第263章  茶艺

    网名没想好先用这个吧：芜湖，就是说放风筝真的超快乐的好吧

    云中谁寄锦书来：谁说不是呢，话说玥玥你们在学校能放风筝吗？

    晚宁睡不着吖（管）：我们上个礼拜吧，在广场那里租了两个风筝放，一个小时五十

    江南已逢烟雨：啊这，好贵

    我那迷人又短命的老祖宗：同意！

    雾都不予：唉，怎么说呢，这要看你喜不喜欢了，毕竟放风筝真的好好玩儿

    不许人间见白头：同意！而且我记得他们学校这个学期的体育课是羽毛球，这个也是可以玩儿的

    网名没想好先用这个吧：对啊，不过打羽毛球有点儿废球，还有点儿废人

    与雾潇潇：同意！我朋友每一次打球都是冲我脸来的

    我那迷人又短命的老祖宗：就是说姐妹，你那个朋友真的是对你好吗？

    与雾潇潇：事实证明，她就是菜！

    云中谁寄锦书来：哈哈哈哈哈哈哈哈哈，对不起，实在是太好笑了

    江南已逢烟雨:就是说建议不要和你的那位姐妹玩儿，容易毁容啊！

    注意看，这个女人叫小美：同意！非常同意！不过说真的，春天出来了玩一玩儿挺好的，活动一下筋骨

    年年：对啊，不活动活动我总觉得不舒服

    日暮不思归：都摆烂一个冬天了，怎么可能不动动呢？

    我那迷人又短命的老祖宗：确实，我现在乐跑都有精神了，冬天别说跑步了，连出去我都不舒服

    晚宁睡不着吖（管）：这也是我们去放风筝的原因啊

    扶菱（管）：没毛病，活动一下真的很舒服啊！

    苏玥看到了评论区，说：“我也知道活动很舒服啊，不过下一部分就是一个静谧的活动了！而且在我们的印象中是优雅的，它就是茶艺！”

    茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

    最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶的仪式。

    唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”

    宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。

    苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”

    苏轼本人很注重茶的养生效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

    明代起开始流行泡茶。

    有Z国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；Z国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。

    2015年，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程出台，共有21道工序。

    关于茶

    茶是Z国人日常生活中不可缺少的一部分，Z国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”

    这种饮茶习惯在Z国人身上根深蒂固，已有上千年历史。

    在唐朝中叶，一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本有关茶叶的著作——《茶经》后，饮茶风气很快吹遍Z国大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶。

    而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将Z国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国贵族社会中，“饮茶”已成为一种时尚风范。

    在Z国，“茶”因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE；因此由Z国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是HAY，俄国是CHAI，日本是CHA；而由Z国南方经海线输入茶的国家，其发音则不相同，如西班的发音是TE，德国的是TEE，而英国则是TEA。

    茶艺

    刚经过阳光曝晒的茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称。

    制法最重要的关键在于“发酵”，发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红；而香气也会因发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。

    不发酵茶称为绿茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如龙井、碧螺春等；全发酵茶称为红茶，泡出来的茶汤是朱红色的，具有麦芽糖的香气；而半发酵的茶，也就是乌龙茶。

    乌龙茶是Z国的特色茶，其最具代表性的产地是Z国台湾省。

    乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶（清茶），以高香、清雅，汤色金黄为其特色；中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色，饮来老成持重，较偏重“喉韵”；而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红色，具熟果香。

    要想泡好一壶工夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素；“水质”必须选用清新的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近100℃冲泡为宜；但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90℃；“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。

    泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长；至于“茶具”，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便于判辨汤色。

    关于喝茶

    喝茶，在Z国已是一种普遍的休闲活动。

    爱饮茶的人，一定喜好把玩茶壶，现今一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（工夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。

    用小茶壶泡茶，茶味特别。

    甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而Z国的陶艺家们，不仅制作精美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶。

    ……


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