唯书阁 > 美食:从承包食堂开始 > 第484章 阿拉丁神唐掏出一个糯米糍

第484章 阿拉丁神唐掏出一个糯米糍


“长官?!您到底站在谁那一边!”  

谢尔盖为自己发声!

“真理只在锅铲之上。”尼基塔嘀咕道,又往嘴里塞了颗果脯。

心说我都没敢讲正修的旁边那食堂的事儿呢……

你这明目张胆的给人加工作量,不是上赶着挨锤么!

要知道,哪怕在慈父的时代,也是要坚决奉行八小时工作制的!

加班不能超过三小时,打扰毛子们下班去跳舞和学芭蕾,是要吃官司的!

“可是吃官司不还是要回到我们这吗,没差……嗷嗷嗷别踹屁股了,唐大厨我懂了!”

谢尔盖捂住屁股,大喊一声。

“进原料和成品之间的差价都归你!归你的辛苦费!”

话音未落,唐磊熟练的拎起了锅铲。

“早说么。”

“早这么上道儿不就完了?”

他嘀咕着,提起被掏完了果脯的大铁锅进后厨去了。

没忘了跟犯人们说一声。

“猪肉搓好了就扎个洞挂起来!再来几个帮忙!”

叶莲娜蹦蹦跳跳的跟进了厨房:“唐哥,你还会做雪糕啊?”

唐磊也是无语:“只是要个奶味雪糕的话相当简单。”

奶有吧?棉花糖超市有吧?

拿奶煮棉花糖,煮完冻上,就是极简版小bu丁。

“而且这玩意工业化生产才是真的省还快。”

就拿大夏雪lian来说,目前一套全自动切冰包装机,一分钟能包80袋!

人工拿头比啊!

“不过监狱也不要这么多,”叶莲娜道。

“主要还是给工作人员和部分犯人的奖励吧,谢尔盖长官估计是想成你平时做的那些甜品了。”

“所以成本不重要,好吃就行!”

“唐哥,你有什么特别的雪糕做法吗!”

唐磊深深的叹了口气。

有是真的有。

就是,这么干下去……

他怕谢尔盖真把他当什么万能许愿神灯,哪天过来擦一擦,要他手搓满汉全席……

“满汉全席好吃吗?”叶莲娜掏出小本本:“记下记下!”

“……我还是先收着点吧。”唐磊喃喃道:“小叶,吃糯米糍吗?”

“这玩意老便宜又好吃了!”

不过不是常温那种。

常温的糯米糍点心还蛮贵的,要是换个名,叫什么雪媚娘,大福。

在蛋糕店少说也要三块一个。

但冰冻版就不一样了!

名叫糯米糍的雪糕,在北方巴掌大一个,只要大夏币一块!零售几毛!

一块啊家人们,一块钱买不了吃亏买不了上……咳咳。

西伯利亚的寒风刮过,唐磊从带货的热情中醒过神来,悲从中来。

差点忘了,战斗民族连糯米吃的都少。

更别说把这玩意和雪糕组合起来了。

“还得是自己动手啊。”唐磊叹了口气,把糯米鸡蛋牛奶什么的拿出来。

“先来个馅儿吧!”

糯米糍雪糕的馅其实就是奶油雪糕。

而奶油雪糕的材料……就更简单了。

战斗民族的厨房里本来就不可能没有奶油!

这本来就是西餐常用的做法。

毛子们处理打发奶油也是得心应手,唐磊索性喊了一群帮厨和犯人进来,去把淡奶油打发出小尖尖。

自己则打了一盆蛋,蛋黄蛋液分离,只用蛋黄加上水和糖。

放灶上小火蒸。

大概介于纹丝不动和烫成鸡蛋花之间那个火,就可以把蛋液热成粘稠状。

然后把黏蛋黄和打发奶油豁楞到一起。

这就算完了。

真材实料的冰淇淋配料就是这么简单。

但自己做过就知道。

想纯靠这些达到商业卖的那个口味,需要的奶和蛋就不是一般的多。

因为一般售卖,还是要奶精添加剂粘稠剂等等辅料帮一下的。

唐磊这也就是仗着战斗民族奶蛋多,可劲儿嚯嚯。

豁楞完,让帮厨和犯人们把这一桶拿外头去摆着先。

再来整糯米皮儿。

皮儿稍微麻烦点,糯米粉混玉米淀粉,加糖加奶搅合成面糊。

然后上蒸笼小蒸一会。

蒸好拿下来,把黄油往稀软的糯米糊里怼。

有锅铲的用锅铲,没有锅铲的……可以祭出一双买过保险的无情铁手!

