唐磊摸了摸鼻子。

“中秋月饼还不够你吃啊！家宴，小家庭吃懂不懂！”

他还准备趁着机会拉老巴万喝一壶，吹响爱情的冲锋号呢！

谢尔盖大嘴一咧：“我不是你异父异母的亲兄弟了吗？！”

“家人们谁懂啊！我孤孤单单一个人在西伯利亚打工回不了家，你还不把我当兄弟，呜呜呜我要去告诉……”

唐磊赶紧捂住他的嘴。

“别漏了！最多，你出食材，我给你做一份带回去你跟马克西姆吃去！”

“好嘞！”谢尔盖一秒收回眼泪，乐呵呵的拿着单子跑了。

“那我就去给你准备食材去了！”

唐磊不放心的叮嘱一句：“别漏了啊！”

他还想给未来老丈人个惊喜来着！

远远的传来一声：“你放心好了！”

唐磊摇了摇头，喊来了帮手。

这一次不只是帮厨们，在厨房里干过杂活的犯人们有一个算一个，都拉来了。

目标就一个。

快速干掉剩下的南瓜山！

一群人本来一看到是南瓜，腿都软了。

听说做好后就再也不用高强度炫南瓜之后，又迅速的硬了回来！

“好好好！说吧，怎么做！”

唐磊笑笑：“先把比较老的选出来，做南瓜干。”

这南瓜干也有多种风味。

主要有两种，不加料的甜，和加料的甜辣。

选料都得是老南瓜，一个是够甜够味。

另一个则是纤维粗，不易烂，有嚼头。

这做南瓜干，是要先切成厚片，晒掉一部分水分。

晒成橡皮一样软软的能折弯，但是不会断的状态就好了，上蒸锅稍蒸个四五分钟。

出来再晒干，就会变成橘红色半透明的南瓜干。

而且还能保持软软的手感，吃起来又甜又韧，越嚼越香。

要是没鲜南瓜了，还可以直接用这玩意泡泡水，烧菜炖肉都不错。

不过唐磊估摸着，很长一段时间，监狱里都不会有这个需要了。

考虑到这边的日照环境堪忧，唐磊直接大手一挥。

上烤箱烘干机得了！

真搁外头晒几天，再捡回来就得啃石头了！

原味的安排上，又安排了甜辣口的。

就是在第一次晒干后，蒸制前。

往南瓜干里拌上姜蒜末，盐，红糖，辣椒粉。

调好味，最后倒一包糯米粉，蒸的时候更添软糯的口感。

都裹好，一样的上锅蒸熟再烘干。

出来要比原味的颜色更深，但尝起来就要特别多了。

甜辣微咸，嚼起来有种撕肉干的感觉，贼带劲儿。

唐磊是边烘边伸手抓着吃。

连带着南瓜ptsd的犯人们都蠢蠢欲动，感觉自己又行了，不知不觉又炫下去一大堆。

等肚子塞饱了，才幡然醒悟过来。

“坏了！怎么又吃了一下午的南瓜啊！”

“不吃了！真的不能再被唐骗了！”

唐磊微微一笑：“放心吧，后面的不是直接吃的了。”

