嘴巴大，肚子肥，身上布满暗金色的花纹，非常漂亮的一条大头鳕鱼。

  钓鳕鱼真的不需要特别多的技术含量。

  怎么说呢？

  要算就算是鳕鱼比较佛系吧。

  除了一开始咬口奋力挣扎几下。

  鳕鱼：哈？我被钩住了？逃脱得掉吗？逃不掉？那就躺平喽，静静走完最后的鱼生。

  就比如敖慕之上来的这条。

  怎么看都有个五六斤的样子了，从提离海底到现在，这条鱼就没挣扎过，不知道的还以为是从菜市场买来挂上的。

  “这个不小！”看到敖慕之上鱼，陈杰豪他们围了过来。

  “怎么样？感觉轮子起鱼的时候有难度吗？”

  这个轮子之前在平地儿做过实验，但那毕竟不是实战。

  现在鱼加上铁坠的重量，应该有十斤了，虽然陈杰豪关注了中鱼起鱼的全过程，但他还是想听听当事人的看法。

  “没啥难度，就是轮子重心有点儿跑偏，一边儿轻一边儿沉。”

  敖慕之想了一下说道。

  “哦，你推动推杆的时候感觉没感觉到电机有异响或者其他不正常的现象？”

  “那倒没有，要不我下次推的快一点？”

  “你可拉倒，咱们可不兴破坏性实验，要做耐久实验。”

  陈杰豪及时的制止住小敖的破坏性想法，嘱咐他操作注意，慢慢来。

  挂上鱿鱼条，继续先放坠，再放饵，再放竿。钩坠沉底后很快就上鱼，推动电机开关收线，看到标识物起竿，拽着线把鱼收上来挺尸，然后再挂饵……

  现在全船人要做的，就是重复以上的动作。

  “哎？我咋感觉这地方的鳕鱼个体那么大呢？这是鳕鱼吗？远海的个体也没这么大吧？！”王海华提上来一条大鳕鱼，感觉比自己之前钓的还大，掏出手机又拍了一张照片。

  这波儿被钓上来的鳕鱼，大多在七八斤的样子，往上还有的在10斤左右，往下最小的也都有5斤。

  其实很多食材一进入岛城，就会依照当地人的喜好，为它另外起一个具有鲜明地域特征的“俗名”或者说“外号”。

  比如太平洋鳕鱼，就是俗称的“大头腥”。

  用当地方言讲出来，透着那么一股狠丢丢的草根味儿，说明本地人对这种鱼是多么不屑。

  按照严格的学术划分，纯正鳕鱼指的应该是鳕科鳕属的鱼类，俗称真鳕。业界普遍认为纯正的鳕鱼只有三种，即大西洋真鳕、太平洋真鳕和格陵兰真鳕。

  鳕鱼家族是个庞大家族。

  鳕形目全世界一共3个亚目，12科、85属、482种，鳕科中经济价值重要的包括（真）鳕属（Gadus）、狭鳕属（Theragra）、黑线鳕属(Melanogrammus)、蓝鳕属(Micromesistius)、青鳕属(Pollachius)。

  而真鳕属中最重要的就要数大西洋真鳕和太平洋真鳕。

  大西洋真鳕号称“鳕鱼之王”、“白肉之王”。

  其上颌隆突，下颌具显着触须，侧线在胸鳍处弯曲，背前区的距离不到总体长的1/3，体高为体长的1/5，体色多变，背侧及体上部的色彩由褐色渐变为绿色或灰色，腹部淡化呈灰白色，腹膜银色。个体最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。

  大西洋真鳕原产于北大西洋寒冷水域，是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，为高经济价值的食用鱼。

  因为肉质雪白细嫩、肉厚无刺，导致这种鱼和大黄鱼一样被过度捕捞，从1970年开始，全球大西洋真鳕的渔获量下降了70%，已然成了濒危鱼种。

  要知道，曾经的纽芬兰渔场，那可是被当地人称为“踏着鳕鱼脊背就能上岸”的地方。

  后来怎么样呢？因为肆意捕捞，到现在也没恢复过来。

  更为扯淡的是，为争夺它，日不落帝国和冰岛发动过三次鳕鱼战争！

  而敖海源他们钓的这种大头腥，就是太平洋真鳕。

  北太平洋东部及西部都是这种太平洋真鳕的产地，虽然这种鱼无论是外形还是肉质与大西洋真鳕都相差不大，但是个头普遍比大西洋真鳕小。一般体长25~100厘米(甚至更大)，体重一般一至十几公斤都有。

  “咱钓的就是鳕鱼，纯种的鳕鱼，那可不是那些冒牌货色。”

