陈飞的动作不急不缓。

    很快的在陈飞的捣鼓下，这个呈阴灰色的龙涎香很快的就变成了粉末状。

    龙涎香散发着淡淡的清香味。

    龙涎香的实质是抹香鲸科动物抹香鲸肠内分泌物的干燥品，有的抹香鲸会将其吐出来，有的则会从肠道排出体外。

    仅有少部分抹香鲸将其留在体内。

    排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色。

    最后成为白色。

    历史上人们主要用它来做香水的定香剂。

    陈飞嗅了嗅，发现这个龙涎香的味道是蛮不错的。

    陈飞把捣碎的龙涎香粉末过筛，然后筛选出细粉。

    等弄完这一些之后，陈飞又重新去食材区选了好几种蛋。

    他直接拿了一个篮子过去，然后开始往里面放蛋类。

    什么鸡蛋啊，鸽子蛋啊，鹌鹑蛋啊，还有好几种鸟类的蛋。

    陈飞总共选了十二种不同类型的蛋。

    因为现在很多飞禽都是保护动物，所以有一些的蛋是不能吃的。

    但是节目组能买到，这些肯定都是可以的。

    这一番操作直接把很多人都给整懵逼了。

    选这么多蛋做什么？

    难不成是为了吃各种蛋的炒蛋吗？

    赵宏心里面藏不住话，他直接疑惑地开口：“飞哥难不成是想吃各种蛋的炒混炒蛋？”

    这是什么奇奇怪怪的美食。

    有的人发现其中一个点。

    而且是以上帝视角出现的观众。

    平平淡淡小棉袄：我发现，陈飞选的蛋好像没有鸭蛋，这是对鸭蛋有什么歧视吗？

    嘻嘻哈哈：好家伙，我也发现了这一点，难不成也是因为陈飞不吃鸡蛋所以不选择鸭蛋吗？

    鸿茅药酒到底是啥：鸽子蛋，鹌鹑蛋，好像陈飞选择的这些蛋都是飞禽的蛋哎，陈飞这是要做什么美食吗？我真的好好奇啊。

    江月汐歪了歪头，但是她心里面一直坚信陈飞就是最厉害的。

    他这样选各种蛋肯定是有原因的。

    陈飞选完各种蛋，然后又拿出新鲜的猪肚。

    陈飞需要用到猪肚，于是陈飞动手把猪肚清理干净。

    他一边忙着写一边注意着腌制鲍鱼的时间。

    等陈飞把猪肚清理干净之后，然后放在一边。

    顺便拿出十二种飞禽的蛋在洗碗池里面冲洗干净，随后拿起猪肚撑开，随即迅速的拿起飞禽的蛋，一一打进猪肚里面。

    陈飞要的是蛋清。

    蛋黄他已经很熟练的分离出来，完全不需要什么仪器来辅助。

    这一幕又让人忍不住佩服的不行。

    但是陈飞光是要蛋清这一幕的这一番操作，又是把人给看迷糊了。

    几个评委一副恍然大悟一副若有所思的样子，这可把直播间里面的观众和现场的观众心里面痒痒的厉害。

    到底陈飞这是要干什么啊？

    这样混合蛋清真的能入口吗？

    真的能吃吗？

    难不成这些蛋类不腥吗？

    放我飞让我来：我直接好家伙了，难不成陈飞是对自己太自信了吗，虽然上一次厨神大赛半决赛陈飞确实拿到了第一名的好名次，但是这一次也不用这么造吧，这种混合蛋清真的可以吃吗？我简直都要窒息了，光是想想这些不同种类的蛋液打进，那个应该是猪的肚吧，光是想到这个，我就觉得这真的简直是黑暗料理！

    长江上放声唱歌：虽然我支持陈飞，但是这一波我也很是怀疑。

    今天不想吃饭：拜托了各位要黑陈飞的人，陈飞打的是混合蛋清，不是混合蛋液，蛋清应该没什么问题吧，你们怎么这么啰嗦呢，就不能安安静静看这些大厨做美食吗？

    很多人心里面都有这样的疑惑。

    但是陈飞仍然不知道外面的人在想些什么。

    他很认真的把这些蛋液全部打进猪肚里面。

    然后轻轻的搅拌。

    然后陈飞先把这个猪肚装蛋放好，接着他去拿出几盒看起来品质就很好的燕窝。

    陈飞将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。

    再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。

    这个慢炖二十分钟陈飞是暂时不需要的。

    他直接把这些撕成细丝的燕窝，放进那个装着各种蛋液的猪肚里面。

    然后重新用勺子混合均匀。

    在后台里面，总导演也听到了旁边的工作人员忍不住嘶的一声。

    总导演忍不住摸了摸下巴，然后心里面忍不住嘀咕道。

    这一次陈飞是不是打算来报复他的，怎么做的这些食材全部都是贵的那种啊。

    比如沉香木，燕窝，还有藏红花等等。

    这哪一样拿出去不是大价钱啊。

    他还真的要看看，陈飞到最后要做出什么花来。

    这边陈飞把燕窝放进猪肚里面去之后，陈飞又把这个装着蛋液和燕窝的猪肚放好。

    随即陈飞开始去调制高汤了。

    高汤也是需要一定的技巧的，尤其是里面还要放入一些食材。

    其中有萝卜，胡萝卜然后还有枸杞之类的。

    又花了十几分钟的时间，陈飞开始把高汤调制好，随即他拿出装着各种蛋液还有燕窝的猪肚直接放在高汤上，然后开始匀速旋转。

    这个是手动的旋转，需要掌握一定的技巧。

    如果自己的火候不到位，有时候会把猪肚里面的蛋清弄糊或者是没有弄熟。

    陈飞的速度从最刚开始的匀速到后面的开始加速旋转。

    他在猪肚上是系着一根绳子的，所以这很方便控制力度。

    至于旋转这一点就得说明一个实验原理。

    这样是为了方便离心力蛋清凝固的同时，中间会出现一个空心的地方。

    陈飞需要的就是让这个里面形成一个空心点。

    等弄完这一切之后，陈飞把火给关小，然后让猪肚继续放在里面。

    只是不旋转了，而是泡在里面。

    “鲍鱼应该差不多了。”

    陈飞看了一眼桌上的时间，觉得应该腌制的差不多了。

    但是他没有第一时间拿出来。

    他重新去逮了一条鱼。还有虾蟹之类的海鲜。

    然后直接动作很麻利的，切出鱼里面最精华的肉，还有虾蟹里面最精华的肉类。

    然后用菜刀，喀嚓喀嚓的剁成肉末状……


　　(https://www.weishukan.com/kan/80000/2837045.html)


1秒记住唯书阁：www.weishukan.com。手机版阅读网址：m.weishukan.com