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第76章 卖这种东西,那不是等着赔钱嘛


苏暖暖看着眼前气喘吁吁的男人,思索片刻才想起这人的名字,同时想到的还有他娘做的温暖的包子。

  “甘远新?”

  “你这么急急忙忙的要干什么去。”

  她随口问到,完全没想到对方这么着急就是为了在自己这里买一份菜。

  甘远新指了指苏暖暖手上的推车,目光诚恳:“你是不是要去摆摊啊?”

  “昨天那两样菜能不能卖给我点。”

  这对他真的很重要。

  毕竟他娘都发话了,要是买不到的话,今天就不用回家。

  见苏暖暖面露迟疑,生怕对方误会,他连忙从钱袋里拿出二十文钱,害怕苏暖暖以为自己是那种舔着脸上门要饭的人。

  他还补充了句:“放心,我不是白要的。”

  苏暖暖摆摆手,“我不是这个意思。”

  “我今天不打算做那两样菜。”

  在苏暖暖的告知下,才知道她每天摆摊做的菜都不会有重复的。除了深深的惋惜外,更有些期待今天的菜色。

  但没想到的是……对方说什么都不卖。

  没办法,他只能跟着一起上街。

  苏暖暖将推车推到今早那个买菜的大叔旁边的时候,后者明显愣了一下,半晌才反应过来,这小姑娘是来摆摊的。

  毕竟也是自己的顾客,现在还成了邻居,大叔的态度还算热络。

  “哟,小姑娘,你这么早就来摆摊啦。”

  “你是要卖什么啊?”

  苏暖暖礼貌回答:“我卖斋饭。”

  然后顺手指了指自己摊车上的牌子,接着便开始拿出今早买的菜,打算依次将三样菜准备出来。

  大叔听到这个答案,不说话了,在旁边心里直嘀咕:怎么卖这种东西啊,那不是等着赔钱嘛!

  像这种早市的地方,就应该买些包子烧饼啥的。

  和前两天不同的是,苏暖暖今天没有打算汤,而是换成了一种比较沙口解腻的小咸菜。

  因为咸菜腌制得越久越好吃,所以她要先将咸菜做出来后就在一边放着。

  把新鲜的大头菜清洗干净,然后切成比较适合入口的小块,撒上食盐充分腌制,一方面是将它的水分杀出来,一方面也是为了去除大头菜的生味。

  等候的时间,苏暖暖将藕去皮切成了片,又把一会其他要用的小菜也都给切出来。

  切好之后,回头就能看见刚刚还支棱着的大头菜已经明显变‘软’了许多,就连体积都比之前少了一大半,她看出来,这种状态就是差不多了。

  用清水将上面还附着的盐给洗干净,这样可以避免一会拌的时候太咸。

  她拿出一个小碗,依次在里面倒入辣椒面、酱油,再少放一点白醋、糖和味精,搅拌均匀。苏暖暖觉得辣椒能适当的给人开胃,所以又切了点小米辣放里,最后再将这调味汁一起倒进大头菜中搅匀,放进保鲜桶中后,再洒上点芝麻增加香味。

  因为这道是凉菜,所以即便做好了也没有特别浓烈的香味,但即便如此,在她做的过程时,身旁卖菜的大叔还是频频朝这里看来。

  再加上一直等在前面的甘远新,也是时不时踮脚伸头,看到色泽鲜艳,呈现出淡淡绿色的大头菜裹着红油,顿觉十分诱人,默默咽了口唾沫。

  光是看着这个咸菜,他就已经等不及了。

  甚至想没出息的问问对方,能不能先卖他点咸菜,自己就站在这里吃,但在心中纠结半天最后也没来得及说出来。

  因为他发现正在做的下一道菜看起来更好吃。

  而这段时间,苏暖暖利落的做菜动作也吸引了周围不少的路人,使得他们频频朝着这里投来目光,更有好奇心比较重的,则是直接站住停下了。

  他们的眼神或者言语都不能使苏暖暖分神,她起锅烧油,直接加入从系统商城上购买的黑椒酱翻炒,逐渐浓稠后,再加入碎蘑菇粒,放入厚厚的藕片,倒进生抽、老抽、糖,再盖上锅盖小火焖煮,等藕片熟了之后,放上些淀粉勾芡。

  这道黑椒莲藕排的香味可比凉拌大头菜要多得多,尤其是黑椒酱经过炒制的味道会愈加浓烈,闻起来既强烈又微妙。光是闻着香味,就让不少路人上前了,甚至还有几个出言询问价格的。

  由于苏暖暖沉浸在做菜的世界里,一直在旁边等着的甘远新竟然承担起了客服这一角色,专门应对来往客人的问题。

  “不好意思摊主还没有做完……”

  “是的是的,十文钱一份……”

  “对,都是素菜……”

  结果这句话刚说完,就看见身后的苏暖暖捏了个类似丸子的东西出来。

  甘远新:?

  就连他的脸都变了颜色,不由得问道:“你这,你这不是素菜吗?”

  倒不是他不能吃肉,只是在想这么一大团子肉,难道对方不会赔钱么。

  看到那比拳头还大的丸子,他都忍不住发出了这样的疑问。

  苏暖暖点头:“是的,你们放心,这都是素的。”

  许是刚刚她做这丸子的时候大家没有看清,见甘远新提出疑问,她捏下一个的时候就放慢了速度。

  香菇、木耳、豆腐和胡萝卜都是被切成碎碎的小丁的,如果不够碎的话,是没办法捏合在一起,里面加入了一些简单的咸盐、胡椒粉等调味料,这样四喜丸子的馅料就算做成。

  别看不是肉,但做出来甚至某方面会比肉还要香,极简的调料更是会极大的激发那些馅料原本的味道。

  苏暖暖把面粉、淀粉和泡打粉按照一定的比例混合,再加入些清水,慢慢搅拌成面糊。将馅料搓成手掌大小的丸子,再在表面裹上刚刚调制好的面糊,就成了刚刚那些路人所看到的样子。

  这时锅中倒上油,等油温上来之后,将一个个大丸子下到锅里。通过适当的翻动,让丸子均匀炸制到金黄,肉眼可见的外表覆上一层焦脆的外皮。


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