  敖海源此时也上了一条十斤的大头腥，摘钩子后切鳃放血扔进了钓箱里。

  重新挂饵后放入海中，打开泄力慢慢把钓组沉入海底，敖海源继续说到。

  “比如我头些日子去同安路一家超市，块状包装，包装上写着“深海鳕鱼”，捕捞自白令海峡，俄罗斯进口，才卖15块钱一斤。而在另一家超市里，冰冻的进口银鳕鱼售价高达160元一斤。还有一家超市销售的“美国阿拉斯加野生鳕鱼”售价每斤59元。各类鳕鱼价格相差悬殊，从十几元一斤到一百多元一斤，价格相差十倍之多。”

  “你道是为啥？”

  “外来的和尚会念经！”

  “别看银鳕和阿拉斯加鳕鱼都叫鳕鱼，可前者是属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属，裸盖鱼才是它的真名。”

  “因为这货的肉质比真鳕鱼更为细腻，所以经常是高档寿司店的常备品，也被认为是高档鳕鱼。”

  “阿拉斯加鳕鱼其实是鳕形目鳕科狭鳕属，又称“黄线狭鳕”，也叫明太鱼。”

  “但是我们平常在菜市场和超市是看不到这种鱼的整体的，因为它们大部分都被做成了碎肉和肉酱，市民在超市购买的“鳕鱼肉饼”以及经常吃的蟹棒大部分为黄线狭鳕鱼肉。”

  “我又中鱼了！话说这片海域的鱼真是厚，放到底就咬！”

  说着话的功夫，敖海源的钩坠刚沉底就被接口了。

  竿稍剧烈地抖动着，敖海源第一时间启动了电机开关。

  滋！

  电机带动轮子就转了几下就停住了。

  “怎么了？卡住了？不可能啊，竿子还在抖啊！”

  敖海源脑门儿瞬间见汗了，这要是坏了，这趟就白来了，可没带备用的电绞啊！

  玩儿抽铁板？那不得累死？

  敖海源是一上来就把电机的动力开到了尽头，也就是最高转速120转/分钟。

  想了一下这个电机的特性，转速越低扭力越大！

  所以他尝试着往回调整，让转速降一点下来，试着增大一下电机的扭力。

  果然，随着电机转速的降低，悦耳的滋滋声又回来了。

  滋滋！

  滋滋滋！

  滋滋滋滋！

  要说陈杰豪选择的电机质量真不错，低转速下扭力是真大，但就是一点不好，打开开关后，老得用一只手扶着电机的一边儿，要不就会因为抖动发生偏移。

  右手连竿带轮一起抓着，左手缓缓向前扳动着扳把开关。

  伴随滋滋的电机声，敖海源的这条大鱼也浮出了海面。

  “我去，大黑头？！”

  “这黑头怎么那么大？比之前钓过的最大的都大！”

  一条足有七八十公分的超大黑头，吐着胃打着转儿的浮到了海面。

  没办法，这里的水比较深，在快速地把鱼拉离海底后，巨大的压强差也把鱼胃从鱼肚子里给挤了出来。

  “递个抄网给我。”

