604傻柱研制新菜

　　傻柱一早就起床，推着车逛菜市场了。那个年代的菜市场，主打一个纯天然，绿色食品。

　　早上的菜市场还是很热闹，人来人往的，果然民以食为天，不管在哪个年代都一样。

　　放眼看去，这个菜市场里面有摆着各种各样的蔬菜，粮食，还有馒头。

　　也有不少的人提着菜篮逛着。傻柱自从自己没干厨师之后，都好久没来了。这下又找着了那股熟悉的感觉。平时傻柱买菜时候，可不会慢慢闲逛，而是直接朝着那几家常买的店铺去。

　　今天倒是头一回慢慢逛着，像是得掏出点啥宝贝。不逛还真不知道，傻柱以前眼里可就只有那几款熟悉的食材。今天倒是准备仔细逛逛，然后朝着那些少见的食材下手。

　　傻柱也不知道自己所以创新菜品的理解对不对，反正先买着不一样的食材再说。

　　于是逛着逛着还真发现了几款自己都不怎么熟悉的野菜，再选了几样自己翻看书籍前几页里面，出现的配菜食材。要想做出好吃的菜，那个年代沾点荤腥的肯定错不了。

　　傻柱于是又买了点肉和鱼。心想：“幸好花的不是自己的钱，否则心要滴血了。”

　　买完，傻柱就往家里来。此时大院里面大家也都开始活跃起来。上班的去上班了。

　　留下来的女的和老人，都在家里里外外打扫卫生，洗衣服。那个年代虽然女子很多不上班。女住内。但是大多数也非常勤快，虽然不出去挣钱，但是在家带孩子，操持家务，那可是一点怨言没有。

　　傻柱刚进大院，“哎哟，傻柱这是发财了？怎么带回来这么多好菜。”三大妈说道。“这些菜不便宜吧，不都说外面的菜很贵的，吃不起。

　　”这时一大妈也说道。“那可不是嘛，谁家若不是有很多闲钱，谁会去买啊？还是自己种的实惠。”二大妈也忍不住来唠两句。

　　显然在大家眼里，买这些菜可不是普通的行为。这才如此惊讶。

　　傻柱立马不好意思的笑了笑：“各位大妈，我这可不是有钱挥霍啊，我这是要干正事。”听见傻柱这么说，几个大妈更加好奇了。

　　“啥正事，说给我们听听。”“是不是有什么好事啊”

　　“莫不是有什么喜事？”这时大妈人开始了大胆的猜测…

　　傻柱都被猜懵了。于是便说：“大妈，我也不瞒你们了，我买这些，只不过是为了做菜，试菜。到时候我做好了，喊各位来帮忙试试口味啊。”

　　“试菜？这是要干嘛。”一位大妈连连问道。傻柱见各位大妈特别好奇，便故弄玄虚的说道：“你们想知道啊，那得我菜做完了，你们就知道了。”说着就拎着菜往家走去。

　　雨水这时候看见傻柱拎着满满当当的菜，不禁：“啊，哥你哪里弄的，不会又是干了什么不好的事？”

　　“你个臭丫头，你知道啥，就把我想那么不堪？”

　　“你到底哪弄的，这么多菜，需要那么多钱，你哪来的钱？”

　　“我的钱自然是我弄来的，你别操心。”

　　雨水见问不出个啥来，就跟着傻柱到了厨房。只见傻柱放下菜，就立马去拿来了那本昨天晚上自己也见过的书。“这是什么书啊？昨天晚上？是不是也是这个？”

　　“这可是宝贝，是我师傅以前留给我的菜谱。”“告诉你，有了这个，我很快就能成大厨。”“你想做大厨，那你以前怎么没成功？”傻柱一点不乐意了“你赶紧忙你的去，别再打扰我了。

　　”说着就把雨水推出了厨房。自己在那研究起来。

　　“傻柱先按照书上所说的几款食材的搭配和功效。想着先研究一道清淡而且美味的新的菜。于是便开始清洗，然后准备开始了。精心烹饪了一会。

　　菜就已经做好啦。傻柱先看了看色泽，闻了闻味道，还真不错。于是信心满满。准备试吃看看。刚吃一口，就感觉到了一股奇怪的味道，这种味道不知道怎么形容，反正跟好吃关系。于是傻柱吐了出来。

