腊八粥的做法并不复杂。

    复杂的是把握它的火候与用法用量。

    等陈飞把锅上上去之后，陈飞把火先开到大火。

    等把里面的水熬制沸腾，刚才陶洗好的豆类与米类等一会儿就可以下锅了。

    因为熬制腊八粥的食材有各种搭配的方法。

    所以陈飞随机选择的都是家里面的人爱吃的。

    有大米、小米、糯米、紫米、绿豆、红豆、红枣、花生……

    然后旁边还有食用油少许、冰糖适量。

    熬腊八粥，谷类食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，这样粥才能熬得黏稠。

    这些豆类与米类在陈飞准备的过程中差不多泡了快一个小时左右了。

    泡的时间越长，使食材吸收水分，完全泡软，在熬粥时才能做到生熟一致。

    陈飞泡的是一个小时左右。

    她捏了捏里面已经泡的有些松软的米粒，打算先在泡一泡。

    如今砂锅还在煮水当中，时间上应该差不多。

    以前熬制腊八粥的时候，很多人家都是选择用柴火熬制。

    但随着社会的发展，现在很多做腊八粥的人家都是用高压锅。

    陈飞没有选择高压锅。

    客厅里面已经有陈爸爸陈妈妈还有爷爷在逗着小宝宝了。

    江月汐闲的无聊，然后就跑到厨房这边来了。

    她打算看陈飞怎么做的腊八粥。

    “汐汐，你怎么过来了？”

    陈飞正在等里面的水微微冒泡，他刚往砂锅里倒入所有的食材。

    然后正拿着勺子撇除面上的浮沫。

    “腊八粥的制作方法跟八宝粥的好像啊。”江月汐在一边感慨。

    “可是不一样的性质。”

    陈飞忍不住笑了笑：“你知道吗，八宝粥是把所有的食材放到一个罐子里面，然后封口再用高温熬煮，这个腊八粥的话，是直接明火熬煮的。”

    听到陈飞这么说，江月汐有些惊讶。

    “我还以为八宝粥是把所有的都全部熬煮好，然后再装进罐子里面封口，想不到他居然是生的先放到罐子里面，然后在高温做熟。”

    江月汐说，“怪不得我就说，我每次吃八宝粥的时候都能在里面吃到一个莲子，我还纳闷为什么他们是怎么保持每一罐都有一颗莲子的，原来做法居然是这样啊。”

    听到江月汐的话，陈飞忍不住笑了笑。

    “那现在你知道了吧？”

    “知道了！”江月汐开心的点了点头。

    陈飞一边跟江月汐说话，等捞好浮沫之后。

    一边往砂锅里面加入少许的食用油，盖上锅盖，保持中大火。

    因为用的不是高压锅，所以这个用明火熬制的腊八粥需要一到两个小时左右才行。

    江月汐看着陈飞熟练的做着这些，更加的崇拜陈飞了。

    还有什么美食是陈飞不会做的吗？

    那肯定是没有吧。

    于是江月汐不知不觉把心里面的话问了出来。

    陈飞听到忍不住笑出了声：“很多美食我都不会做，我哪里有这么全能啊，汐汐宝贝，我也是要学习的好吗？打个比方，就比如爷爷说的腊八蒜我就不太会。”

    “我不相信。”江月汐很坚信陈飞很厉害，“你肯定是会做的，就算你不会，光是过一遍你肯定就会了，所以你才是最厉害的。”

    被江月汐这个小妮子这么夸。

    陈飞过来忍不住刮了刮她精致的小鼻子。

    “别这么夸我，你这么夸，搞得我都有点不好意思了。”陈飞笑着说。

    于是江月汐东瞅瞅西望望，就这么一直看着陈飞。

    陈飞被看的忍不住摸了摸自己的脸。

    “汐汐，我的脸上是有什么东西吗？”

    江月汐很诚实的摇了摇脑袋：“我没有看到有什么东西。”

    陈飞好笑的问道：“那你一直盯着我看做什么呢？我的脸上又不会开出花来。”

    “我在看你害羞了没有呀！”江月汐笑着说，“很明显我没有看到你害羞。”

    听到这陈飞忍不住失笑。

    “腊八粥是不是等着这样熬煮就好了？”江月汐往厨房里面看了看。

    “差不多是这样了。”陈飞回答，“等一两个时我就过来看一趟。”

    两人回到客厅，就听到了三个小宝宝被逗得笑呵呵的。

    陈爸爸问陈飞：“腊八粥是不是快要做好了？”

    “没有，还有一段时间呢。”陈飞回答，“爸，你先不要急，你今天已经问我第三遍腊八粥做好了没有了，腊八粥做的没有那么快。”

    陈妈妈在一旁说：“你爸他啊，就是一个急性子，煮饭都需要时间呢，更何况还是熬制腊八粥，这需要的时间可多着呢。”

    陈飞忍不住在一旁点头附和。

    “这么长的时间，咱也不可能浪费了。”

    说着，陈飞看向爷爷。

    陈飞说：“爷爷，你说的那个腊八蒜能不能教我做一下啊？”

    爷爷闻言，倒是非常的高兴。

    “现在吗？会不会时间太赶了？”

    “不会的，等我们做完腊八蒜，腊八粥估计也要熬制好了。”陈飞笑着说。

    “那好好好！”爷爷可高兴了。

    陈妈妈在一旁说：“刚好我前两天买了一袋子大蒜，那些大蒜做腊八蒜应该也够了，反正我们家也吃不了多少，就做一点尝尝味道。”

    接着，陈妈妈去厨房把她前些日子买的大蒜提了出来。

    因为大蒜耐放，所以当时陈妈妈买了两三斤，倒也是挺多的。

    爷爷看了一眼打算，爷爷说道：“这个蒜倒是不错，首先要把这个大蒜的外壳给剥了。”

    这些陈飞倒是知道。

    于是陈飞把大蒜倒在一个盘子上，一家人准备开始剥了起来。

    这个位置离小宝宝在的地方还是有一点距离的。

    江月汐准备过来一起剥，陈飞连忙阻止了江月汐。

    面对江月汐疑惑的目光。

    陈飞说：“汐汐，你还是照顾三个小宝宝们吧，这个大蒜有点呛人，小宝宝们估计会有点受不了，怕到时候不小心熏到他们了。”

    江月汐想了想：“应该没事的吧？”

    “汐汐啊，你还是照看小宝宝们吧！要不然小宝宝们有啥事到时候来不及洗手。”

    陈妈妈在一旁乐呵的开口。


　　(https://www.weishukan.com/kan/80000/2837135.html)


1秒记住唯书阁：www.weishukan.com。手机版阅读网址：m.weishukan.com