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第455章 做得不错


何雨柱正在院子里练习刀工。突然,他听到厨房里传来一声响动,赶紧跑过去。只见何大清脸色苍白,扶着桌子,显然是身体不适。何雨柱心里一惊,赶忙扶住何大清:“何叔,您怎么了?”

  何大清摆了摆手,勉强笑道:“没事,只是有点头晕,可能是低血糖了。”

  何雨柱扶着何大清坐下,端来一杯热水:“您先休息一下,别逞强了。”

  何大清无奈地叹了口气,他知道自己的身体状况不如从前,但又不愿意耽误何雨柱的学习进度。看着何雨柱关切的眼神,他心里既欣慰又有些愧疚。

  “雨柱,我年纪大了,可能有时候会拖你的后腿。学艺之路漫长且艰辛,不能有丝毫懈怠。”何大清语重心长地说道。

  何雨柱感动地握住何大清的手,坚定地说:“何叔,您放心,我一定会努力学习,不辜负您的期望。您的身体也很重要,我们一起努力,照顾好自己。何雨柱更加勤奋地练习,何大清则尽量放慢节奏,不再过度劳累自己。何雨柱在厨房里一丝不苟地学习,每一个步骤都力求做到完美,而何大清则在一旁悉心指导,尽量让自己保持轻松的状态。

  一个风和日丽的午后,何大清决定教何雨柱做一道他年轻时最拿手的菜——“龙井虾仁”。这道菜不仅需要高超的技艺,还需要极强的专注力和对细节的把控。

  “龙井虾仁讲究的是虾的鲜嫩和茶香的融合,关键在于茶叶的选择和虾仁的处理。眼中闪过一丝怀念。

  何雨柱认真地听着,心中暗下决心,一定要把这道菜学好。选取上好的龙井茶叶,用热水冲泡,茶香四溢。接着,他将虾仁处理干净,细心去除虾线,确保每一只虾仁都晶莹剔透。

  何大清在一旁指导,手把手地教何雨柱如何将茶叶和虾仁完美结合。何雨柱全神贯注,仔细观察何大清的每一个动作,心中既紧张又期待。

  当虾仁和茶叶在锅中翻滚,浓郁的茶香和虾的鲜香交织在一起,何大清满意地点了点头:“不错,茶香也刚刚好。”

  何雨柱心里一阵欣喜,他知道自己离何大清的要求越来越近了。尝了一口自己亲手做的“龙井虾仁”,他感受到那种独特的茶香和鲜嫩的虾肉完美融合,心中充满了成就感。

  何大清望着何雨柱,心中感慨万千。他知道,自己一生的厨艺传承终于有了结果,何雨柱不仅学到了他的技艺,更学到了他的精神和态度。尽管自己年事已高,但他对未来充满了希望和信心。他知道,

  一个阳光明媚的早晨,何大清拎着一只新鲜的鸭子回到四合院。何雨柱见了,赶忙上前帮忙。“何叔,今天要做什么好菜啊?”何雨柱兴奋地问道。心里有些得意:“今天我们来做一道经典的家常菜——红烧鸭子。这道菜不仅考验你的刀工,还要看你对火候和调味的掌控。”

  何雨柱眼中闪烁着期待的光芒,他知道每次何大清准备的食材背后,都有着宝贵的学习机会。他们一起走进厨房,何大清将鸭子放在案板上,熟练地开始处理。

  “雨柱,鸭子的处理要细致,先把表皮的毛拔干净,再把内脏清理出来。”何大清一边示范,一边讲解。心里暗自记下这些要点。他拿起刀,小心翼翼地按照何大清的步骤操作。他渐渐掌握了窍门。

  “记住,鸭肉的腥味比较重,所以要用料酒和姜片腌制,去除腥味。”何大清接着说道。按照何大清的指示,将鸭子切成块,用料酒、姜片和盐腌制。接着,他们开始准备其他配料。何大清拿出几颗大蒜、几片香叶和几颗八角,开始详细讲解这些配料的作用。

  “大蒜能提香,香叶和八角可以增加菜肴的香味。”何大清解释道。

  何雨柱仔细听着,不时点头。他明白,这些看似简单的配料,实际上是做出美味菜肴的关键所在。准备工作完成后,何大清开始正式烹饪。他先将腌制好的鸭块下锅煎至金黄,再加入配料一起翻炒。整个过程行云流水,何雨柱在一旁看得入神。

  “火候要掌握好,翻炒的时间不能太长,否则鸭肉会变老。”何大清提醒道。自己试着翻炒鸭块。

  接下来,何大清加入酱油、糖和少许水,开始炖煮鸭子。“炖煮的时间很关键,要让鸭肉充分入味,但又不能太烂。”何大清说道。

  何雨柱看着锅里的鸭子,他知道,这不仅仅是一道菜,更是对他厨艺的一次重要考验。经过半个小时的炖煮,鸭子的香气扑鼻而来,何大清满意地点了点头。

  “好了,可以出锅了。

  何雨柱小心翼翼地将红烧鸭子盛在盘子里,端到桌上。他尝了一口,鸭肉鲜嫩,酱香浓郁,“何叔,这道菜真的太美味了,谢谢您的指导。”何雨柱由衷地说道。

  何大清欣慰地笑了笑:“你做得不错,继续努力。我相信你一定能成为一名出色的厨师。”

  时间在他们的忙碌中悄然流逝,何雨柱的厨艺也在不断提高。每一道菜的背后,都有何大清的严格指导和何雨柱的勤奋练习。他们师徒之间的默契也越来越深,每一次的烹饪都是一次心灵的交流和技艺的传承。何大清坐在院子里,望着夕阳西下,心里有些感慨。他知道,自己年纪大了,身体也越来越不如从前。但看到何雨柱在厨艺上的进步,他心中充满了欣慰。

  “雨柱,你知道吗?我这一生最大的愿望,就是看到你能够把这门手艺发扬光大。眼中闪过一丝期望。

  何雨柱走到何大清身旁,坐下来,认真地说:“何叔,您放心,我一定会努力,把您的手艺传承下去,”

  何大清拍拍他的肩膀,微笑着点了点头:“好,有你这句话,我就放心了。”

  夜色渐深,四合院里渐渐安静下来。何雨柱望着夜空,心中充满了对未来的期待。


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