聘试试？”

　　陈小峰有点意外，这位李总赶人走，还这么客气？赶他走，竟然还帮他介绍工作？

　　陈小峰微微迟疑，“李总，那个店在哪儿啊？”

　　李总：“不远！就在县医院附近，你要是愿意去试试的话，我这就把他号码给你！”

　　说着，李总还真的掏出手机在通讯录里给陈小峰翻出一个号码来。

　　陈小峰红着脸用手机记录下那个号码之后，李总收起手机，含笑问了句：“小陈，你跟我说实话，你以前是不是没做过冷菜？”

　　陈小峰低着头，脸红红地嗯了声。

　　李总抬手拍了拍他肩头，笑道：“没事！这样，你现在去吧台跟老板娘结一下今天的工资，结了工资，你就下班吧！明天去我那个朋友店里应聘试试吧！”

　　陈小峰抬头看他一眼，心里只有尴尬，一点都没办法生气。

　　点点头，他开始脱身上的厨师服，而李总已经笑吟吟地转身离开冷菜间，出门的时候，对其中一个打荷工说：“小王，你去冷菜间！这两天冷菜由你负责了。”

　　“哎！好的，李总！”

　　小王高高兴兴地答应一声，做冷菜的地位和工资可比打荷高多了。

　　李总走出厨房，对吧台里的媳妇吩咐一句：“等下你给今天来上班的小陈结一下今天的工资！明天继续招冷菜师傅吧！”

　　他媳妇给他一个冷眼，冷笑一声。

　　招了一个不能用的冷菜师傅，一天班都还没上完，还要付工资，她心里当然不爽。

　　但等陈小峰来结工资的时候，她倒也没说什么，当真将今天的工资结给陈小峰，只是脸上没什么笑容。

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　　陈小峰走出这家饭店的时候，表情既有尴尬，也有点遗憾。

　　这家店的老板，他还是很喜欢的，可惜，老板并不喜欢他。

　　


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