怼进去,揉就完了!

揉到看不见黄油块,整个面团子油润润滑溜溜的就行。

这种直接就能吃。

唐磊回头再炒熟糯米粉,准备给糯米团裹干面让它不沾手的时候。

小叶已经坐在她的凳子上,晃着jiojio嚼热乎乎的糯米团了。

等唐磊的熟粉炒好,探头一看。

搁外头的一桶冰淇淋也差不多ying实了。

正好拉进来,给小叶又先挖一碗。

叶莲娜抱着冰激凌碗,旁边的米莎抱着自己的饭盆,一人一熊以同样的姿势,专心致志的舔啊舔。

“确实不错诶!香香甜甜奶呼呼的。”

唐磊正叫帮厨们再拿一个碗,在后厨排成一排。

“揪一团糯米面擀平,然后铺在碗上头,底下这不就自然往下凹一块儿嘛?”

“拿个勺儿,挖个冰激凌球丢进去,然后把糯米皮儿捏上,蘸一圈面粉,完事!”

“很简单吧,听明白了吗?”

“明白了……”一个帮厨眼珠子馋的直放光,第一勺冰激凌舀起来还没落进皮子里,先张大了嘴——

“啊呜!”

“啊个鬼!”唐磊拍他一巴掌。

“素质呢!现在做的是给大家吃的,不是让你张嘴往里头落口水的!”

这玩意跟腊肉那什么的可不一样,没什么盐也不再经历杀菌步骤。

“所以食品安全更要格外注意!”

唐磊严厉道。

“所有人,把你们的手套戴好!帽子捂严实了!头发要是掉进去一根,或者再试图偷吃——”

他一指外头翘首以盼的一群看热闹的。

“愿意替换的多的是!”

帮厨和犯人们脸色一正。

战斗民族的食品问题也是大罪,只不过这些人平时一直是帮工,往日偷吃两口唐磊都还挺宽容。

如今雪糕不同菜品,更容易被污染,几人被唐磊这么一说,也严肃起来。

纷纷站直了检查了下自己,再也不敢乱张嘴了。

唐磊满意的点点头。

奶料不比其他。

大夏正规冷饮厂都是全封闭无菌,没过几小时还要消毒液冲刷机器,设备也必须是304以上的材质。

就是因为奶这个东西既容易变质,也容易成酸腐蚀,必须慎重又慎重。

当然,连传说中某些穿拖鞋踩食料的……也不敢在奶料上搞事。

“什么?拖鞋?yue……还有这么恶心的啊?”

谢尔盖从窗口出探出一个脑袋:“战斗民族有人干这事的话,现在应该已经在这里了!”

唐磊面无表情:“其实还有脚丫子踩的。”

不过只要洗的干净,那就成一种特色吃法了。

硬要说类似的,还有某种高端的,要用少女嘴唇才能摘的茶叶呢……

“哦这个好!”谢尔盖期待道:“喝这种茶叶岂不是在被少女亲吻?”

“也有可能是被大叔。”

唐磊冷漠道:“少信营销号,这里的水太深了,你把握不住的,放手吧!”

谢尔盖缩回脑袋:“别说的这么恶心啊唐!”

“不过关于奶变质什么的,你就放心吧!我们这坏的慢!”

“要不我们怎么能搁这吃冻鱼生肉呢!”

零下几十度,寄生虫和细菌不说全冻死吧,至少是半死不活。

谢尔盖一边说着,还一边去抓了个包好的糯米糍。

“让我先试试……嗷呜!”

还没冻ying梆的糯米糍,外层绵软柔韧。

咬上一口,就温柔的黏连在牙齿上,带着米香味儿,淡淡的甜。

但谢尔盖来不及品味什么米香。

就被里头冰凉软滑的奶糕惊了下。

配合着还有点温热的皮儿,里头这口雪糕越发显得冰爽香甜,入口即化!

化出一嘴浓郁的奶香味儿。

“**!好吃的呀!这个我们好像都没卖的!”

“我们有挺多巧克力脆壳的!这种软壳的还真没吃过。”

“你要放外头冻下更好吃,”唐磊道。

“整个冻ying实之后就知道了,外头这层糯米壳不会太凉,还有点微微的弹。”

“咬下去,外头软弹,里头沙沙糯糯,奶香十足。”

再配上暖气,火炕,冒着热气的大铁锅……

就是一个爽!

