宋佳佳打算做个卤牛肉，现在不比现代，许多调料都是没有的，宋佳佳凑一个卤料包都困难。

　　不过靠山吃山，大多数调料山上都可以找的到。

　　今年多收集一些，来年也可以放开了用。

　　牛肉，用水冲洗一下，然后装在盆里再泡半个小时，泡出血水。

　　然后，凉水下锅，加入适量姜大火煮开，然后中小火，不断撇出血沫，直到用筷子扎不出血水为止。

　　热锅，加少许油，油热之后转小火，加冰糖，不断用勺子滑动，炒出糖色。

　　糖色炒好了，加热水。

　　把焯好水的肉用温水洗净放进去，加入的热水水量最起码得没过肉。

　　加入干辣椒，一个葱结。

　　香料就有啥放啥了，家里也就有八角，香叶，桂皮，草果。

　　宋佳佳全部放了。

　　大火烧开，转小火，宋佳佳也没忘了煮几个鸡蛋。

　　扒了皮一起转到砂锅里面煮。

　　卤一个来小时就行了。

　　接着把土豆炖牛肉也做了，一起炖。

　　焯水好的牛肉用冷水洗干净，把沾在上面的血沫洗掉。

　　再切一些姜片、土豆块、备好锅内放油，煎土豆块。

　　土豆块煎过之后再炖煮更好吃，不容易烂成一滩土豆泥。

　　锅内放油，然后把牛肉放进去大火翻炒收紧肉质。

　　加入酱油翻炒均匀，加水大火烧开，放一点大料继续炖一个小时左右。

　　炖到汤只有一小半的时候放土豆一起炖，让土豆入个味就行了。

　　林墨已经把牛肉分割好了，牛头和内脏都不要了，还有快两百斤。

　　只能腌制起来了，在坏之前吃完是不可能的。

　　宋佳佳想的是在院子里架一个篝火，把肉都熏成熏肉和牛肉干。

　　还打算炖个排骨，宋佳佳去拿了两根排骨。

　　打算炖个牛排骨豆腐汤。

　　肉多还得有个素菜，去菜园子里面薅一点青菜就可以了。

　　感觉菜种的时候，总是感觉不够，吃起来又吃不动。

　　感觉这些菜都是喂鸡的命，最多晒点干菜，平时哪里吃的了多少。

　　拿着青菜去小溪边洗，宋佳佳时常感觉这日子过得太舒服了。

　　不愁吃喝，每天琢磨一下吃的，无聊了上山逛逛，总是不会空手而归的。

　　总之一句话——这日子过的美滋滋！

　　时间过的也快，马上中午也到了。

　　宋佳佳赶紧把饭做了，下午还要种红薯呢！

　　能不能吃到酸辣粉就看今年红薯长的怎么样了。

　　酱牛肉和土豆炖牛肉也差不多了，宋佳佳赶紧把牛排骨炖豆腐炖上。

　　米饭蒸上，接下来也不忙手忙脚的。

　　野芹菜把叶子择了，切成段，牛肉也切成丝。

　　锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加辣椒炒香，肉丝煸酥时加酱油、芹菜炒熟。

　　最后炒个青菜就齐活了。

　　“阿墨，吃饭了！”

　　麻利的摆饭，今天这菜也是丰盛的不行了。

　　吃着碗里的菜，宋佳佳感觉没有豆瓣酱菜都少了点滋味。

　　记得在哪里看到了一破背篓的蚕豆，就是不记得是在哪里看到的了。

　　等明天找一找吧！

　　不过现在也做不成了，蚕豆有点少，还是当种子吧。

　　“阿墨，我想把土豆那片地重新种，土地已经板结了，感觉长不出来什么东西。”

　　“行，明天我们一起弄。”

　　“对了，我昨天在山洞那片地看到了好多辣椒苗，要不要种。”

　　“当然种了，我口味比较重，没有辣椒吃饭都不香了。”

　　“那好，我明天先浇点水，浇透，拔的时候不容易伤。”

　　“对了，家里还有没有木头？你有时间做几个架子，做结实一点，东西放起来也好找。”

　　“要几个？”

　　“先做两个吧！”

　　“好”

　　……

　　——

　　下午

　　宋佳佳在院子里面剪红薯藤，林墨在地里打窝，地里也没有起垄，干脆就直接一株一垄。

　　到时候开始长红薯的时候把垄沟里面的土埋到红薯藤根部，给红薯留足生长空间。

　　剪完红薯藤宋佳佳又开始了她的捡粪大业，捡回来的粪和草木灰一起拌均匀，等着林墨挑到地里，和土一起搅拌。

　　林墨打的窝比较大，底下先放拌好的土，等长红薯的时候正好把营养接上。

　　小时候宋佳佳的爸妈是泥瓦工，干活比较忙，种红薯的时候窝就挖的比较小，营养全部长藤子了，藤子铺满了地，结果挖红薯的时候，和隔壁二叔家一样大的地，挖出来的红薯还没有二叔家的一半多。

　　好在红薯藤也没有浪费，全部喂猪了。

　　林墨挑着箩筐一个个窝子里放拌好的土，宋佳佳在后面把红薯藤种下去。

　　林墨回过头给红薯藤埋土。

　　忙了半下午，小溪边上的地种好了。

　　不过应该也够了，一大半洗粉，挑几个好的留种，剩下的平时吃。

　　打落的挖烂的，太小的，都喂猪。

　　一点也不浪费。

　　不过种下去了还要浇点水，别还没生根就晒干了。

　　不过最多一个星期浇一次，而且生根后就不浇了。

　　要是想让伺候菜园子一样那是不可能的。

　　要是和菜园子一样参加拔草浇水不得累死了。

　　浇完水，应该也到了下午四点的样子，中午做的卤牛肉还有，牛排骨炖豆腐也没吃完。

　　晚上也不需要做太多菜，红烧一个大骨头，做一个水煮牛肉，就行了。

　　不急着做饭，宋佳佳坐在院子里突然想起来她的多肉还没有种。

　　好在多肉生命力顽强，现在还是好好的，而且温度合适已经发根了。

　　也没有花盆，还好有万能的竹筒，竹筒种也不错。

　　反正是常年露养，多要一点田园土也没关系。

　　去松树林挖了一点松针土，拌了一点田园土，去林墨上次挖的河沙那里弄点河沙。

　　疏松透气的土就弄好了，把多肉种上，表面用河沙铺一层，好看j还避免了叶子直接接触泥土。

　　上次还撸了好的叶片，有的已经发芽了，宋佳佳也给种上了。

　　一起拿到她养鱼的小角落，以后她养了什么东西都放这里。


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