中国啤酒消费较往年高涨的同时，世界啤酒行业局势逐渐明晰——啤酒花将进入全面紧缺时代。

　　在最佳采摘期内采摘的啤酒花，还要经过冷干、烘烤、回潮、打包、冷藏等一系列深加工才能送到各个酒厂去——科学家已然发现，正是在烘烤阶段，“唤醒”了啤酒花的病变基因，这似乎验证了是气候变化诱发的感染病。

　　但要从成堆冷藏的啤酒花中通过基因验证筛选出病变啤酒花，基本等同于痴人说梦；而科学界给出现病变症状的啤酒花种植园开出的药方是，莫得法子了，推倒重来吧。

　　问题是，这样一来，40%的啤酒花种植园感染最严重，确定要推倒重来；还有15%的种植园存在着很大的病变隐患……这意味着，世界啤酒花也可以确定将长期处于供不应求的状况。

　　一些品种的啤酒花价格已经上涨800%，有的品种已经彻底断货。澳大利亚和南非没有受到影响的种植园，目前已经被预定至2020年。

　　这迫使大大小小的啤酒商各显神通。

　　巨头们想尽一切办法增加啤酒花采购；一些食品实验室尝试培育出特种酵母菌，宣称要让啤酒酿造摆脱啤酒花的束缚；还有一家美国啤酒商“物尽其用”，索性利用“病变却无害”的啤酒花生产出“臭味”啤酒……

　　于是，一个号称是“生命不能承受之臭”的套餐出现了——喝着散发出一股强烈刺鼻味道的“臭味”啤酒，生吃因自然发酵而散发着恶臭、且味道有点酸的鲱鱼罐头，餐后再来一个榴莲甜点……

　　沃德天，哪怕是对啤酒风格容忍度最高的美国人，能经得起如此“重口味”的，也寥寥无几。

　　各国网友纷纷调侃，只是想象，都令人窒息了；对啤酒的爱再经得起考验，也无法来一口“臭味”啤酒——不喜欢喝啤酒的人顶多吐槽一句这是“尿水”而已，如果是“臭味”啤酒，简直就像“尿水”里掺shit，呕……不敢想了。

　　好吧，唯二的好处是，除了给深受啤酒涨价之苦的各国酒客们找点乐子，还让拥有大批“病变”啤酒花的啤酒巨头们彻底死心了，将“病变”啤酒花统统送入了销毁车间。

　　至此，所有啤酒相关的上市公司股价暴跌，啤酒行业不可避免地出现了恐慌情绪。

　　首先遭受重创的，是概念得到热炒，蓬勃兴起的“精酿”啤酒行业。

　　“停业变成了关停。”

　　“江湖再见（the  last  goodbye）……”

　　“酒没了，精神永在……”

　　在全球，一大波精酿啤酒小厂宣告破产，拉开了行业洗牌战争的残酷开端。

　　事实证明，规模依然是这一行业的命脉。

　　或者说，人类商业组织扩容的一大目的，便是整合上下游和统一市场，进一步加强价格和品质上的竞争力——这在啤酒行业上体现得淋漓尽致。

　　精酿啤酒的发展，无论是稀缺原料的获取、流程成本的控制，还是应对市场风险的能力，都不如跨国啤酒集团更有优势。

　　在原材料价格飞涨时，那些啤酒巨头，将市面上剩余的原材料资源彻底瓜分或垄断，让小品牌几乎无路可走。

　　当然，即使是百威英博这样的巨兽，也不轻松。

　　无奈的减产让他们不得不进行势力收缩——一些市场利润贡献率低的区域，被迫放弃，譬如亚太地区；将有限的产能供应重要的利润池，譬如美国……

　　无论大大小小的啤酒商有怎样的挣扎，但有一点是行业公认的，那就是以清源啤酒为首的中国啤酒势力，已经迫不及待想要通过这场战争，竖立新兴领导者的形象！

　　本应对此反应最激烈的世界前几大啤酒巨头，还没来得及表达一下愤怒，就陷入了与嘉谷没完没了的谈判拉锯中。

　　几大啤酒巨头不能着急。一来是因为他们多多少少还有存货撑着，二来，是不希望被嘉谷割去太多的肉——如果只是花钱，花再多的钱也愿意接受，但如果是“引狼入室”，就不能不硬着头皮强撑了。

　　嘉谷不着急，是因为……

　　“我们急个屁啊。身处酒精饮料行业的好处是，人们倾向于在好的时候喝酒，但在不好的时候也一样会喝，甚至更想喝。”齐政笑骂道。

　　身处变局，最近意气风发的何长川亢奋道：“您说得对，拖得越久，百威英博他们收缩的空间越大，我们突破新市场就更容易。”

　　要知道，与其他许多食品和饮料的全球市场不同，啤酒消费者对本地风味和民族品牌的忠诚度较高。因此，很少有一个口味的啤酒能够在全世界范围内畅销。

　　“说句不爱听的，和百威英博相比，清源啤酒……勉强能算是个中学生，其他的，最多只能算小学生。将百威英博他们逼得狠一点，这就是我送你们上船的最后一步，希望十年后，我能看到世界啤酒王者的桂冠是属于中国的！”齐政很认真地说道。

　　这个“你们”，不仅包括清源啤酒，还有国内其他主流啤酒厂商。

　　中国啤酒抢中国市场不算什么，中国啤酒赚全世界的钱才算牛逼。齐政打破了全球啤酒格局的天花板，至于能赚到多少钱……就要看他们各自的本事了。

　　何长川则心神激荡。曾几何时，清源啤酒还在国内与百威英博的一家地区分公司肉搏，出海后又被压制在亚太地区无法寸进，到现在，却有机会争取整个世界！

　　虽然目前其他国产啤酒在海外市场呈现出凶猛的增长态势，例如青啤在南韩市场销量同比增长30%；雪啤与英国啤酒公司签订了协议，将雪啤在英国和爱尔兰市场堂饮和商超渠道的独家销售和分销代理权落实了……但他怡然不惧。

　　清源啤酒已经得到国内市场近30%的市场份额，得到南韩40%的市场份额，得到东南亚整体45%的市场份额……在这个以量取胜的行业，清源啤酒的标准化、成本以及分销能力都更有优势，如果这样都无法胜出，他干脆找块豆腐撞死算了。

　　上船的国内啤酒商不止一家，但清源啤酒肯定是最先乘风破浪的。

　　……


　　(https://www.weishukan.com/kan/96982/566489455.html)


1秒记住唯书阁：www.weishukan.com。手机版阅读网址：m.weishukan.com