第161章 帝王鲑
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吃完了鲍鱼和海参。
可能是太补了。
王海和小迪同时感觉到有点燥热。
再加上凌晨时分是最适合晨练的时间。
于是,两人关掉了直播,晨练了一番。
约莫半个小时。
王海和小迪晨练完后,去浴室洗了个澡。
出来时,王海正好听到了探测器传来的提示。
渔船探测了这么久,终于是发现了目标鱼群。
是一群规模可观的帝王鲑鱼群。
鱼群的数量为2921条。
有大有小。
大的占据多数。
平均一条的重量约为10.3斤。
总重量约为3万斤。
帝王鲑属于太平洋鲑,是所有太平洋鲑中体型最大的存在。
成年帝王鲑可以长到10斤以上。
所以,发现的这一群帝王鲑,体型算是中规中矩的。
查看完鱼群信息后,王海带着小迪一边走向甲板,一边操作渔船,把渔船开往鱼群的位置,准备对这一群帝王鲑进行捕捞。
操作完后,他对小迪说道:“要开始干活了!”
小迪哦了一声,寻问道:“这一次我们捕捞什么呢?”
“帝王鲑,三文鱼的一种,被称之为三文鱼中的爱马仕,非常的好吃哦!”王海回答道。
小迪双眼放光,笑道:“那真的是太好了,正好晨练完后,肚子又饿了!”
“这么快就又饿啦?看来你体力不太行哦!以后得多练!”王海打趣的说道。
小迪害羞的白了王海一眼,用小锤锤锤了下王海的胸口说道:“讨厌!”
...
很快。
渔船停止在了鱼群的正上方。
两人也到了甲板。
按部就班。
王海打开探测器显示屏幕的实时画面,观察这一群帝王鲑,制定捕捞方案。
小迪打开直播间,给王海直播。
捕捞三文鱼的方法相对较为简单,使用的是拖网法捕捞。
王海根据国际捕鱼公约相关的规定,改变拖网的网口大小。
让拖网只会成功捕捞到成年的帝王鲑,而幼小的帝王鲑则是会直接穿过拖网。
拖网制定成功后,被下入了海里。
王海根据探测器显示屏幕的实时画面,开始操作渔船带着拖网,围捕帝王鲑鱼群。
有了多次经验后,他的操作已经非常娴熟。
精准度高,效率高,失误率低。
仅仅用了半个小时,帝王鲑群中的大部分的成年体都被围捕到了拖网之中。
该收网了。
在王海围捕帝王鲑之时,观众们知道捕鱼的节目开始了,于是看得十分的认真,并在期待着拖网的收获。
当拖网被吊起来的那一刻,直播间顿时就沸腾了起来。
又是一次大丰收!
一万多斤的帝王鲑,装了满满一袋渔网。
解开拖网口之后,大量的帝王鲑如瀑布一般洒落在甲板上,在甲板上活蹦乱跳。
观众们中有人认出了它们的身份,正是号称三文鱼中顶级的存在帝王鲑时,更兴奋了。
兴奋中还有点震惊。
纷纷议论道:
“野生三文鱼的数量很少,能一下子捕捞到这么多,不得不说,船长一如既往的牛逼!”
“普通的三文鱼就算了,这一群还是更为稀少的帝王鲑!”
“要知道,野生帝王鲑的产量不到全世界野生三文鱼重量的百分之一!”
“太罕见了!”
“恐怕只在船长的直播间里才看到这般场面!”
“666!!!”
小迪兴奋的看着满甲板的帝王鲑,一边直播,一边疯狂的给王海使了个眼色。
王海意会。
于是朝着帝王鲑群走了过去,挑拣出其中最肥最大肚子鼓鼓的那一条,其余的让零零一放入鱼舱中。
看到王海挑拣最肥最大的帝王鲑。
观众们顿时明白了他的用意。
“羡慕哭了!吃完了鲍鱼海参,再吃三文鱼!”
