第118章 便有无穷爱,打脸啪啪快
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余笙笙先将猪大肠清洗了出来,用木薯粉搓一搓,将上面的黏液洗干净,再用水冲洗几遍就行了。
这野猪的猪大肠倒是跟家里养的猪有些不一样,家里养的猪大肠里头还是有些油脂的,但是这野猪的猪大肠里头却没有多少的油脂,甚至都不用额外剪出来了,只要清洗干净就行了,而且野猪的猪大肠看起来更加的厚,吃起来口感也应该会更加好。
余笙笙今天中午就打算先弄两个菜了,一个是猪血,一个是猪大肠。
她先将猪血煮出来。
这猪血需要冷水下锅,然后小火煮熟,不能太多火了,要不然煮出来的猪血会不够嫩滑,而且第一遍下锅的时候就要调味了,放入适量的盐。
等猪血煮熟了,才捞出来,过一遍冷水,然后放入大量的姜丝,少许的白酒,再放入猪血去焖,差不多可以起锅的时候,放入一把韭菜,将韭菜炒到断生,猪血就可以出锅了。
然后就是酸笋炒猪大肠了。
将腌制好的酸笋切成薄片,然后起锅烧油,先将沥干水分的猪大肠倒进锅里去大火翻炒。
炒猪大肠必须是要生炒才足够好吃,而且火候一定要够大。
如果火候不够大,炒出来就会水汪汪的,而且口感也不够爽脆了。
将猪大肠炒到出油,再将准备后的姜蒜辣椒以及酸笋倒进去翻炒一会儿,就可以出锅了。
两道菜做好,就可以开饭了。
余家几兄弟今天也下地了,去将田里的庄稼扶正一下。
他们回到营地之后,老远就闻到了一股酸辣交织,又香又臭的味道。
等回来后,才发现桌子上端上来的菜是猪大肠。
实话实说,他们长这么大,还真的从来没有吃过猪大肠这个玩意。
这些猪下水,不都是那些买不起肉吃的穷苦人家才买来解解馋的。
这玩意可是装过屎的,贼臭。
这余笙笙居然弄这些饭菜给他们吃?
简直是黑心,奸商,他们可是交了五块钱一天的!
而且,今天是五块钱的最后一天了!
他们不是弄了一整只野猪回来!杀了那么大一只猪,就弄些猪下水给他们吃,简直是过分!
余安安是第一个不乐意的人。
她从小到大都没有吃过这么埋汰的东西,她是不会吃这些猪血猪大肠之类的东西的。
她看向了正在洗锅的余笙笙,开口道:“笙笙,今天中午就这两道菜吗?”
什么叫做中午,就两道菜?
旁边的李春生听了都想打人。
这可是两道菜,而且两道都是肉菜!
这简直比过年都要丰盛了,她还有什么不满足的?
李春生心里头还没有嘀咕完,余安安就更加欠揍地说道:“我吃不来这些猪下水,要不你做点别的给我们吃吧,那不是杀了一头猪了吗?”
李春生手里头的碗差点就要朝着余安安那张脸砸过去了。
吃不惯别吃啊!还要小嫂子做别的,想得真美呢。
“是你吃不惯,还是你们都吃不惯?”余笙笙不紧不慢地睨了余安安一眼,已经动作徐徐地解开身上的围裙了,并没有打算重新再做了。
余安安当即道:“我们几个从小到大都没有吃过猪下水,肯定是吃不惯的——”
然而,余安安话音未落,余承行就捧着一只碗进来了,他碗里头堆满了猪大肠,而且正吃得津津有味的。
“安安,吃饭啊,今天这个菜真好吃啊,我想不到这个猪下水居然也能做得这么好吃的,太好吃了,太下饭了!超级好吃,太赞了,余笙笙,你简直就是个厨神啊!”
余笙笙淡定道:“你们不是吃不惯吗?”
余承行一边吃得嘴巴鼓鼓的,一边囫囵吞枣道:“吃得惯,吃得可香了!”
余安安:“......”
这余承行是不是上辈子没有吃过饭啊!这些猪下水特么的也吃得这么香!简直是丢脸死了!
余安安被余承行这波骚操作打脸打得简直就是猝不及防的。
她气得狠狠地剜了一眼余承行,这才勉强稳住了自己的脸色,道:“就他一个人能吃,我们几个人都吃不惯啊,笙笙,你收了我们的钱,你就应该照顾我们每个人的口味,你总不能让我饿着肚子吧?”
然而,余安安这话还没有说完,封明景又端着碗进了厨房。
他的碗里头简直要比余承行更加的夸张。
自从来到营地这边吃饭之后,封明景甚至换了一只超级大的饭碗。
这饭碗里头除了满满当当的饭之后,还有不少的酸笋肥肠,韭菜猪血,总之堆得就跟一座小山似的,生怕别人都吃完了,自己没有捡着那样子。
封明景一边吃着酸辣爽口超级下饭的肥肠,一边谦虚又诚恳地看着余笙笙,道:“我真的想不到这个猪下水做菜居然是这么好吃的,我感觉我前面的日子真的是白活了,余同志,你能不能教教我这个菜是怎么做的,我怕我以后回城了吃不到这个好吃的饭菜,那我活着还有什么意思?”
这位的评价更加夸张了。
站在旁边的李春生听了封明景的话,终于忍不住直接翻了一个白眼给余安安,道:“大家都觉得我们小嫂子做的饭很好吃,大家都吃的挺好的,就你一个怪胎觉得吃不得,简直笑死个人了。”
说着,李春生火速给自己打了饭,然后加入了抢菜的队伍。
那几个傻不愣登的知青,别看干啥啥不行的,但是吃饭却是第一名!
抢菜的时候那简直又快又狠,吃得又快又多,他动作慢一点,小嫂子做的这么好吃的菜估计都要吃不上了。
余安安被李春生白了一眼,更委屈了。
她红着眼眶看向了余笙笙,余笙笙当即掏出了一块钱,递给了余安安,道:“众口难调,既然余知青觉得今天的饭菜不合你的胃口,那这一块钱我退给你,你自己解决吧。”
她自己解决?她怎么解决啊?她又不会做饭啊。
余安安当即傻眼了,这才急忙解释道:“笙笙,我不是要你退钱的意思——”
话音未落,余笙笙又从柜子里头给她拿来了两条萝卜干,道:“既然你不是退钱的意思,那你中午就吃萝卜干,我还要吃饭干正事,没得那么多时间伺候你。”
说罢,她撂下了两条萝卜干,直接去吃饭了。
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