　　“哎，不可能呀，这应该好吃才对…怎么这么难吃呢。”于是只好宣告失败。接下来，又找了几种食材，开始和一个自己都没研究过的食材准备搭配着，做一道美食。于是又开始忙着洗菜，炒菜。

　　因为这几样都是素菜，所以傻柱做起来也很快，大火烹炒几下，就赶紧出锅了。那种不知名的食材，看着不怎么样，炒着倒是很香。屋子外面的雨水都闻着香味走了进来。

　　“哥你在炒什么呢好香。”“那肯定是好吃的。”

　　傻柱自己也觉得这个味道很吸引人，很有特色。于是说“妹妹，你帮我试试看看好吃不？”雨水一听连连点头，毕竟谁都难抵挡美食的诱惑。

　　于是雨水夹了一筷子，上面有好几种食材。吃进去，还能听见脆的声音。表情也跟着变化起来。

　　“这怎么还有没熟的？”说完吐了出来。“没熟？不可能啊，这都是些蔬菜，生出都可以。”说完傻柱不信，自己便夹了一口，自己也不知道怎么形容，味道香香脆脆还软软的。有可能食材太多，导致整体口感不一致。

　　不过这个好办。傻柱立马想到：“我把这个吃着像熟透的家伙，给它剔出去，口感应该就会好了。”于是又马上开始准备起来。这次精简了食材，又再次尝试了下。

　　这次香味还是一样的会勾起人的食欲。以至于刚刚大院里一直好奇傻柱在干嘛的几个大妈，正过来的路上，就闻到了。“傻柱，你这是偷偷在家做什么好吃的，这香味，我们可是在大老远就闻见了。”“是呀，这也太香了。

　　”“这是什么菜啊，怎么平时没有闻到过？”傻柱见三个大妈一脸好奇，于是笑笑说道：“让大妈见笑了。我这也只是买了些稀奇少见的食材回来，想自己研究研究。”

　　“可以啊傻柱，什么时候变得这么好学了，看样子是想要当大厨咯。”三大妈打趣到。

　　“大妈你要不先帮我尝尝，试吃一下。”“如果你们都觉得好吃的话，那就证明是成功的。”

　　“那这没毒吧？”一大妈问道。“你可别瞎搭配，回头我们尝了闹肚子…。”“大妈你们放心哈，我先试吃可行？”“就算有毒，那也是毒到我自己。”“哈哈，这孩子…”三个大妈也觉得挺有意思。

　　于是便开始每人夹了点，尝了尝。“很香，但是吃着没什么感觉。”“味道淡了些。”大妈们平时可都是家里的大厨，厨艺先不说。那嘴可都是很挑的。听着大妈她们这么说，傻柱也觉得好像还是差了点口感。

　　于是又开始调整了下其中一两样食材的比例。他觉得如果口感不错的食材放多点，香香的野菜少放一点是不是口感就也丰富些。说着要倒掉，重新做。

　　“别呀，这个虽然口感差了点，但是我还是爱吃的，倒掉多浪费，大妈替你吃掉。”

　　于是三个大妈边聊天，边吃着菜。这场面傻柱也是头一回见。不过他却很开心。

　　于是他便自己开始忙着改良中的菜。不一会儿，菜又差不多了。于是傻柱自信满满说道：“大妈你们再重新尝尝看看，我保证这次你们会更喜欢。”

　　大妈们，也很乐意再来尝尝。刚尝了一下。“这次比刚刚好吃，只不过…”其中一个大妈说道。傻柱见说着又不说了，可把他急坏了。

　　于是追着大妈要说法。“就是感觉吧，少了点油水。”傻柱一听，茅塞顿开。“对呀，我怎么没想到，这个口感再加点肉沫进去，那肯定就错不了。”