至于吃热的又吃冰会不会拉肚子?

唐磊只能表示。

雪糕和铁锅炖这么好吃,他们能有什么错?

拉肚子肯定是自己的问题!是和北方不适应!

抛开科学不谈,难道就没有一点个人体质的原因吗?

为了适应,建议多吃几次,反正东北人都这么干!

毛子们显然也是这么干的。

帮厨们忙忙碌碌的包完了一箱,各个都拿塑料膜给缠好了。

外头等着的立刻跑过来,七手八脚的一起“帮忙”。

把糯米糍搬去外头“晾”。

至于途中是否少了几个,唐磊也就睁一只眼闭一只眼了。

反正尼基塔会出手。

他假装没看见一群毛子熊熊祟祟的蹲在风雪里,一边冻糯米糍一边悄悄的啃着。

自己扭头又去准备了一锅材料。

果不其然,一群人刚啃完第一个,尼基塔“及时”的出现。

“干什么呢?唐大厨找人了!”

顺便自己也揣了个冻过的糯米糍,乐呵呵的啃了起来。

“这小东西别说,真挺好吃嗷。”

“是啊!这个真的可以多做点!我就说唐大厨肯定会我们没吃过的!”

谢尔盖已经在啃第二个了。

甜香和奶香,让他乐的眼都眯起来了,顺便将被踹屁股的事抛在了脑后。

他甚至开始设想起来。

“这个要是往外卖,感觉也很棒啊……”

“棒个头,”尼基塔给他的屁股补了一脚。

“你当我们这是工厂啊!还得给你也整条生产线?”

“吃几个乐呵乐呵得了!”

“诶,也不是完全没可能啊!”谢尔盖不死心道:“工厂一要设备,二要人手。”

“咱们这能用的人手,这不是很多吗!”

他指了指老老实实的帮厨和犯人们。

“要是以前,我想都不敢想这些犯人除了刨地还能干嘛。”

“但现在长官你看,这不还挺像样的?”

尼基塔摸了摸下巴:“你是又掉钱眼里去了吧?”

谢尔盖咧嘴一笑:“为监狱挣钱,是我身为后勤部部长的职责!”

“长官,搞钱好啊,钱不能解决一切问题,但能解决大部分!”

“您说的那个雪糕厂如果不在远东建了,我们自己整呢?”

“想挺美,”尼基塔无奈道。

“你有再多人手都没用,食品产业要有自己的商标还要通过质检的。”

“上次那火腿的牌子,都是萨伊夫一手托关系办下来的。”

“而且监狱的职能在这里,哪有你说盖厂就盖厂的?”

“我说,谢尔盖,这一年来监狱的资金也没那么紧缺吧?”

“唉……”谢尔盖长叹一声。

“是不缺,但是,听说前线又要送来一批战俘了不是?”

“都是嘴啊!刚来没经过思想教育,也不能指望他们能干什么好活来创收……”

谢尔盖摇摇头。

“最主要的是,长官,您总领全局,我当然相信您的智慧。”

“但您没有注意到,唐的想法吗?”

尼基塔挑了挑眉:“嗯?”

谢尔盖掰着手指头:“这一年来,他带来了辣椒,韭菜,香菜折耳根,雪里蕻大萝卜……等等。”

“明年呢?后年呢?我觉得,唐还有更多好东西!”

“只是因为我们这他需要的太少,连肥料他都自己整,才限制了他。”

“如果后勤保障能给他跟上,唐又会有什么绝妙的主意呢?”

谢尔盖认真道:“虽然唐是个大夏人。”

“但这大半年,他是货真价实的在让这片土地变的更好了。”

“我有个想法,长官,你说……”

“未来有一天,西伯利亚这片万年不变的冻土,会不会……变成一片乐土呢?”

(作话:家父从事冷饮相关行业,听闻作者写东北雪糕还要查资料狠狠嫌弃了一番,这才知道原来写的牌子里甚至有他合作过的……顺便还问我写出名堂了没,写不出还是跟他拧螺丝去吧,比稿费全炫嘴里强……我能受这气?今晚就点个炸鸡证明稿费还没吃完!

但是炸鸡为什么是甜的……我不李姐!!)


  (https://www.weishukan.com/kan/83878/2837176.html)


1秒记住唯书阁:www.weishukan.com。手机版阅读网址:m.weishukan.com