“五十五万！”

　　杰克和所有船员都愣了。

　　听到墨辰的话，他们彼此对望了几眼，然后沉默了一会。

　　“老板，多谢你的好意，但我们不想给别人打工。”有几个船员说道。

　　杰克也点了点头，虽然他是船长，但和船员们都是兄弟，平时赚到的钱也都是大家一起花。

　　让这群自由惯了的汉子给别人打工，大家都不会同意。

　　墨辰看出来他们的犹豫，摆手道：“各位误会了，我不是雇佣你们打工，只是需要你们帮我捕捞这种深海大螃蟹。”

　　杰克说道：“这种螃蟹就算值钱，五十五万也实在太多了，因为产量实在太少，而且捕捞也很困难。”

　　墨辰又摇了摇头：“不，我不需要太多，我只需要两百只帝王蟹和十只塔斯马尼深海巨蟹。”

　　墨辰此举可不是充当冤大头，因为光是这些螃蟹，就起码可以回本三分之一。

　　而且有了杰克靠谱又讲义气的朋友，今后海产品原料如果系统不提供的话，自己也可以搞定。

　　果然，听到墨辰的话，杰克也豪爽一笑。

　　“哈哈，兄弟，那我就不客气了，以海神波塞冬的名义，我向你保证，今后我们每次打捞归来，必然有你半船。”

　　“好。”

　　墨辰也不客气，晚上关店后和杰克等人在店里开怀畅饮。

　　“好吃！”

　　“这个小龙虾，他娘的怎么比我们在海里打捞的大龙虾还好吃？”

　　“干杯！”

　　“干干干！”

　　杰克好像突然想起什么，用一只独眼望着墨辰。

　　“兄弟，你这大螃蟹，想卖多少钱一只啊？”

　　墨辰想都没想就答道：“8888刀。”

　　“holyshit！！！（哦靠靠）”

　　“shitbrother（牛逼了兄弟）”

　　海上的汉子们全都惊叫了一声。

　　他们打了一辈子鱼，从来不觉得海鲜可以卖这么贵。

　　“holy蟹？”

　　“厚礼蟹！”

　　“蟹bro？”

　　“蟹不肉！”

　　“嗯，这名字倒是不错的。”

　　“厚礼蟹不肉。”

　　杰克等人还在目瞪口呆时，墨辰已经开始思考厚礼蟹的做法了。

　　龙国吃螃蟹的历史，照比其他食材而言，并不算悠久。

　　虽然先秦至汉的时期，蟹已经出现在典籍里，但大都是贵族们猎奇尝鲜，做法也不过是白煮。

　　蟹真正开始流行起来，进入千家万户的食谱里，要从魏晋南北朝时期说起。

　　这一时期雅士之风盛行，文人们最喜欢坐在船上饮酒品茶，再来上点海鲜或者河鲜。

　　北魏《齐民要术》里，就记载了关于醉蟹、面拖蟹、糟蟹、糖蟹等做法。

　　到了唐宋时期，蟹已经发展出来了上百种做法，到了现在的龙国，真正的江苏阳澄湖大闸蟹，已经成了一种季节性奢侈品。

　　秋风起，蟹脚痒，说起吃螃蟹，从全世界的角度来看，最会吃的要数龙国上海人。

　　上海人的蟹八件，大大小小加起来，吃蟹的工序比西方贵族用餐还要复杂。

　　墨辰先在网上购进了十套半玉制半成品，然后自己凭借手工技能打磨成蟹八件。

　　厚礼蟹的制作，一定要高端、大家、上档次。

　　既然是送礼，一定要把龙国的磅礴大气表现出来。

　　订出了爷爷风格的天价，那就必须物有所值。

　　杰克等人拿了五十五万，又把灰珍珠号的残骸打捞回来，用这钱重新修理船只，再涂上古铜色的复古油漆。

　　把“灰珍珠号”改造成了“黑珍珠”号。

　　“哈哈，乘风破浪吧，我的勇气啊！”

　　有了杰克这个稳定的供应商，墨辰从此不再缺海鲜食材，而且杰克还会经常带一些古怪的海鱼或者螃蟹回来。

　　尤其是厚礼蟹，抓一百只回来就够回本了。

　　关于厚礼蟹的制作，为了对得起这个价格，墨辰可谓费尽心思。

　　光是第一步处理螃蟹，墨辰就有点犯难。

　　这大家伙在水池里，一晚上已经吃了好几只皇鲟，那可都用来制作珍贵的鱼子酱的鱼类。

　　墨辰拿着菜刀走了过去。

　　咔嚓咔嚓，巨蟹冲他挥舞着巨大爪钳。

　　“算了，算了。”

　　墨辰怕伤了永灵刀，转身走到了冰柜前。

　　拿出了一块老阴冰。

　　将螃蟹置放在碎冰里，它很快就失去了知觉。

　　这种杀蟹方法相对人道，墨辰装模作样的念了一段往生咒，开始处理螃蟹。

　　“哇！”

　　“这个真的是金色传说！”

　　杰克这些老海员，捕捞的经验十分老道，他们选的螃蟹都是精品中的精品，普通肉不多的就直接放生回去了。

　　这一只巨蟹，墨辰估计就一下，光是蟹黄也得有好几斤。

　　先将螃蟹过开水去掉脏物，然后大火煮上十分钟。

　　之所以用煮，是因为墨辰需要一些螃蟹汤。

　　煮过螃蟹的开水，放在砂锅里配合少量生姜，慢慢小火熬制。

　　直至大部分水分都蒸发，熬出鲜美的精华蟹味汤，留锅备用。

　　随后墨尘再用刀微微划几下螃蟹，用蟹八件取出所有螃蟹肉。

　　做这些的时候，墨辰操作自如，得到了顶级蟹类制作手艺后，脑中的点子和手的灵活度都大幅度提升。

　　取出所有蟹肉后，简单的小火清蒸一下。

　　不过，与螃蟹一起清蒸的，还有一点黄金南瓜和云南黑松露。

　　墨辰此时脑海里，好像发生了一场头脑风暴。

　　满脑子都闪过世界上的名厨们制作过的蟹类菜品。

　　黄金南瓜蒸好后，放一点橄榄油微微翻炒至小碎末，脆糯的口感配合蒸好后的蟹肉，鲜味倍增。

　　云南黑松露价格比法国黑松露便宜许多，但口味上却不逊色。

　　黑松露蒸螃蟹，也是一旦顶级的奢侈菜品。

　　将南瓜焗螃蟹与黑松露蒸螃蟹分开，墨辰再次将蟹肉重新填回螃蟹的巨大爪钳里。

　　多余的蟹肉则保留原味，淋上微带鲜甜的无色海鲜酱油，重新填回蟹腹。

　　然后是蟹黄的运用。

　　除了少部分蟹黄清蒸后放回蟹腹中，其余的蟹黄墨辰全部放入了面盆里。

　　墨辰想起伊恩斯的鱼子酱馅饼，他们曾经讨论过揉面的相关技巧。


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