怪不得当初这小子不管是对华夏的这些泰山老长辈不假辞色，对国外那些老头也不假辞色，那肯定是已经有了更加优秀的地方了。

    陈飞这边自然是不知道，因为他比赛多次展现的这些手法，已经被很多人认为肯定是师从那种厉害的隐世高人了，要是陈飞知道这些老爷子怎么想到，估计是会有些哭笑不得。

    但是一想系统本身就是一个bug的存在，这么一想他们这些老爷子认为他师从一个隐世非常厉害的人也没有错，这个至于是不是人还真的另说了。

    这一边，陈飞此时已经把鲤鱼给处理好了。

    花了陈飞二十分钟左右的时间。

    将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，贴着中刺两侧割断软刺，再在大刺中剁两刀，在头底部劈一刀，使鱼头和鱼腹向两侧敞开，脊背朝上，伏卧盘中。

    这一步陈飞已经处理好了。

    他的刀法流利，又给大家展现了一把当初他在比赛里面的绝活，也就是刀法刀刀避开鱼的痛点，鱼全程都没感觉自己被解刨了，在无知无觉中就直接安详的闭上了鱼眼睛。

    这种刀法无一不是对鱼的构造，不管是经脉络还是什么内脏器官位置，那绝对是了解的非常彻底熟悉的.

    有的大厨在底下自然是目睹了这一个过程。

    有一个大厨脸色变得有些震惊：“我擦，我没看错吧，陈飞这一手直接把我给震惊到了，这得多熟悉鱼的构造啊，居然刀刀避开鱼的痛点，让鱼在无知无觉中自然死去，虽然是看起来有些残忍，有些人肯定会说不如来个痛快的，直接给鱼一棒子就好了，但是在我们这些内行人里面看起来，这绝对是大佬级别了，要知道二三十里面这些岁数里面，我知道的也就林家的那个老大，林裕吴。”

    “还有云家那个云杰，李家那个李莫如有这样的技术。”

    不知道为什么，这游戏的交流会云家云杰没有来，就连那个李家的李莫如也没来，也不知道这两人干什么去了。

    再年轻一点的翘楚中，其实这两人也是跟林裕吴其名的存在了。

    只是另外两位行踪比较低调，很少已经出现在各种比赛里面了。

    也不知道这两位天之骄子什么时候能出现在众人的面前了。

    大家想到这也是忍不住在心里面心思各异。

    其实要说起来以前的林裕吴反而是性格更加的高傲的。比起其他的两位更加的高冷。

    只是想不到如今反而有人情味的是这位又傲又冷的林裕吴。这一点是其他人反而没有想到的点，反而是另外两个和气的人，如今倒是没有什么多少的消息。

    “不过我怎么听说？李家的那个李莫如是去拜访那位老先生呀！”

    其中一个人有些神秘的说，“我听小道消息。说的是李莫如这今年没出现在人前的原因是因为去那位老先生门下当弟子去啦！”

    “哪位老先生啊？”同伴好奇了起来。

    “还能是哪位呀，就那一位呀……”同伴回答。

    至于另外的云杰，听说又是什么进修去了。

    果然啊，这些天之骄子就是有想法。

    果然啊，这些天之骄子就是有自己的想法。

    大家忍不住在心里面感慨了一下，然后又纷纷把自己的注意力给转向比赛场地，虽然这个名义上是一场年轻一辈的切磋赛，不存在什么名次的意思。

    但是暗地里，其实风潮云涌，有的不敏感的人认为这个只是一场隆重的交流切磋赛罢了，能看到平时看不到的那些大佬大人物，然后运气好的话说不定还能在这些大人物跟前请教请教两句，对于自己的厨艺生涯绝对是有益无害的。

    但是再部分心思活络的人心里面，可就不一样了，这一场交流会切磋比试其实是透露出很多个信息，完全不关乎美食上面，这关乎到一场新旧的交替。

    就简单的打个比方，其中就不说陈飞这个草根出生的黑马了，虽然如今大家还没有摸清对方到底是师承那个大佬，但是光是看对方那厉害的能力就能感觉到来头是不小的，当然了，这只是部分人认为陈飞来头不小，有的人有其他的想法。

    这个并不能妨碍什么，再光是说说来的三家，比如华家，伊家，陈家这几家的几个年轻人，就代表着老牌世家的实力，虽然目前不知道这几个年轻人能力到底是怎么样的。

    但是完全不妨碍有脑袋活跃的人已经开始各种各样的阴谋论了。

    没错，虽然看似美食界只是做美食，没有其他行业那么多弯弯绕绕，但是其实是不一样的，很多人踏足这一行业，除了本身自己对于这一行的热爱之外，其实有的自家也是子承父业，就打个比方说，如今陈飞这样的，名下多个公司，比如有滋有味美食店铺啊，或者是茶叶蛋加工厂，凤爪加工厂之类的，涉及的都是美食一类的吃食，

