第二天的摆摊也很顺利的结束了。

  晚上回去以后，姜黎认真的清洗了一遍灶台和锅，保证一点油污都看不到。

  收拾完以后，躺在床上的她才有闲功夫上网冲冲浪。

  最近关于《厨王争霸赛》的话题很火，有不少的参赛人员都临时放弃。

  因为摆摊抽到的位置不好，天天买食材的钱都赚不回来。

  节目组不管你的成本，他只看你的收入。

  因此好多参赛的人特意买了高端的食材，就为了能有一个晋级的机会。

  但是也有些人就是单纯的卖不出去，全都砸手里了，还不如抓紧退出。

  反正参加这个海选也就是为了搏一搏热度，现在热度有了，参不参加也无所谓了。

  与之相反的，就是储少成的热度。

  说他长得那么帅还要出来摆摊，明明可以靠颜值吃饭，非要靠实力。

  反正是引起了好一波关注，天天储少成摆摊的地方都被堵到一条街外面去了。

  在节目组的实时收入中，他也一直在前三名波动。

  至于姜黎，她则是排在了十几名的位置。

  对此她很满意，这是一个既不会太出众而引起别人关注的位置。

  但是又能稳稳的让她晋级下一轮，只要她能一直保持在这个名次，问题就不大。

  大概了解了一下竞争对手的情况，姜黎就打算养好精神。

  为明天的摆摊养精蓄锐，顺便想想明天准备些什么美食。

  第二天一大早，姜黎就从系统商城里买了很多食材。

  她今天晚上准备买钵钵鸡，根据前两天的经验，姜黎今天特意多准备了一点。

  什么排骨、牛肉、黄喉、毛肚、鸡胸肉、鸡腿等等等等都给他们安排上，还有素菜。

  买好食材以后，姜黎还不忘买两只老母鸡，用砂锅煮上两个小时，就做为钵钵鸡的锅底。

  不仅味道极其鲜美，营养价值也很高。

  一般摆摊的钵钵鸡里，用鸡腿肉的人会很多。

  本身就带着皮和脂肪的鸡腿肉，不需要费什么力去腌制，口感就已经很嫩。

  用鸡胸肉的就比较少了，处理不好口感就会发柴。

  但是对于姜黎来说就完全不是事了，她自有一套处理鸡胸肉的办法。

  说干就干，姜黎在熬制老汤的时候，用的就是老母鸡和猪大骨。

  还要加上一点香菇，吃起来会更加鲜美。

  熬制的过程中，姜黎还往里面放了一些香料包，汤汁的香气闻起来就更加独特。

  煮好的鸡肉姜黎也没浪费，撕成小块等一会儿一起做成钵钵鸡。

  高汤处理完了，接下来就是肉了，所有的肉都被姜黎泡入葱姜水里，排出血水。

  好一通忙活以后，姜黎又把素菜清洗干净，擦干水分以后等着一会焯水。

  肉泡出了血水，冲洗干净以后，姜黎就可以把它们切成片了。

  食材都处理完了以后，姜黎还买了不少签子，顺带还有打包桶。

  接下来就是漫长的串串环节，那么多的肉和素菜，串完以后姜黎的手都累的抬不起来了。

  缓了好一会儿以后，姜黎把吊好的高汤盛出来，准备开始做香辣红油汤底。

  香辣味的钵钵鸡是最经典的，也是最好吃的，汤底自然也就马虎不得。

  起锅烧油，姜黎往锅里倒入辣椒段和花椒。

  先用大火把水分炒干，再转到小火炒香，最后炒至红润。

  炒好的辣椒段和花椒姜黎把它们放入料理机里打成碎末。

  再放入五香粉，她分三次往里面淋上热油。

  每淋上一次热油，姜黎都要搅拌均匀，最后盖上盖子焖上个五六分钟，香味就更好的融合在了一起。

  这样，姜黎的独家自制红油就做好了。

  看起来颜色红润，又香气十足，比直接用辣椒粉做出来的味道更香。

  因为姜黎今天晚上做的钵钵鸡量比较大，所以她只能分成两个保温桶。

  钵钵鸡是一种冷热都可以吃的小吃，有的顾客爱吃凉的，有的顾客爱吃热的。

  所以姜黎打算一会到了摆摊的地方，再把汤底加热，方便客人更好的选择。

  做好了准备工作以后，也快要到了出摊的时间。

  把所有的东西都摆到车上，姜黎就前往她的固定小摊位。

  “小姜，你今天来的还挺早啊。”

  一旁的林大叔看见姜黎以后，热情的打了声招呼。

  在看到姜黎有些吃力的搬着保温桶的时候，还主动上前给她搭了把手。

  “谢谢林叔啊。”

  旁边摊位的大姐也热情的跟她打招呼，脸上带着淳朴的笑容。

  “小姑娘今天准备的多，之前都不够卖的。”

  “可不是，今天我准备的稍微多一点，不知道能不能卖完。”

  姜黎笑着回应。

  “肯定能卖完，就你做的那个香味，不够卖还差不多。”

  说完，周围的人就都善意的笑了起来。

  他们都是住在附近的居民，虽然没怎么上过网，但是看姜黎摆摊的小车也能看出来。

  她是来参加什么活动的，就是暂时来摆几天摊。

  既然没有什么利益冲突，他们自然就十分好相处。

  而且话说回来，姜黎的生意好，连带着他们的生意也比之前好上一点。

  虽然不多，但是一天能多赚几百块钱谁不乐意。

  所以他们对于姜黎在这里摆摊也是乐见其成，甚至想着要是可以多摆一段时间就好了。

  毕竟这个小姑娘做的东西也是真的香，他们偶尔闻着味也会去凑个热闹。

  是真的好吃，也难怪人家摊子的生意那么好。

  在这种轻松愉快的氛围里，姜黎摆好了钵钵鸡的盆，再往上面淋上调好的汤底。

  眼看着调好的汤底被淋在食材上，周围摆摊的商家们都被馋的咽了一下口水。

  看来今天这个年轻的小姑娘，今天又换了一个花样。

  姜黎只到了一半下去，剩下的红油汤底她要烧开，全部做成热的。

  烧开的鸡汤咕噜咕噜的冒着热气，香辣的红油汤底独特的香气也随之散发开来。

  果然是吊了很久的老母鸡高汤，确实不一样。

  浓郁的香味直往人的鼻子里钻，挡都挡不住。

  姜黎自己闻到的时候都被勾到了，忍不住想要拿起一块尝尝味道。


　　(https://www.weishukan.com/kan/86112/2837543.html)


1秒记住唯书阁：www.weishukan.com。手机版阅读网址：m.weishukan.com