年轻时，从工厂下了班后，在街边买过的炸糕。

    冬天的寒风中，铁皮桶里卖的，热乎乎的烤红薯。

    儿时考试考了满分，被父母奖励的纸伞小蛋糕。

    每逢特定的节日，家中老人所做的煎焖子。

    老城区的小吃，充满烟火气。

    总有一款回忆适合你。

    来这里的很多新客，或许是因为网络上热门火爆，所以跟风过来品尝。

    但排队等待买到小吃之后，都是心满意足的离开。

    很多人都对这个小吃摊，留下了不错的评价。

    “这个老板的手艺真的很不错，不光是网上炒作出来的热度，看他做小吃都很享受。”

    “酸梅汤真的很赞，真材实料做出来就是不一样。”

    “我是从工作岗位上偷偷溜出来的，但感觉很值。”

    “像我小时候吃过的味道，满满的童年回忆呀。”

    “地道。”

    “地道。”

    “地道”这个评价，出现两次，可以说都自王永利老爷子。

    他今天也过来排队了。

    李瑞对这位老大爷印象深刻。

    上一次在桃园夜市卖烧烤的时候，胖橘蹿出去，差点没把人家鸟笼子里的八哥给挠出来。

    不过这一次王永利长了记性。

    随着队伍向前推进，他不断调整着鸟笼的高度，直到把鸟笼子扶在肩膀上。

    王老爷子年纪虽然大了，但体力还不错。

    鸟笼每一次提升的高度，都有一个标准的动作在配合。

    人们瞧着这个老大爷的操作，都感到很奇怪。

    队伍中，有的老人认识他。

    他们则是发表着独特的看法：

    “看，还得是曲艺团出来的。”

    “可不，这都老本行了，年轻时留下来的习惯。”

    不过李瑞心里知道，这个老大爷之所以这么做，是有原因的。

    在王永利即将把鸟笼，举到头顶的时候。

    他及时提醒了王老爷子：

    “大爷，今天我那橘猫没带过来。”

    “把鸟放下来吧。”

    王永利闻言，安心将鸟笼收好，重新提在手上。

    这只八哥自从被橘猫吓过一次之后，学会了说话。

    现在可是他的宝贝，去哪都带着。

    很快，轮到了王大爷点餐。

    王永利对网络软件并不熟悉。

    这次来，还是因为他孩子跟他提过一嘴，说工人新村社区公园附近，有一家小吃，最近在网上还挺火。

    还说什么做小吃的老板，之前还在桃园夜市上卖过烧烤，也很多人排队。

    王大爷听说之后，一下子来了兴致。

    之前桃园夜市的烧烤他很熟悉啊。

    能有人排队购买的，只有那一家而已。

    他对这位小老板的手艺相当认可，觉得只要是李瑞做出来的东西。

    都值得一尝。

    所以他在手机上鼓捣半天，也算找出来一些有用的信息。

    对此可谓是做足了功课。

    在听到李瑞的问话之后，王永利直接说道：

    “小伙子，给我来一份烤肠。”

    李瑞笑道：“大爷，我这不卖烤肠啊。”

    李瑞说完，又指了指旁边的小招牌，现在天色暗了，站远处确实看不太清。

    王永利听完却是一愣。

    时间，地点，这些都对的上，怎么卖的小吃对不上了？

    随后他向李瑞所指的招牌看了过去。

    他之前的注意力全在猫上，没看招牌上的字。

    这时候才发现，李瑞的菜单，与他自己在网上看到的根本不一样。

    网上怎么连老头儿都骗。

    虽然心里有些愤懑，但他也欣喜的发现，李瑞这次卖的小吃，可比淀粉肠更值得一吃。

    他浏览了一遍菜单。

    最后选择了炸糕和雪衣豆沙。

    炸糕是很常见的小吃，很多家庭都会自己做，但想做的好吃可并不容易。

    而雪衣豆沙，更是非常考验厨师对火候的把握。

    雪衣的制作也很有难度。

    “来一块炸糕，一杯酸梅汤，再来一个雪衣豆沙。”

    王永利说道。

    随后将六块钱零钱，放进了小吃车上的小盒子里。

    虽然现在手机支付很普及了。

    但有很多老年朋友并不会操作。

    除了之前拿收款码付款的，李瑞还碰到过需要自己开热点，才肯扫码的老人。

    所以为了方便这些人群，李瑞也准备了找换的零钱。

    很快，在王大爷的观摩下，李瑞把炸糕和雪衣豆沙炸制出来。

    无论是从制作手法，炸制时的火候把握，还是成型后的外观，真的是一点毛病挑不出来。

    王永利满意的接过小吃。

    来到一旁品尝起来。

    他先是一样尝了一口。

    炸糕酥脆，雪衣绵软。

    两者对比非常明显。

    而且即使里面同样用的豆沙馅，也是一个粗糙，一个细腻，非常贴合外皮的特征。

    处理的十分到位。

    而炸糕所用的油，他也吃出来香油的香气，在雪衣豆沙中，同样尝出来一点点猪油的味道。

    经典的小吃，在这个年轻人的手上，并没有失去老味。

    王永利吃完之后，不由得称赞道：

    “地道。”

    随后他又捏了一点豆沙馅料，递给了笼子里的八哥。

    八哥见到他的手指，立马伸头过来啄食。

    吃完之后这只八哥也出声附和着。

    “地道”起来。

    今天是在工人新村卖小吃的最后一天了。

    这些日子，工人新村的变化不小。

    先前的老旧景物，配合着小吃的热度，正在成为人们休闲娱乐的新去处。

    这座先前只有广场舞的小公园里，多了很多卖小吃，小商品的，渐渐热闹起来。

    回家看望老人的年轻人也多了。

    在附近居民的闲聊中，

    李瑞还知道了一些官方的消息。

    有个老阿姨说，江海市关注到了工人新村社区潜在的旅游潜力。

    正准备开发打造一些，由老旧建筑为主题的景点。

    今天刚发布了征求意见稿。

    虽然拆迁肯定是指望不上了，但老城区的升级改造，也在提上日程。

    这些承载了很多人回忆的地方，的确不应该渐渐凋敝。

    队伍缓缓向前推进。

    时间也慢慢来到了晚上将近八点。

    李瑞今天准备的食材比往常更多，但也终究有卖完的时候。

    “炸糕卖的差不多喽！”

    李瑞提醒道：

    “还剩十个。”

    排在前面的顾客赶紧开始一一点单。

    李瑞将剩余的数量传递下去。

    “三，二，一”

    (本章完)


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