  看到这条鱼嘴角的钩子有点儿偏差，没有打的太正，敖海源也就没敢直接飞鱼，而是选择了更稳妥的抄网。

  利落地摘钩后，敖海源想把这条大黑鱼的命保住。

  保命就得放气，而放气，又是一门技巧。

  钓友们经常会说，远海区钓黑头，首先要学会养活鱼，因为活鱼的价格是死鱼的一倍还多。

  绝大多数的硬骨鱼的体内都有发达的鱼鳔，这是一个控制鱼体密度的器官。

  其中充满与外界压强一致的气体，使鱼儿能够维持在水层中特定的深度。

  当鱼被从深水中捞上来后，水压变小了，鳔内的气体也随之膨胀以达到相应的压强，接下来你就会发现——鱼胀气了。

  这样的现象被称为气压伤（barotrauma）。

  鱼类的气压伤有多种表现，都是源于鳔的胀气——比如胃被膨胀的鳔顶出口腔、肠道被鳔顶出肛门、眼球外凸、鳞片起泡或腹腔肿胀等。

  更严重的时候，鱼鳔甚至会不堪重负直接炸掉。

  而一旦发生炸鳔，那么就可以送给这条鱼一首凉凉了。

  其实，气压伤的引发并不需要多深的深度。

  真正意义上的深海，是指水深两百米以下的海域，而在水深几十米处，气压就已经可以发挥它的威力了。

  真的到数百米水深时，短时间内压强变化如此剧烈，会炸的鱼鳔基本上就已经炸掉了，没什么挽救的余地。因此只有在水深尚浅的时候，才会涉及需要给鱼鳔减压的问题。

  许多时候，承受气压伤的鱼并不会马上死掉，如果直接丢回海里，那它们会像气球一样漂浮在海面上，最终还是死路一条。

  如何帮助它们尽可能恢复体内压强呢？

  放气是最常用的一种。

  诶等等，你动刀子干什么？

  很多时候，给鱼鳔放气都被宣传成“用刀一捅即可”，但这其实是不对的——这叫切腹，不叫放气。

  刀子（以及锥子）虽然用起来干脆爽快利索，但它们并不能帮助鱼儿形成好的排气通道，且对鱼儿身体的损伤也很大。

  你琢磨琢磨，刀口那么大，如果在水里发生感染，必定是死路一条啊！

  而如果放气措施妥当，那么对于那些被捕获自水深五六十米左右的鱼类而言，活下来的概率还是很高的，并在一两天之内身体就能够恢复正常。

  所以这气到底该怎么放呢？

  当然不能随随便便动刀子！

  再啰嗦一句，要放气的鱼收线的速度不能太快，收线过快除了鱼胃会出来，鱼眼睛也会鼓出来，即使放气了，鱼也很难存活。

  这条鱼上来的速度就不快，正好放气养活。

  敖海源从随身的小包里找出来一个大号的注射器。

  用针头把大黑头吐出的胃囊戳出一个小洞，把里面的气体慢慢放出来。

  然后在鱼的左鳍下方三分左右的地方，用指尖戳了戳，找到一个相对较软的地方又下了一针。

  “这个位置不能太深。”

  敖海源对着围着他看的几个人说道：“这个位置挨着肝脏，扎深了扎到肝脏，鱼也基本凉了。”

  “等出了气儿了，用手这样轻轻挤压鱼腹。可以加速气体的排出。”

  “也可以用筷子把鱼胃戳回去，当然你要是不戳的话，它自己也会收回去。”

  “这样一条鱼的放气就放好了。”

  提着这条超大的黑头，敖海源打开活水舱，将其放了进去。

  大黑头重新见水，稳稳的趴底恢复着体力和伤势。

  上来了大黑头，就说明底下是鳕鮋混杂。

  事实证明，也的确如此。

  不断地有人钓上黑头，而且个体也不小，比近海大很多。

  钓上来的大黑头，也都学着敖海源的样子给鱼放气，但是手法吗……

  除了个别的几条成功之外，其余无一例外，不是劲儿大了攮过了辙把胃给杵漏了，就是一针把肝脏来了对头儿穿。

  渐渐的，船飘出了鱼群聚集的海域。

  “咱们是继续在这儿钓还是接着去边境？”

  敖海源征求着众人的意见。

  “就在这儿钓，都是钓鱼，这里鱼口还不错，浪费那个时间干嘛？”

  “对啊，这里也不是主航道，咱们钓了这么半天，都没见一艘船过来。安安静静的钓咱自己的鱼，多好！”

  一致的意见是继续在这里作钓。

  那就调转船头，回到刚才的起点，再来一次。

  这种船虽然说大了一些，但是启动调头相对还是比较方便的。

  很快，敖海源他们又到了刚才不远的位置。

  为什么不去刚才的起始点？

  那是因为老敖眼中的雾气也在移动，说明鱼群的位置也在变化。

  追源头呗！

  提前减速，船随波逐流。

  “好了，可以下竿了！”

  随着敖海源的一声令下，又是敖慕之第一个下竿。

  “姥爷，我跟您说啊，这个钓大头啊，也是有技巧的，您看我每次上鱼后启动电绞的动作了吗？”

  “我都是根据鱼的吃口和竿稍的反应来判断鱼的大小的。”

  “10斤以下的大头吃钩，竿体的表现往往是竿头大动，幅度还特别的大。而10斤以上的大头吃钩后基本上都是竿稍轻微抖动或者干脆一沉就不动了。”

  敖慕之俨然一副老手的姿态，给他姥爷普及钓鳕鱼的经验。

  “收线时候，很多人以为是挂底了，但其实不是。”

  “咱这个时候，一定要及时刹钩或快速收线，感觉到水下开始挣扎了，再一点点放慢收线速度，但是绝对不能停顿或放线。”

  “即便是十分巨大的个体，收不动线也要和它僵持住。”

  “姥爷你看，我这竿子，是不是就是我说的那样，竿稍点了一下就顿住了不动了？”

  “唉？收不动了？”


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