第13章  做招待菜

轧钢厂是一座大型工厂，分厂都有几个，加起来足足有四五万员工。

单单是本厂这里就有上万员工。

上万员工早餐晚餐在家里解决，午餐则是在轧钢厂食堂解决。

这上万人吃饭可是一个大问题，轧钢厂里面大大小小的食堂有几个。

原著里面傻柱工作的食堂属于最小的一个食堂，主要的任务并不是炒大锅菜，而是给厂里面开小灶炒招待菜。

这个时代不同于后世，商业并不发达。

各种各样的酒楼、饭店什么的很少，尤其是在公私合营之后，以前大量的酒楼饭店都被取消了。

像傻柱以前学徒时工作的丰泽园就被取消了。

酒楼、饭店什么的虽然没有了，但是工厂招待依然还是少不了的。

这业务往来、上级前来视察什么的，总归是有不少需要招待的。

招待好了，业务就多，上级满意了，各种政策肯定也是少不了的。

就跟后世公司的业务招待差不多，人情世故、业务往来什么的总是少不了酒桌文化的。

所以轧钢厂就在小食堂这里搞起了招待的小灶。

这也是原著里面傻柱为什么总是能够带盒饭回去的原因。

这盒饭可不是食堂里面大锅菜，而是傻柱从招待菜里面扣下来的。

原著第一集，傻柱就从招待菜里面扣下了半只鸡回去犒劳雨水。

结果还没进门就被秦淮茹给盯上了，毫不客气的就要抢过去。

秦淮茹一家在困难的年代能够吃的白白胖胖，全靠了傻柱的饭盒，而傻柱饭盒的来源就在于他有一手不错的手艺，被食堂安排了做招待菜。

何雨柱行走在轧钢厂里面。

轧钢厂规模很大，占地很广，厂房也是很多。

此时正是上班的时候，人很多。

仔细的看看这个时代的人，尽管都比较瘦，很多甚至于面有菜色，面黄肌瘦的。

但精气神却是很不错。

尤其是身为工人，工作好、待遇好、身份高，这脸上洋溢的可是自信、骄傲。

再加上现在气象万新，人民当家作主，大家都充满了干劲。

“难怪后世之人说，这个时代的人身上有一股特别的精气神。”

何雨柱感叹着。

来到自己工作的小食堂这里。

也是见到了原著里面马华、刘岚等人。

作为做小菜的师傅，何雨柱的工作其实非常轻松。

每天就去食堂这边做中午这一餐就够了，而且搞卫生、切菜、洗菜、洗碗这些工作都不需要何雨柱去做。

刘岚、马华他们这些人就是专门切菜、赔偿、搞卫生的。

何雨柱需要做的事情就是炒菜，没招待的时候炒大锅菜，有招待的时候就炒小菜。

这小日子别提有多舒服了。

“师傅！”

见到何雨柱，马华也是满脸笑容的前来打招呼。

马华这个人还是很不错的，原著里面对傻柱一直都很尊重也很恭敬。

“马华啊，你切了几年的菜了？”

何雨柱看看马华，想了想问道。

“师傅，我已经切了三年的菜了。”

马华一听，顿时就激动起来，师傅这是要让自己掌勺了吗？

他从进轧钢厂食堂开始就一直是学徒，整整切了三年的菜，一直都没有机会掌勺，傻柱也很少教他炒菜。

这也是这个时代的一个普遍现象。

想要学手艺，至少要给师傅白做好几年，出师之后甚至于还要给师傅白干几年的世间。

虽然说是在轧钢厂里面，但马华想要学手艺、掌勺的话，也不是容易的事情。

“三年了啊！”

“等下我炒大锅菜的时候你可以到旁边看。”

何雨柱想了想说道。

没错，这个时代徒弟没有师傅的允许，连旁边观看都是不行的。

“真的！”

“谢谢师父，谢谢师傅！”

马华一听，顿时就激动的跳了起来，总算是可以学点东西，有望熬出头了。

身为学徒，他的工资是很低的，要做的事情也是很多、很累的，他早就想要学炒菜了。

“嗯！”

何雨柱笑着拍拍他的肩膀，其实两人相差不大，都可以称兄道弟。

食堂的工作非常的忙碌，洗菜、切菜等等，所有人都忙的团团转，但何雨柱确实可以背着手到处检查。

工人吃的主食可不是后世的米饭或者面条。

这个时代物资困乏、非常的穷。

即便是工人地位高，能够吃的主食只有三种，白面馒头三分钱一个，二合面馒头二分钱一个，窝窝头一分钱一个。

虽然有白面馒头，但是工厂里面的工人大多数都只吃窝窝头或者是二合面馒头，白面馒头是只有傻柱这种收入高、负担小的才能够吃得起。

只要菜，食堂这里也只有大白菜和萝卜，荤菜那是一个月都见不到几次，而且老贵了，工人们大多数都舍不得吃。

随意的在食堂转了一圈，何雨柱也是感叹连连。

这个时代是真的苦、物资实在是太困乏了。

没办法，人民当家做主也没几年，一百多年的战乱让这个国家积贫积弱，百废待兴。

老百姓们连吃饭都是问题，即便是这个时代的工厂也一样面临着吃不饱的问题，更别说吃肉、吃好，讲究营养什么的了。

“何师傅！”

这时食堂主任唐主任找到何雨柱。

“主任！”

看到唐主任，何雨柱也是笑着回道。

唐主任有些奇怪的看了看何雨柱，以前的傻柱仗着自己有点收益，会做一手不错的菜，对自己这个主任可是没有太客气的。

今天这样子，反倒是让他有些不太习惯和适应了。

“等下厂里面要招待一桌客人，大概六个人，你准备八个菜。”

唐主任将厂里面的任务交待下来。

“好嘞，没问题，保管让大家吃的满意。”

何雨柱一听，也是连忙答应下来，自己的任务其实就是做招待菜，炒大锅菜有两个专门的师傅。

这两个师傅野路子出身，炒大锅菜还行，招待菜却是不行的。

“行！”

唐主任满意的点点头。

何雨柱来做这个招待菜，他是放心的。

这也是他一直要让着傻柱的原因。

没办法，就傻柱有这手艺。


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