等上桌的时候，该被骗还是会被骗的。

因为他接下来要做的，正是一个大部分人都想不到的东西——金汤酱！

没错，就是金汤肥牛，金汤酸菜鱼，金汤佛跳墙的那个金汤！

这几道菜全是咸辣酸辣，和甜南瓜放一起似乎有些离谱。

但所谓“金”的颜色，还真得从这南瓜里出。

除了南瓜，还要搭配一点胡萝卜，将颜色衬的更深。

两种一起上锅蒸透，就到了决定口味的时候。

顶级的金汤，也就是配佛跳墙那种，主打的是一个鲜味儿。

最一开始，用的是纯母鸡硬熬。

但这成本基本都顶不住，也就换成了鸡汤加南瓜泥，不再加料。

因为佛跳墙里的其他荤菜就已经够味了，加了反倒夺了醇鲜。

但刨开不可能在大锅饭整的顶级金汤，平民版的则以咸辣口为主。

所以里头还要加黄椒酱。

黄椒全名黄灯笼椒，是大夏琼州的特有种。

琼州因为特殊的地理环境，从几千年前就是得天独厚的生物避风港，由此诞生出了众多特有种。

但这一条件同时也限制了种植的发展。

就比如这黄灯笼椒，本身辣味足，颜色好，营养价值还高。

但因为别的地方种不好，本地经验不足，基本没有大批量种的。

全靠堂前屋后自种自吃，渐渐的品种就有些退化。

唐磊本来都想要不找系统兑换得了。

却意外在萨伊夫寄来的一堆零碎里发现了黄椒罐头。

这才知道这玩意已经在往霉国和欧洲出口了。

只是识货的少，都当普通辣椒酱那么吃。

唐磊就喊萨伊夫都倒腾来了，现在正好用上。

来点黄椒酱，再泡点栀子，来块酸腌泡姜。

栀子水提色，泡姜提味。

最后三种一起，配着蒸好的南瓜胡萝卜，上破壁机打就完了！

搅打几分钟，打的金黄细腻，这就是金汤酱的底子。

打完底酱，还要熬。

锅里下素油，配一勺鸡油，更添醇鲜。

然后老规矩，葱姜先炸。

炸完换花椒八角香叶再来一遍，炸的一锅底油成了喷香的料油。

这就可以倒南瓜下去了。

小火慢熬，铲子动着别粘锅。

熬的冒泡儿，加点白醋，来点儿醋香酸爽。

不能忘了火得开大点，煮掉醋的劣酸味儿。

最后一勺少不了的白糖下去压一压，一锅细腻酸爽的金汤酱就成了。

眼瞅着做完天也不早了。

唐磊叫人搬了个大锅在食堂里。

直接舀了一大勺酱，往高汤里一豁楞！

汤水立刻成了明黄色。

再随便打点白胡椒，味精盐。

“好了！想吃啥往里烫啥吧！”

一群人围着锅看：“这就好了？”

“对啊！”唐磊拿了几个大漏勺挂在锅边，示意众人选着往里放就好。

自己则抓了把面条丢进去。

“小青菜，方便面，肥牛卷……齐活！”

客串一把金汤肥牛米线，又酸又辣还有点回甜。

跟番茄锅有点像，又比番茄更爽。

香的嘞！

唐磊一边吸溜着面条子，一边又想起了什么，给阿历打了个电话。

“歪，阿历啊，我这边又做了个酱，你看看要不要开发下新汤底！”

正好消耗下过量的南瓜。

阿历二话不说就点头。

“要啊要啊！”

唐磊点头：“那行，新的酱料我随后冻了就给你送去，你自己琢磨。”

阿历一喜：“我自己来？那可以配香菜锅……”

“不可以全放香菜！”唐磊果断道。

“给我好好做饭！到了之后尝尝再说！”

“好吧，好吧，”阿历悻悻道。

“对了师傅，最近生意有点奇怪。”

“好像吃饭的人少了？”

唐磊挠挠头：“哦？是吃腻了？”

“那不能，”阿历摇头：“雅罗夫先生和他的朋友到现在还在高强度涮锅呢。”

也就是从猛猛吃辣到点起了鸳鸯罢了。

阿历感慨道。

“果然，捂过几天屁股后，再硬的硬汉都要向生活低……”

“阿历你小子在狗叫什么！”

他的身后传来一声怒吼。

“师傅！先不说了，我要苟一下！不过生意的事不用担心！我们在想办法了！等您的酱过来再做点新活动！”

“啊，救命，妈妈救我……”

“站住！你这个妈宝小子！”

电话的另一端，唐磊也很感慨。

“真有活力啊，一个个的。有一种永远三岁的美。”

他在系统里查了下积分，发现火锅店那边的增长是慢了点。

但总量已经上了九万多，十分逼近十万了。

“可能是过节？或者有同行出了什么新花样？”

唐磊嘀咕一句，也没放在心上。

“孩子大了，让他自己试试吧。”

“我还是安心解决我的人生大事，还有……”

“给西伯利亚来一点，来自五仁的震撼吧！”

（作话：黄灯笼椒据某沿海人士说是非常辣的，不知道和子弹头二荆条比起来咋样。）


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