“还有一锅？”

叶莲娜围着锅灶转了转。

就见唐磊从墙边拉出来两个大缸。

盖子一掀，里头是白花花泡着水的糯米。

唐磊抓起一把捏了捏，满意道。

“泡了三小时，差不多了。”

他打开那口直径两米的大锅，将糯米往里倒去。

一边倒一边开口道。

“我想着过年了，大伙儿都吃点好的，但监狱这么多人分也挺难的。”

“好在你们都爱吃甜的，我想了又想，最合适的，可能只有这一锅八宝甜饭了。”

“早年不管是做的还是买的，席面上总会有这花花绿绿的一大碗。”

“今天，我就做个大盆的，让大家都过个甜年！”

雪白的糯米滚下锅，又倒上一锅水，唐磊抹了把汗，火开到最大。

直接开煮！

一般自家做这八宝甜饭，这米得先上锅蒸软了，扒拉下来拌好料，在碗底铺上一层子果脯红枣，再上锅蒸透。

但大锅饭如果还这么做，就费老劲儿了，时间还长。

所以唐磊直接把糯米焯水！

焯到米粒儿外层变得半透明，能看见里头有白色的硬芯的时候就捞出来。

一大锅热气腾腾，粘糯软香的糯米，再拌上一勺猪油，增香油润。

再端来一大盆白糖。

搁大夏现在，很多地方其实已经不来这一步了。

实在是甜的齁。

但在这儿，唐磊毫无顾虑。

直接照着马上走人，不用完可惜了的心态，扯着糖袋子狠狠往里倒！

倒完糖，又清出几个大铁盘子。

他也

不急往里倒米，先摆盘。

八宝饭以八为名，却不是说八种材料，而是传说纪念八个功臣。

真正的原材料是手头有什么就往里怼什么。

比如莲子，红枣，金桔果脯，桂圆肉，糖樱桃，蜜冬瓜，猕猴桃干，瓜子等等。

这些材料唐磊现在都能找的差不多了。

先把这些甜腻腻的小玩意儿都剁碎，红红绿绿的在盆底下铺上一层。

还得注意着，留一把完整的红枣铺在最底下，做造型。

唐磊小时候在家最喜欢干这活儿。

在碗底摆出一个圆圈连着四角，等蒸好了之后翻过来，还能翻出几条酱红的线条来，从上到下流着香甜的蜜汁。

铺好底料，就可以把糯米往上怼了。

怼满一盆，批腻子一样压平抹实，剩下的就是等蒸透了。

今天后厨没什么人，犯人们都在为筷子大赛欢呼。

唐磊和小叶一起把几大盆糯米上了灶，又搬出了一坛糯米。

要供整个监狱，不够吃啊！

还好早就找人泡了很多。

有一个顶几个的小叶，倒也蒸的过来。

全部都蒸上了，唐磊又抱出了一坛酒。

“悄悄告诉你个我家八宝饭的秘方。”

“上桌之前，最好在饭上头再撒一层红糖，倒上酒点着了。”

小叶配合的“哇偶”：“那不是烧糊啦？”

唐磊晃了晃手指：“不哦，实际上等端上桌，酒烧完，火就熄了，糖也流下来变成了焦糖壳。”

“喷香！”

“还有股隐隐约约的酒香味儿。”

“

不过咱们酒不多了，监狱禁酒！咱一会悄悄的点一下，让你点火……”

他话还没说完。

门咣当被推开了。

一群人挤了进来。

“悄悄？悄悄什么？唐大厨，你说大点声啊！”

（作话：月底了，本月全勤已丢，混更存稿到下月……

写八宝饭的时候去查了下材料，有人煞有介事写了几百个字，作者信以为真，看到最后一行加入板栗，山药，咸肉？忽然发现……哥们搁八宝饭里念八宝粥？？替身文学？）


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