　　于是便开始洗肉，切肉。虽然是很小的一块肉，可是羡慕坏了旁边的大妈。“哎，这年头，还能吃上肉。”“是啊，咱家连肉沫星子都好久没看了。

　　”傻柱一听：“大妈等下你们就有肉吃了，你们就在这帮我试吃好不好。保证你们都可以吃到肉。

　　大妈一听可乐意了。于是三人在傻柱一心做菜时候，又在一旁聊着天，吃着菜，心情也很不错。

　　“出锅了。”一会儿只听见傻柱说道。大妈也赶忙来看看。：“一股肉香味，真好闻。”于是迫不及待想尝尝。

　　傻柱忙盛好就端来给大妈尝尝。“嗯…这次可真好吃，这肉可太满足了。”“嗯真香。”看几个大妈都称赞不绝。傻柱也忍不住想尝尝。

　　这次口感真的好太多了。反正在那个年代，有点肉沫星子的，大家都会爱吃。加上它还有一种独特的野菜香味。整道菜，又香又能满足大家的需求。傻柱心想，这下可算成了一道新菜了。

　　于是趁着现在兴趣高昂的时候。傻柱又开始准备研究第二道菜了。

　　第二道菜，他记得邹和跟他说过。油炸的很不错。于是打算研究下这个。油炸的菜，傻柱以前也吃过，那是他师傅亲手为他炸的。那可是难得美味。

　　只不过自己后来一直在食堂，也没机会去研究这些油炸的。这个正好，他决定把师傅给他做的，他自己做出来试试。这道菜就是油炸菇子。

　　这会刚刚吃饱喝足的大妈们也都回家去了。傻柱这会一个人在厨房准备着。虽然一上午自己忙得不亦乐乎。也完全不觉得累。果然做自己喜欢的事情，是不会觉得累的。

　　于是傻柱花了很久，把菜和料子都准备好了。开始炸了，那个时候油可是很珍贵的。

　　每餐做饭用的油都非常少。这次为了做油炸，傻柱家的油瓶见底了…等下要是雨水发现了的话，估计又要一阵心疼了。

　　不过傻柱为了能研究，这些他完全不在乎。没一会，满屋子的油香味。把在外面干活的雨水都给吸引来了。“你疯了？居然用这么多油，你知道这么多油够吃多久的吗？”“这下没油吃了，我不管，你要赔。”

　　“放心，我下午就去街上给你买去。”见傻柱这么说，雨水倒是放松了一些。

　　“这油炸的是啥，怎么这么香？”“马上就好了，你等下尝尝。”“好呀。”雨水已经有点迫不及待了。

　　出锅了，凉了一会，雨水便尝了尝，“味道很香，外表很酥脆，不过…哥你是不是忘了放盐？”“啊，不会啊，我都放过了。”“那你自己尝尝。”

　　于是傻柱尝了尝，果然这口感跟师傅做的那差距太大了

　　自己做的除了外表看起来焦黄，闻起来香，口感很淡。

　　没有什么味道。于是傻柱又重新调了料子，这次多放了些盐。

　　炸了一会，终于好了。这次他自己尝了尝，味道比刚刚的好很多了，至少吃出来了些味。不过这个味道离自己记忆中的那个味道，差距还是很大的。

　　此时傻柱有点迷茫了，怎么才能做出师傅做的那种口感呢！于是他又找来那本食谱，仔细研究了下油炸类的篇章。

　　不一会儿，他好像多了一个新的思路。那就是蘸料。他慢慢记起来，师傅当时好像也是用了某种蘸料。于是他开始配制了一些蘸料。随和蘸了蘸，尝了下，口感果然好很多。不过还是有很大差距。

　　于是他又决定配一些食材做蘸料，他还想到刚刚那道很香的野菜。于是他决定用野菜作为蘸料一起试试。但是野菜生的能吃吗？他自己也不知道。于是一开始放了很少的量，切得很碎。

　　虽然量很少，但是还是很香。这可能就是这种野菜的特色，很香。这次搞好后，又试了试。感觉口感比刚刚更香，更好吃一点。但是眼下自己也没思路再去改进了。于是这道菜他拿不定主意。

　　他决定等邹和下班回家，再找他探讨探讨。毕竟邹和感觉比自己更聪明。而且他经常出去吃一些高档的，肯定在这方面见识，想法比自己多。于是他便收拾了下。今天的创作新菜品也算成功了。

　　买的食材也耗费完了。

　　傍晚邹和下班了。只见傻柱便拎起菜篮子就往邹和家跑去。那里面正是今天自己辛苦研制的新菜。他正准备让邹和尝尝看看怎么样。邹和刚到家就看到傻柱…


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