烧烤能风靡后世，在这个时代也一样！

宋瑶早就从市场订做了专门的铁炉，王招娣她们已经抬到了外面。

把提前准备好的大招牌往出一摆，上面写着夏日必备凉菜。

五香毛豆，油炸花生，卤猪头鸡爪，各种爽口凉拌菜。

当然主要还是必备烤串！

老宋家人下午就回去了，王招娣带着女儿儿子，一下午就串好了近百串的肉串。

因为是初营业，宋瑶没让准备太多，多数都是羊肉和猪肉，只有少量牛肉串和一些鸡杂鸡翅。

外加各种菜串，豆角，烤茄子，蒜，她自己做的面筋……

小县城如今还没有流行喝啤酒，宋瑶就打了些便宜的白酒，女士的饮料有她自熬的酸梅汤，还有从供销社买的桔子粉，冲一杯也能卖两毛……

天刚刚擦黑，宋瑶就出来大展身手了。

长条的炉子里是细碎的炭石，烧的红通通的，上面一排开的架上肉串，上面洒了她自制的香料和孜然。

没一会，烤肉的香味就迎风四溢，一整条街都被笼罩在了浓浓的肉香味中。

很快就有人稀奇的围过来，看着烤的焦黄油香四溢的肉串直吞口水道，“这是啥啊？”

宋瑶笑道，“今天咱家的烧烤摊新开业这肉串两毛一串，另外还有各种烤菜和卤菜，店里还有酒水，大爷，要不来几串尝尝？”

两毛一串也不算贵，主要是这味道太香了。

围观的几个人就忍不住了，纷纷过来道，“行，给我来两串！”

“我要三串！”

“好嘞！”宋瑶热情的应着，大声招呼道，“您随便坐啊！”

因为早就计划开烧烤摊，除了店里的桌椅，门口的空地她也利用了起来，订了十来张一米的小矮方桌和木凳。

夏天，人们还是愿意坐在外头，王招娣搬了一张长条桌出来，跟中午一样，上面几个瓷盆分别装着卤肉和各色凉菜。

几个老头就在外间桌边坐下，一转头，看到那卤猪头肉，口水又泛滥了。

最后忍不住来一盘卤头肉，一盘毛豆，还得拼一盘凉菜！

等宋瑶的烤肉端上来，一口进嘴，老头们眼睛就亮了。

肉片烤的外焦里嫩，滋滋冒油，再加上宋瑶自调的香料，麻辣鲜香的滋味充溢了整个味蕾，除了一个香字再没别的！

肉串鲜香筋道，卤肉也酥软入味，再磕着五香毛豆，来一口小酒，神仙的日子怕也就如此了。

老头们吃上了瘾，呼喝划拳，热闹的不行，自然又吸引了不少人过来。

夏季的夜晚，就算吃了饭，人们也忍不住来点零嘴宵夜，更何况这烧烤味这么香！

只一会儿功夫，小饭馆里里外外就坐满了！

有人没地方坐，干脆就打包带走，要不就站在炉子边等着。

宋瑶忙的满头大汗，下午的那点难受惆怅自然没功夫多想了。

第一天，宋家小馆生意来了个开门红！

因为头次营业，准备的东西不算很多，忙到晚上十点半就卖光了。

前院门锁了，锅碗瓢盆都收拾干净，一家人才到后院歇着，感觉都要累瘫了。

但比疲累更多的却是兴奋，王招娣一边捶着腰一边催促着，“快算算，今儿个挣了多少钱！”

一盏台灯下，母女几个围着小桌子盘账。

中午的账目宋蝉早就理好了，一共收入二百五十七块钱，刨去成本，净赚一百五十多。

宋瑶噼里啪啦拨着算盘，算着晚上的收入。

晚上人比中午还多，就是她们东西准备少了，一共收入一百七十块，其中酒水利润很大，所以算下来，纯利也有一百了。

当宋瑶说出这个数字，一家人都欢呼起来！

王招娣就像做梦似的，一脸不可置信道，“咱，咱家一天就挣了快小三百了？”

宋瑶笑道，“不止，明天开始咱们多串点肉，应该营收能上两百多！”

王招娣喃喃自语道，“妈呀，俺家要发财了……”

一天就赚三百，那一个月得多少？那是瞬间就跨入万元户了！

宋三狗高兴道，“今天中午的饭菜都半价，过几天恢复正常肯定会挣的更多！”

宋蝉给他泼冷水，“你想多了，三天后饭菜钱涨了，来的人肯定会少！”

宋瑶没理会这个话题，这些都在她正常的预料内，但只要自家菜品好，她就不愁留不住客人。

她目前愁的是另外一件事。

等算完账，她抬头对王招娣道，“妈，咱们得再招几个人了。”

王招娣愣道，“招人干啥？咱这不是挺好的吗？”

一听招人就得给钱，她就有些心疼。

宋瑶有些严肃的道，“今天生意虽然好，但也暴露出不少问题，首先就是人手不够！咱家至少得再雇两个帮厨的，一个给我打下手，一个洗碗，不然我们根本忙不过来！”

宋蝉点头道，“没错，今天是爷奶和春生哥一直在帮忙，以后我们人手就不够了，妈你不是还得去卖面皮嘛！”

王招娣就有些纠结了，面皮摊那边的生意也很好，她不准备放弃。

所以一家人先前说好了，等宋瑶的饭馆开了张，她就继续去电影院那边卖面皮。

但她没想到饭馆这边生意会这么火爆……

宋瑶看着她妈就笑道，“妈，你尽管去顾你那小摊子，这边雇人的话也简单，咱在外头贴个告示，看有没有人过来应征！”

王招娣迟疑道，“贴啥告示？你想找人，俺去村里给你找两个勤快能干的……”

她在村里住了一辈子了，各家女人啥脾性都知道，总觉得外面人不放心。

宋瑶摇头道，“不成，村里离的太远，要是用她们，晚上还得管住，太麻烦了！”

关键她现在可没多余的房子。

王招娣想想也是，只能打消了从村里找人的念头。

宋瑶道，“还得有个收银的，二毛上了学，谁来收钱？”

这才是她最愁的！

宋蝉九月份开学，后面只能干一个半月，宋瑶又管着厨房一摊事，根本分身乏术。

一家人面面相觑，旁的还能招人，这收钱的事谁敢交给外人？

王招娣就有些急了。

可这事就算不办面皮摊她也干不了啊，这段时间在宋瑶的督促下她一直在学习，可也就认识一些常用字，会些简单的算数。

要让她像宋蝉宋瑶这样管着一摊账，噼里啪啦的算，她可做不来。

宋三狗就兴冲冲道，“要不我不上学了，我来给收钱……”。

这两天跟着大姐，他可学了不少做生意的花招，又是发传单，又是搞啥活动。

他觉得做生意可比读书有趣多了……

然而最后一个字话音还没落，就被宋瑶在他脑袋上拍了一巴掌。

宋瑶面无表情道，“考不上初中，你就永远别想来县里上学！以后你就一个人窝在村里种地！”

宋三狗吓了一跳，大姐前些让他来县里读书呢，转眼就变成了考不上初中别来，他瞬间一个字都不敢再多说了。


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