“三文鱼刺身很好吃,不过帝王鲑作为三文鱼中的极品,我倒是没有吃过了!”
“楼上的我来告诉你,帝王鲑比普通的三文鱼要肥,油脂十分的丰富,吃起来奶香奶香的,有机会就去试一下吧!”
“上面的解释没错,但是漏了最重要的一点,帝王鲑的鱼籽才是最美味的,比刺身好吃多了,船长手中的那条肚子鼓鼓的,肯定有不少鱼籽!”
“船长和胖迪又有口福了!”
“......”
这一波帝王鲑捕捞上来后。
王海让渔船继续巡航搜寻下一波帝王鲑群的下落。
随后,清点了下这一波的鱼获。
探测到的帝王鲑群总重量虽然有3万斤左右,但捕捞的都是成年帝王鲑,其他的都放掉了。
只捕捞了1.8万斤。
收获还算可以。
清点完了鱼获后,王海把注意力放在了手上的这条最肥最大的帝王鲑身上。
这一条,个头是这一波帝王鲑中最大的,达到了16斤。
肥肥的,肉质肯定很鲜香肥美。
肚子鼓鼓的,目测会有很多好吃的鱼籽。
综合起来,估计会比其他的帝王鲑更好吃。
好吃就吃最好,这便是王海选择它的原因。
王海小心的把手上的帝王鲑交给零零一去处理。
并嘱咐她轻拿轻放,切莫不要太粗鲁。
因为,跟其他的三文鱼的鱼肉一样,帝王鲑的鱼肉很软很嫩,用力过度很容易就会造成鱼肉坏掉,从而影响刺身的口感。
零零一表示自己清楚这一点。
小心的拿着帝王鲑走向厨房。
小迪拿着直播的手机,跟了过去。
王海想了想,也跟了过去。
因为,反正现在也没什么事情可做,他想要看看帝王鲑的处理过程。
帝王鲑的肉质跟其他的三文鱼一样,甚至超过了其他的三文鱼。
颜色和纹理非常漂亮,橘红色的,如同熟透的橘子一样。
处理的过程对于每一个吃货而言,都是一场视觉盛宴。
三人到了厨房。
零零一手脚麻利的杀掉了帝王鲑。
清洗干净,把帝王鲑摆在案板上,用菜刀熟练的去掉了帝王鲑身上一层薄薄的鱼鳞。
接着,从背部中间下刀,竖着把帝王鲑开成了两半。
顿时,纹理清晰,颜色橘红的鱼肉展现在了众人的面前。
肚子那里,还爆满了红色的鱼籽。
直播间的观众们看到这一幕,不禁倒吸了一口冷气。
“我是爱鱼人士,你们太残忍了,最好是把这条帝王鲑寄给我,我帮它超度一下!”
“对啊,太馋忍了,建议多沾点芥末!”
“船长,船上的其他帝王鲑卖不卖啊?价格你说,给我寄几条吧!已经被馋哭了!”
“......”
处理三文鱼刺身最麻烦最难一步是拔刺。
因为三文鱼身上有一排鱼刺,极大的影响了刺身的口感,在处理的时候,需要找到它们并拔出来。
帝王鲑的鱼刺比普通三文鱼的鱼刺要难拔很多。
找到鱼刺,并拔出来,对于一个三文鱼刺身师傅而言,效率代表了功力。
就在这时。
零零一给王海和小迪以及直播间的观众们表演了一式精湛的刀工。
她右手持用菜刀快速的划过帝王鲑的鱼身。
通过菜刀感受鱼身上的鱼刺。
这就么快速的一划,她便清楚了每一根鱼刺的位置。
左手拿镊子,精准的找到了鱼刺的位置,并快速的拔了出来,动作行云流水干净利落,诠释了什么叫刀工艺术。
这一番操作,让观众们拍手叫好。
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