    其他人也是这样的，所以他们从字面意思来说，他们也是竞争对手，毕竟也是要赚钱嘛！

    对于消费者来说，可不管这些弯弯绕绕，哪一家美食店铺好吃干净，他们就是去哪一家美食店铺，说不定吃的惊艳高兴，还会发网上或者是带着自己的亲朋好友来吃，种草打卡。

    此时陈飞已经把这个鱼处理好了。

    其中除了这个鱼的处理手法比较复杂之外，还有这个罾蹦鲤鱼需要淋的酱汁。

    这个酱汁前面就说过，这个是没有准确记载的，很多只是略过这个步骤，一些出现过罾蹦鲤鱼这一道美食的书籍上也是没有详细记载过酱汁的做法。

    不过这显然难不倒有bug，也就是系统帮助的陈飞。

    陈飞心中早就对这个酱汁有了清晰的认知。

    弄这个酱汁的时间比较久，在处理完鲤鱼之后，陈飞就开始制作酱汁了。

    这个汤汁需要熬制一段时间，剩下的时间刚好够了。

    首先是鱼的鲜嫩程度。

    这个陈飞早就处理好了。

    天津罾蹦鲤鱼选用新鲜的鲤鱼为原料，经过炸制和烹煮后口感鲜嫩爽滑，入口即化；其次是料的搭配比例。

    这道菜的料汁是关键之一，需要掌握好各种调味料的比例搭配才能制作出美味可口的料汁；最后是烹饪火候的控制。天津罾蹦鲤鱼需要用中火慢炖的方式烹制，使鱼肉充分吸收料汁的香气和味道。

    做汤汁需要时间。

    于是大家就看到陈飞也忙了起来。

    陈飞把自己早就拿好的食材过来，然后开始一处理，罾蹦鲤鱼这一道菜需要的食材其实并不怎么贵重，像那种鱼子酱呀之类的肯定是不能比的，要是仔细说下来，其实也就比家常菜稍微贵那么一些，这个美食贵就贵在，需要有扎实的厨艺功底才行。

    这个操作的灶台显然是非常方便的。

    陈飞另起炒锅置旺火上，下花生油15克烧熟，下葱丝、姜丝、蒜丝炒香，加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。汤沸后，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，盛入小碗，与炸鱼一起。上桌，食前将汁浇在鱼身上即成。

    当然了，这其中陈飞自然是加入了其他的一些调料食材的，就是为了让这个汤汁吃起来更加入味让人着迷。

    主要是还有一点，这个浇鲤鱼的汤汁，是需要时间熬制的，需要从大火转中火再转小火，这个时间上一定要把握清楚，还有那些调料怎么处理该怎么处理还有多少剂量完全也是需要技巧。

    陈飞的动作很快，几乎就非常麻利的把这些处理好了，看的外面的那些人怀疑如果是他们在比赛，他们也能.上手的那种程度。

    为什么陈飞做美食做的这么流利啊！

    而且看对方脸上平淡的样子，一看就是胸有成竹的模样啊。

    这个罾蹦鲤鱼看似简单，其实做起来也是不简单的一道菜，怎么在陈飞这边，就像是在喝水这么简单呢，做出来的美食真的好吃吗？

    有的人心中升起了这个怀疑，然后越放越大，毕竟陈飞作为一匹黑马，如今可是炙手可热的程度啊，私底下不知道有多少人想看看这个大黑马栽跟头。

    此时陈飞已经把汤汁需要准备的都准备好了。

    他把紫砂锅的盖子盖上，又忍不住在心里面悄悄地感慨一下，不愧是交流会，就冲这个比当初厨神大赛有过之而无不及的食材现场，陈飞就知道这个就是厨师的天堂啊。

    老爷子他们准备的实在是太充分了！

    汤汁处理需要极大的耐心，如今这个对于陈飞来说其实时间也不算太久。

    只要细心的控制火候就好。

    这个汤汁大概需要熬制两个小时左右的时间，汤汁熬制好之后距离比赛结束就剩下不到半小时左右了，不过这个时间陈飞早就把握好了，时间上对于陈飞来说完全是够用的。

    此时，再看陈飞慢悠悠的拿了一个椅子坐在这个紫砂锅的前面，然后时不时的往里面加柴又往里面减掉柴控制这个火候的大小，就是为了让汤汁更加的入味。

    每个人对于罾蹦鲤鱼的看法都不一样，做法自然是不尽相同。

    一对比起来，陈飞的这个姿态反而显得非常闲适。


　　(https://www.weishukan.com/kan/80000/2836603.html)


1秒记住唯书阁：www.weishukan.com。手机版阅读网址：m.weishukan.com